Ang Marmalade usa ka natural ug mapuslanon nga pagtagad. Ikasubo, ang kamatuoran nga karon ubos sa kini nga ngalan mahimong mapalit sa tindahan walay labut niini - usa lamang ka hugpong sa mga preservatives, thickeners ug mga tina. Ang usa ka tinuod nga marmalade giandam pinaagi sa pagpabukal sa mga natural nga prutas ug mga berry sa pagdugang sa asukar, walay paagi nga mahimo kon wala kini. Ug kon ang jam gikan sa matam-is nga mga plum nga walay asukar mahimo pa nga lutoon, nan ang marmalade dili makapatapot. Importante kini nga proporsiyon. Aron makuha ang usa ka humok nga marmalade, igo lang ang 300 g nga asukal matag 1 kg nga prutas nga puree , samtang ang usa ka solid nga bunga nagkinahanglan og ratio nga 1: 1.
Ug dili tanan nga mga bunga ang angay alang sa paghimo sa marmalade, kini angay lamang alang sa taas nga pectin content. Siya ang nagmugna niining talagsaon nga istruktura nga jelly ug naghimo sa marmalade nga mapuslanon - kini makatabang sa pagtangtang sa makadaot nga mga butang gikan sa lawas sa tawo. Kadaghanan sa tanan nga pectin sa mga mansanas, mao nga bisan sa marmalade gikan sa plum, nga mao usab ang dato sa niini nga bahandi, kini mao gihapon nga nagkantidad sa pagdugang apple pulp .
Unsaon paghimo sa marmalade gikan sa plum alang sa tingtugnaw?
Sagol:
- plums - 1 kg;
- asukar - 500 g.
Pagpangandam
Ang hinog nga mga plum gibahin ngadto sa mga bahin ug gikuha ang mga gahong. Kita makatulog bunga uban sa asukar ug mobiya alang sa usa ka adlaw - plums mohatag sa usa ka daghan nga juice. Magluto kini sulod sa mga tunga sa oras hangtud nga hinay. Human sa pagpahid sa berries pinaagi sa usa ka sieve o galinga ang blender. Ug ang usa ka gamay nga lutoon mo ang mga resulta nga mga pangmasang sa usa ka hinay nga kalayo - bahin sa laing tunga sa oras. Nagabubo kami sa mga bangko ug roll marmalade gikan sa plum alang sa tingtugnaw.
Resipe alang sa marmalade gikan sa mga plum ug mga mansanas
Sagol:
- plums - 300 g;
- mansanas - 3 ka piraso;
- asukar - 1 ka butang;
- mantikilya - alang sa lubrication.
Pagpangandam
Ang mga mansanas gipanitan ug gipanitan ug giputol uban ang mga plum (human makuha ang mga bukog gikan kanila) ngadto sa gagmay nga mga piraso. Ang mga prutas ibutang sa usa ka panaksan nga bildo, gitabonan sa asukal ug ipadala ngadto sa microwave sulod sa 20 ka minutos, mag-usab sa kusog. Pipila ka higayon, hunongon ang proseso ug isagol ang masa nga bunga. Gikuha nato ang gahum pinaagi sa katunga ug padayon nga magluto alang sa laing 20 ka minutos, usab sa pagsagol sa daghang mga higayon.
Ang masa nga bunga mahimo nga mas baga ug magsugod sa pagpalig-on sa kutsara. Sa katapusan, dad-a ang marmalade sulod sa 15 minutos sa minimum nga gahum sa microwave. Human niana, ibalhin nato kini sa usa ka mabaw nga porma, nga pre-lubricated uban sa mantikilya o sa usa ka linuto sa kalaha, ug ibilin kini aron mamala sulod sa usa ka adlaw. Sa diha nga ang marmalade mohunong sa pag-ali sa imong mga kamot, kuhaa kini gikan sa agup-op ug putol kini ngadto sa mga piraso nga hinay. Mahimo mo kini isablig sa asukar o, sama sa rahat-lukum, powdered sugar.
Unsaon paghimo sa marmalade gikan sa plums ug quince?
Sagol:
- quince - 1 kg:
- plums - 1 kg;
- lemon - 1/2 pcs;
- asukar - 1 kg.
Pagpangandam
Ibubo ang mga 1.5 ka litro nga bugnaw nga tubig ngadto sa usa ka saucepan ug ipuga ang juice nga lemon. Gikan sa quince giputol namo ang kinauyokan, giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso ug dayon, aron dili mangitngit, ihulog kini sa pan. Ibutang namon kini sa kalayo, dad-a kini sa usa ka hubag ug magluto sulod sa tunga sa oras sa hinay nga kalayo. Human sa usa ka udyong kita sa usa ka kasaba, ug sa decoction kita gibutang halves sa mga plums nga walay mga gahong. Magluto alang sa mga 5 minutos, hangtud nga hinay. Human niana, kami usab ani ug galingon uban sa quince pinaagi sa usa ka blender.
Aron ang marmalade nahimong mas homogenous, kini mas maayo nga mash pinaagi sa usa ka mata nga baling ug saringan pinaagi sa usa ka sieve. Idugang ang asukal ngadto sa masa nga bunga, isagol kini ug ipadala kini balik sa stove. Kami nagluto, usahay usahay, mga 3 ka oras,