Ang tinapay, nga lutoon sa iyang kaugalingon, kanunay nga mas lami, humok ug mas mahumot. Karon, sultian mi nimo sa detalyado kung unsaon pag-andam ang maayong pagkaayo nga tinapay sa balay ug matingala ang tanan sa iyang mga abilidad.
Resipe alang sa tinapay nga walay lebadura sa balay
Sagol:
- harina - 305 g;
- kefir low-fat - 290 ml;
- asukar ug gamay nga asin - 1 ka kutsarita;
- soda nga pagkaon - pinch.
Pagpangandam
Gihay-usa nato ang harina sa usa ka panaksan, paglabay og asin, soda ug asukar. Dayon anam-anam nga ibubo ang kefir ug hinunoa gamita ang humok nga minasa sa hangin. Giputos kita niini sa usa ka pelikula ug gibilin kini sulod sa 35 minutos sa temperatura sa lawak. Dayon mag-umol kita gikan sa usa ka batter nga minasa nga tinapay sa bisan unsa nga porma ug magaluto sa hudno, nga maghimo sa gagmay nga mga pagtibhang sa ibabaw sa ibabaw sa usa ka kutsilyo. Gisusi namon ang pagkaandam pinaagi sa usa ka kahoy nga sagbayan, nga kinahanglan gayud nga mobiya sa hingpit nga uga.
Resipe alang sa tinapay nga walay lebadura sa magbubuhat sa tinapay
Sagol:
- harina - 305 g;
- gatas - 205 ml;
- Ang itlog dako - 2 pcs.
- citric acid - 1.5 tsp.
- soda - pinch;
- mantikilya - 15 g;
- puti nga asukar - 20 g.
Pagpangandam
Sa dili ka pa magkaon sa homemade nga walay lebadura nga tinapay, pag-ayuha pag-ayo ang harina sa lamesa. Human niana, gilabay nato kini nga soda, asukar, citric acid ug hingpit nga gisagol. Sa usa ka frying pan, matunaw ang usa ka piraso sa mantikilya ug sabwayan kini sa mainit nga kahimtang. Dayon putlon ang mga itlog niini ug ibubo sa gatas. Pag-mix sa tanan nga adunay usa ka kutsara hangtud nga hapsay, anam-anamon nga idugang ang usa ka uga nga sagol ug gamita ang plastik nga minasa sa imong mga kamot. Gibalhin nato ang komposisyon ngadto sa balde sa magbubuhat sa tinapay, i-install ang programa nga "Bezdorozhevoy nga tinapay" ug ipadayon ang "Start" button. Human sa 45 ka minutos, pag-ayo sa pagkuha sa natapos nga produkto, pagtabon sa tualya ug pabugnawa kini.
Resipe alang sa rye nga walay lebadura nga tinapay sa lebadura
Sagol:
Alang sa starter:
- Rye nga harina - 115 g;
- inom nga tubig - 205 ml.
Alang sa pagsulay:
- Rye nga harina - 505 g;
- inom nga tubig - 85 ml;
- kusog nga welding - 145 ml;
- asin nga maayo - 1 ka kutsarita;
- mantikilya .
Pagpangandam
Alang sa pag-andam sa tinapay nga walay lebadura sa balay ubos sa kini nga resipe, kinahanglan ka nga magmapailubon, apan ang resulta makapahimuot kanimo.
Busa, gisugdan namo ang proseso sa pag-andam sa lebadura: isagol ang 75 g nga harina nga may 100 ka ml nga linuto nga mainit nga tubig hangtud nga ang baga nga papilit mahisama sa usa ka tambok nga sour cream. Sunod, tabonan pag-ayo sa usa ka tualya ug pasagdi nga mag-inusara sulod sa usa ka adlaw. Sa sunod nga adlaw nagsugod kami sa pagpatubo sa starter. Sa paghimo niini, sulod sa 3 adlaw adlaw-adlaw, 75 g nga harina sa rye ang idugang niini ug 100 ka ml nga init nga tubig ang ibubo ngadto niini. Among gitipigan ang giandam nga starter sa usa ka mainit nga dapit ug sa ika-5 nga adlaw mahimo ka magpadayon sa paglutog tinapay.
Andam nga brewed nga sabaw uban sa mainit nga tubig ug ibubo ang usa ka baso nga sifted rye nga harina. Ang nahimo nga minasa ginama, nagmugna kami og lump, gibutang kini sa pelikula ug gibutang kini sa usa ka mainit nga lugar sulod sa 3 ka oras. Human nga idugang ang nabilin nga harina sa kutsara, paglabay sa asukal, asin ug ibubo ang lig-on nga mga dahon sa tsa. Nag-Kumuha kami og humok, apan baga nga minasa nga adunay limpyo nga basa nga mga kamot. Tabuni kini nga limpyo
Gipailinlan namo ang lamesa og bugnaw nga tubig, gibalhin ang nahabilin nga minasa sa ibabaw niini ug giporma pa gani ang troso. Porma alang sa pagluto sa mantikilya nga mantikilya ug ibalhin ang workpiece. Karon among gisugbong ang minasa sulod sa 40 minutos, ug dayon ipadala ang tinapay sa rye ngadto sa preheated nga hurnohan, nga nag-init sa temperatura nga 195 degrees. Andam sa pagkuha sa mainit nga tinapay pag-ayo gikan sa agup-op ug basaha ang tip uban sa usa ka gamay nga bugnaw nga tubig aron sa paghimo sa usa ka maanindot nga matahum nga tinapay.