Tingali, ang usa sa labing paspas sa pag-andam sa mga creams mao ang usa nga ginahimo base sa gatas nga gatas. Ang gatas nga gatas makahatag sa imong krema og usa ka maanindot nga katam-is ug caramel shade, ug ang gidaghanon sa mga sangkap mahimong magkalahi base sa unsay imong gusto nga makita ang katapusang pagkamakanunayon sa cream. Sunod, mag-andam kami og cream sa cream ug gatas nga gatas.
Cream sa cream nga adunay gatas nga gatas nga gatas
Kon gusto ka nga makakuha og cream, ang pagkamakanunayon niini nagtugot kanimo sa pagtanom og nagkalainlaing mga sumbanan sa ibabaw, unya gamiton ang tambok nga cream ug gilat-an nga gatas nga gatas. Ang teknolohiya sa resipe yano ug wala gani nagkinahanglan sa lista sa mga sangkap: pagkuha sa 2 ka parte sa cream alang sa 1 ka bahin sa gatas nga gatas ug magsugod sa pagluto.
Timan-i nga sa dili pa ang whipping, cream ug gipamus-ang nga gatas kinahanglan nga ipahigayon sa katugnaw sulod sa labing menos 4-5 ka oras. Ang una nga whip cream sa maximum nga gahum hangtud sa pagporma sa stable nga mga taluktok. Alang sa resipe, gikuha ang cream sa maximum fat content. Kung nagduhaduha ka sa kalidad - ibutang ang usa ka espesyal nga thickener alang sa cream, kini nagpalig-on sa istruktura sa cream.
Sa diha nga ang airy butter andam na, magsugod sa pagdugang sa chilled, linuto nga condensed milk sa mga bahin, samtang padayon nga matumba sa medium speed. Sa diha nga ang tanan nga gatas nga gatas idugang, ibalik ang nahuman nga produkto ngadto sa katugnaw alang sa laing 2-3 ka oras. Ang usa ka well-cooled cream sa linuto nga condensed gatas ug cream hingpit nga naghupot sa porma ug angayan alang sa paglatag gikan sa confectionery bag.
Cream para sa "Napoleon" uban ang cream ug gipalugdang gatas
Sagol:
- yolks - 2 ka piraso;
- cream (fatty) - 580 ml;
- condensate milk condensate - 320 g;
- gatas - 470 ml;
- starch 65 g;
- powdered sugar - 75 g.
Pagpangandam
Gipildi ang starch nga adunay itlog ug powdered sugar. Hapit dili initon ang gatas ug ibubo sa mga ikatulo ngadto sa hiniusa nga itlog nga itlog. Pagdali dayon, ibubo ang sagol sa nahibilin sa gipainit nga gatas ug lutoon ang tanan sa usa ka ubos nga kainit, nga naghulat alang sa pagpalapad. Tugoti nga pabugnawon ang krema, ug dayon itumod kini sa bugnaw nga gatas nga gatas.
Pagpangit sa krema hangtud nga mapadayon ang mga kinatumyan sa hangin, ug unya ipahiangay kini uban sa thickened cream.
Cream para sa cake gikan sa whipped cream ug gatas nga gatas
Sagol:
- cream fatty - 320 ml;
- gatas nga gatas nga naandan - 1 ka tibod;
- Mantikilya - 295 g.
Pagpangandam
Tungod sa paghumok sa mantikilya, gibunalan kini sa gatas nga gatas sa creamy cream. Tagsa-tagsa, whip ug tambok nga cream. Sugdi sa pagbu-bu ang mga bahin sa whipped cream ngadto sa lana cream, hinayhinay nga stirring sa tanan nga uban sa usa ka pala.