Daghang mga modernong cook dili mahibal-an kon unsaon pagluto bulgur, unsa nga matang sa pag-apil ug kung unsa ang gikombinar niini. Sa pagkatinuod, ang tanan yano ra, importante ang pagpili sa usa ka maayo nga angay nga resipe ug sundan ang mga adjust nga mga rekomendasyon. Sa daghang mga nasod, ang Kalibutan nag-andam sa hingpit nga talagsaon nga mga pagtratar, nga mahimong sublion sa bisan unsang manok.
Bulgur - unsa nga klase sa cereal?
Bulgur, unsa nga matang sa mga pag-apil, kung unsaon pagluto ug kung unsa ang gihiusa - dili usa ka kompleto nga lista sa mga isyu nga giatubang sa usa ka bag-ong magsugod sa negosyo sa pagluto. Gidugmok kini nga trigo, nga gi-init na sa kainit pinaagi sa pagpabukal. Ang caloric content sa 100 g nga dry cereals mao ang 342 Kcal, nga lutuon lamang 83 Kcal.
- Ayaw pagkalibog ang bulgur uban sa nahugno nga trigo o couscous, sumala sa prinsipyo sa paggama sa mga hilaw nga materyales, kini lahi ra kaayo.
- Ang unang butang nga kinahanglan nimong masabtan mahitungod sa bulgur, nga kini dili porridge, apan usa ka kilid nga pinggan. Ang mga samad nga wala gilat-an, kini nagpabilin nga friable. Naghiusa kini sa isda, karne ug nagkalainlain nga mga utanon.
- Aron paghimo sa pinggan nga mas tasty ug humot, galinga ang croup sa dili pa magluto, fry sa mantikilya sa pan.
- Sa sidlakang pagluto, labi na sa Turkish, ang Bulgur mao ang basehan sa kadaghang mga pinggan: Arabian cutlets, tradisyonal nga sabaw ug mga salad.
- Ang mga samad sa sapin nga galingon nga gilat-an, maayo - nga matumog sa tubig nga nagabukal.
Bulgur - maayo ug dili maayo
Kaayohan sa mga seryal nga bulgur - mapuslanon nga kabtangan, nga iya sa kadagaya. Ang mga disadvantages sa mga pinggan mas daghan ug uban sa husto nga paggamit sa kadaot, dili mahatag ang croup.
- Ang komposisyon sa mga lugas naglangkob sa gluten, busa, ang mga tawo nga walay pagpugong sa protina sa utanon, nagakaon sa mga pinggan gikan sa bulgur hugot nga gidili.
- Ayaw ilakip sa menu ang ingon nga mga pagkaon ngadto sa mga tawo nga nag-antus gikan sa gastritis, digestive disorder ug uban pang mga makapahubag nga proseso sa gastrointestinal tract.
- Uban sa husto nga nutrisyon, kini nga buntog dili kinahanglan nga ilakip sa pagkaon sa kanunay. Kaonon kini dili sa adlaw-adlaw, alang lamang sa nagkalainlain nga pagkaon ug uban ang grabeng pagpaningkamot.
Mas mapuslanon ang mapuslanon nga kabtangan sa mga sereales. Dugang sa ubos nga GI (48 ka mga unit) ug ubos nga kaloriya nga sulod sa produkto, adunay daghang mga kaayohan sa pagkaon sa mga pinggan nga adunay bulgur.
- Ang mga pag-antus dali nga pagkalot, kini adunay usa ka mapuslanon nga epekto sa metabolismo. Nakatabang ang Bulgur sa pagtangtang sa naipon nga mga hilo gikan sa lawas.
- Maayo ang epekto niini sa sistema sa gikulbaan, salamat sa bitamina B, nga maoy hinungdan sa normal nga pag-obra sa central nervous system.
- Ang Bulgur angayan alang sa mga diabetics, kini giisip nga kini usa ka maayo nga produkto sa pag-init, nga gitawag nga hinay nga carbohydrates.
Bulgur - Mga resipe
Ang pagsabut sa kung unsa ang ilang gikaon nga bulgur maoy yano kaayo - unsa ang gusto sa imong kasingkasing. Ang nag-unang butang nga pagpili sa usa ka makapaikag nga resipe ug ipuno ang rump sa imong paborito nga mga sangkap.
- Sa dili pa ka tasty sa pagluto bulgur, mas maayo nga grill croup. Kini nga paagi magpadayag sa lami sa pinggan.
- Ang usa ka maayo nga sinagol nga sereales nga adunay mga utanon, uhong ug karne, tungod kay mahimo ka nga maghiusa sa bisan unsa nga mga produkto ug maghimo sa makapaikag nga mga pagkaon.
- Sa pag-ilis sa tradisyonal nga bugas, mahimo ka magluto sa usa ka tasty nga pilaf.
- Diha sa mga salads Bulgur nga maayo ang pagkaporma sa kaugalingon ingon nga sustansya ug friable nga sangkap.
Unsaon pagluto bulgur?
Ang lugaw gikan sa bulgur sa gatas mahimong usa ka maayo kaayo nga alternatibo sa oatmeal o omelet alang sa pamahaw. Ang tambal mahimong matam-is ug madugangan sa mga berry o prutas. Ang panaksan mahimong kusog ug ipataas hangtod sa sunod nga paniudto sa paniudto. Kini nga gidaghanon sa mga sagol igo na aron sa paghimo sa duha ka mga pagkaon.
Sagol:
- bulgur - ½ st;
- gatas - 1 ka butang;
- Mantequilla - 3 tbsp. l.;
- uga nga mga apricot - 50 g;
- pasas - 50 g;
- asin;
- asukar - 2 tbsp. l.
Pagpangandam
- Croup fry sa lana, ibubo sa gatas, maghulat alang sa hubag.
- Guntinga ang mga pinauga nga mga apricot, mga pasas sa paghugas, paglabay sa porridge.
- Idugang ang asin, idugang ang asukar, simmer sulod sa 15 ka minutos.
Sa unsa nga paagi sa pagluto bulgur alang sa garnish?
Sa dili pa nimo lutoon ang friable bulgur, kinahanglan nga magdesisyon ka sa main course. Ang linuto nga croup gipainit nga init "gikan sa kainit uban ang kainit." Ingon nga init, kini mahimong bisan unsang karne, fried o lutu, goulash, stew sa utanon o isda nga giluto sa bisan unsang paagi. Sa niini nga mga sagol mahimong 2 bahin sa garnish.
Sagol:
- bulgur - ½ st;
- tubig - 1 butang;
- lana - 1 tbsp. l.;
- asin.
Pagpangandam
- Sa saucepan, pag-init sa lana, ibubo ang rump. Pagtrabaho sulod sa 2-3 ka minutos.
- Ibubo sa tubig, asin. Dad-a sa usa ka hubag.
- Bawasan ang kainit, sunogon sulod sa 15 ka minutos.
- Kuhaa gikan sa kainit, tugoti sa garnish alang sa 5 minutos.
Turkish nga sabaw nga may bulgur
Ang Turkey nga sabaw nga adunay bulgur ug lentils gitawag nga "sopas nga pangasaw-onon". Pagsunod sa mga tradisyon, ang mga batang babaye nag-andam niini nga pagkaon sa bisperas sa kasal ug pagtagad sa ilang mga paryente. Ang lami niini daghan kaayo, daghan, ug usa ka dato nga komposisyon nga walay mga produkto gikan sa hayop, sama sa pagpuasa sa mga manok. Ayaw girekomendar sa pag-andam sa pagkaon alang sa umaabut nga paggamit, sa sunod nga adlaw nga ang mga croup swells ug sa pinggan mawad-an sa iyang palami.
Sagol:
- bulgur ug lentils - 150 g;
- tomato paste - 50 g;
- dalisay nga lana - 40 ml;
- tubig - 2.5 ka litro;
- sibuyas - 100 g;
- Paprika powder - 40 g;
- uga nga Mint - 2 pinch;
- tam-is nga pepper - 3 mga gisantes;
- asin;
- presko nga mga liso.
Pagpangandam
- Lutoa ang tubig, idugang ang mga lugas, dugangi ang paprika ug pepper. Pag-ilis sa ilaga.
- Ibutang ang sibuyas, dugangi ang Paste, isablig 3 minutos.
- Idugang ang sinugba sa sabaw, sulod sa mint, magpadayon pagluto hangtud sa kalumo sa mga balatong.
- Sa pag-alagad, dugangi ang mga liso.
Pilot gikan sa Bulgur
Kini nga pinggan mahimong lutoon sa bisan unsang matang sa karne, apan ang pilov gikan sa bulgur nga adunay manok mas dali nga mag- ani , apan tungod sa pagsul-ob sa utanon ug sa hustong paggamit sa mga panakot, ang tambal mahimong maayo kaayo. Ibutang ang duha ka dughan ug mga tarogo gikan sa mga bitiis o mga paa. Ang mandipigong spicery gipauga nga barberry, kini magpreserbar sa lami sa pinggan.
Sagol:
- bulgur - 1 ka butang;
- tubig - 2 mga butang;
- carrots - 300 g;
- sibuyas - 300 g;
- unpeeled nga ahos - 4 ka ngipon;
- sinagol nga mga panakot alang sa pilaf - 1 tbsp. l.;
- uga nga barberry - 1 tbsp. l.;
- manok fillet - 500 g;
- lana;
- asin.
Pagpangandam
- Sa Kazanka, pag-init sa lana, pagluwas sa mga sibuyas ug mga carrot.
- Tagsa-tagsa nga fry hangtud nga andam sa kalan-on, ibubo ngadto sa passerings.
- Ibubo ang bulgur, ibubo sa tubig.
- Panahon sa asin, barberry ug mga panakot.
- Tomato nga dunay gamay nga kainit, sa dili pa mahurot ang likido.
- Pag-agda, ibutang ang mga ngipon sa hilaw nga ahos.
- Pag-alagad human sa 20 minutos.
Bulgur nga adunay mga utanon - resipe
Ang usa ka lami nga linuto nga bulgur nga adunay mga utanon mahimong ibutang nga usa ka independenteng pinggan. Tungod sa pagluto sa hurno, ang croup hingpit nga puno sa kahumot ug lami sa mga utanon, ang lainlaing mga butang nga mahimong ipasibo base sa kaugalingong gusto. Kini nga mga sagol igo alang sa 4 ka mga tigkaon.
Sagol:
- bulgur - 1 ka butang;
- tubig nga 400 ml;
- lana - 50 ml;
- sibuyas - 150 g;
- ahos - 3 ka ngipon;
- tam-is nga sili - 300 g;
- carrots - 200 g;
- talong - 1 ka piraso;
- cherry tomatoes - 5-6 ka buok;
- uga nga basil, oregano ug asin.
Pagpangandam
- Pagkaon sa sibuyas, pagdugang sa mga carrots, sili.
- Talong, fry alang sa 5-7 ka minuto.
- Ibubo ang fry ngadto sa brazier, idugang ang tinadtad nga ahos, uga nga mga utanon ug asin.
- Pagtanom alang sa 3 minutos, ibubo bulgur, mix, ibubo Nagabukal nga tubig, stew alang sa 10 minutos.
- Ibabaw sa cherry, ibutang sa hudno, pagtabon, magaluto alang sa 15 minutos.
Tabula salad nga adunay bulgur
Ang bantog nga salad nga adunay bulgur "Tabule", ang kabtangan sa Lebanese nga linutoan, kini sayon kaayo nga magluto. Ang mga sangkap nga gigamit mao ang barato ug dili mahal. Pag-alagad niini uban sa mga dahon sa grape, apan uban sa mga salad kini mahimong lamian. Ang pinggan usa ka gawasnon, tungod kay kini usa ka maayo nga snack nga dili makaapekto sa hawak.
Sagol:
- bulgur - 100 g;
- sibuyas - ½ mga pcs .;
- tomato - 3 pcs.
- parsley - 200 g;
- sibuyas lunhaw - 100 g;
- Mint - 5-6 dahon;
- lana sa oliba - 2 tbsp. l.;
- lemon juice - 30 ml;
- asin.
Pagpangandam
- Ibubo ang croup sa tubig nga nagabukal, biya sulod sa 1.5 ka oras.
- Hugasi ang gihinloan nga mga utanon, maayo nga pagkupos.
- Ang sibuyas maayong pagkadugmok.
- Giputol ang blanched nga kamatis.
- Sagola ang tanang giandam nga mga sangkap.
- Pun-a ang lana, duga sa lemon, asin.
Bulgur nga may mga uhong
Aron maandam ang bulgur sa mga uhong, ang mga resipe mahimong mapili base sa personal nga gusto. Ang mga champignons ug oyster nga mga uhong usab mohaum usab, apan ang mga uhong sa kalasangan mogawas nga mas lami ug mas mahumot. Ang potahe susama sa usa ka vegetarian nga pilaf ug giandam sa yano ug sa madali. Gikan niini nga gidaghanon sa mga produkto mahimong 4 ka puno nga bahin sa pagkaon.
Sagol:
- bulgur - 1 ka butang;
- mga uhong - 500 g;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- lana;
- tubig - 2 mga butang;
- mga utanon, asin, itom nga pepper.
Pagpangandam
- Pagkaon sa sibuyas, idugang ang tinadtad nga mga uhong. Fry hangtud nga moalisngaw ang liquid.
- Ipaila ang bulgur, fry sa 3 minutos.
- Ibubo ngadto sa kozanok, ibubo sa tubig. Human sa pag-boog, simmer sulod sa 15 minutos.
- Asin, panahon nga may pepper, mix.
- Tabuni ug biya sulod sa 10 minutos.
- Pag-alagad uban sa berde.
Si Pepper gisudlan og bulgur
Ang mga lamiang vegetarian nga mga pinggan gikan sa bulgur, ang mga resipe nga nagkalainlain, mahimo nga adunay minimalistic ug multi-component. Ang pinatambok nga paminta usa ka maayo kaayo nga pagtagad, makatagbaw ug matahum, aron masaligon nga moalagad kini sa solemne nga kombira. Mas maayo nga gamiton ang mga sili nga parehas ang gidak-on.
Sagol:
- pepper - 6 pcs .;
- sibuyas - 1 piraso;
- carrots - usa ka piraso;
- tomato - 1 pc .;
- tomato paste - 1 tbsp. l. + 0.5 tbsp. l. sa sarsa;
- sabaw - 2 mga butang;
- bulgur - 200 g;
- cumin - 1/2 tsp;
- peppercorns pula ug itom, asin;
- utanon nga lana alang sa seasoning.
Pagpangandam
- Buboan nga ibubo ang Nagabukal nga tubig, cover.
- Mga sibuyas sa sparce ug grated carrots.
- Idugang ang tinadtad nga tomato, simmer sa 5 minutos.
- Pag-mix bulgur uban sa fried, idugang ang tomato paste, pagsagol, panahon uban sa mga panakot.
- Pun-a ang mga sili sa pagpuno, gibutang sa usa ka lawom nga saucepan.
- Paghiusa sa usa ka baso nga tubig nga adunay pasta, asin, ibubo sa pepper.
- Sa simmer 30 minutos.
Bulgur sa multivariate
Ang tasty ug walay problema sa pag-andam sa bulgur sa karne makatabang sa multivarka . Ang tibuok proseso gipaubos sa pag-andam sa mga sagol ug dugay nga pangandoy nga walay pag-apil sa chef. Ang pinggan mora'g talagsaon nga tasty, hingpit nga igo ang kaugalingon ug makatagbaw kaayo. Ang ahos ug ang hot pepper makadugang sa usa ka espesyal nga pahinumdom.
Sagol:
- bulgur - 1 ka butang;
- baboy - 300 g;
- carrots, sibuyas, tam-is nga sili - 1 pc;
- ahos - 2 ngipon;
- pepper "light" - 1 ka piraso;
- asin;
- tubig - 2 mga butang;
- utanon nga lana - 50 g.
Pagpangandam
- Guntinga ang karne ngadto sa gagmay nga mga tipik, ibutang sa usa ka panaksan.
- Sa tumoy, ipanghatag ang mga carrots, sibuyas ug mga sili, nga giputol, asin.
- Ibubo ang bulgur, tinadtad nga ahos ug pepper, ibubo sa lana, nga gisundan sa tubig.
- Sa "Pilaf" mode, magluto sulod sa 40 ka minuto.
- Pagpalihok ug pagbiya sa pagpainit sulod sa 10 minutos.