Adunay mga libolibong variation sa classic American cheesecake nga dessert, apan usa lamang ang mahimo nga giisip nga tinuod, kini ang iyang resipe nga atong hisgutan sa dugang nga detalye.
Cheesecake cake - usa ka classic recipe nga adunay keso
Ang basehan sa classic cheesecake giandam gikan sa yuta ug gisagol sa cracked butter crackers, ug ang topping sa crispy layer mao ang whipped cream nga "Philadelphia" . Bisan pa sa kamatuoran nga daghang mga housewives ang gusto sa usa ka bersyon nga wala maglutog sa usa ka klasikong resipe alang sa pagluto cheesecake sa hudno, kon ikaw human sa orihinal nga sa resipe, nan ang init nga pagtambal dili malikayan.
Sagol:
- sa mga cookies - 2 1/2 nga mga butang;
- mantikilya - 85 g;
- keso "Philadelphia" - 680 g;
- asukar - 160 g;
- mga itlog - 3 ka piraso;
- vanillin o vanilla essence.
Pagpangandam
Sa wala pa mag-andam og usa ka classic nga cheesecake, ang temperatura sa hurno gidala ngadto sa panudlanan alang sa pagluto og panit nga markahan nga 180 degrees. Sa kasamtangan, gitabonan nato ang usa ka 22 sm demountable baking dish uban sa pergamino, ug pahal-an ang mga bongbong niini sa lana.
Sa diha nga ang tanan nga mga pamaagi sa pagpangandam mahuman, magpadayon sa pagluto. Hugasi ang mga mumho sa tinapay sa mantikilya nga mantikilya, ug ang nadawat nga agianan gilibutan sa agup-op, nga naglangkob sa tibuok nga ubos ug bahin sa mga bongbong (ang gitas-on sa mga kilid maoy mga 5 cm).
Diha sa usa ka panaksan, gibunalan ang "Philadelphia" nga adunay mga itlog ug asukal sa maximum speed nga mga 3-4 ka minuto. Sa panagsagol sa keso, idugang ang vanillin ingon nga pahumot ug padayon nga latigo sulod sa usa ka minuto aron parehas nga ipanghatag ang lami sa masa. Gihimo nato ang pagsagol sa keso sa basehan sa biscuit ug ipadala ang classic cheesecake sa oven sa 35-40 ka minuto. Sa katapusan sa pagluto, pabugnawa ang panam-is sa usa ka oras, ug dayon kuhaa kini gikan sa agup-op, puti kini ug alagari kini.
Classic cheesecake - resipe nga adunay mascarpone
Sagol:
Alang sa basehan:
- Cookie crumbs - 1 3/4 nga mga butang;
- asukar - 40 g;
- mantikilya - 60 g.
Alang sa cheesecake:
- cream cheese - 400 g;
- mascarpone cheese - 850 g;
- asukar - 190 g;
- vanillin;
- lemon juice - 15 ml;
- itlog - 4 ka buok;
- cream alang sa whipping - 60 ml.
Pagpangandam
Ang pagsagol sa mga mumho uban sa nangatunaw nga mantekilya ug asukar, among gisumpayan ang mga cookies nga adunay nipis nga layer sa ubos sa hulmahan. Tungod kay ang mascarpone nga keso sa iyang kaugalingon medyo humok ug likido, preliminarilyanan kini nga gisagol sa cream cheese ug mga itlog, ug dayon pag-ayo sa pagpamutol sa tanan sa asukar ug pagdugang sa vanilla sa juice sa lemon. Human sa 4-5 minutos nga paglatigo, dugangi ang whipped cream ngadto sa lig-ong mga keso ug ipanagtag kini sa tibuok nga cake. Ang pagpangandam sa usa ka classic nga cheesecake sa balay mokuha og sobra sa usa ka oras ug tunga sa 160 degrees.