Pizza - megapopular pastry, usa ka plato nga orihinal nga gigikanan sa Italyano, karon gimahal sa daghang mga nasud sa kalibutan.
Sa post-Soviet nga luna, tungod sa mga kondisyon sa klima ug gitukod nga mga tradisyon sa culinary, ang mga tawo naanad sa pagpaningkamot nga gamiton alang sa pagluto sa usa ka dato nga makaon nga gatas sa gatas o sa kefir, nga kasagaran adunay mantikilya ug mga itlog (ug usahay ang pizza parehas nga gisagol). Kini nga paagi hingpit nga dili katumbas sa mga resipe sa classic pizza test.
Tingali alang sa pipila ka mga skilled home cooks kini mahimong usa ka diskobre, apan kini kinahanglan nga ipasabut: sa Italya, ang minasa sa pizza kanunay gihimo sa tubig, pagdugang lamang nga harina ug diyutay nga lana sa oliba. Sa amihanang mga rehiyon, ang pan nga lutuon sa pizza sa usa ka bag-ong minasa nga patubo. Walay laing mga sangkap sa pagsulay alang sa tinuod nga pizza dili kinahanglan, mahimo ka lamang makadugang usa ka pinch nga asin. Atong tan-awon unsaon paghimo sa usa ka minasa alang sa pizza sa tubig.
Kinahanglan namon: kalidad nga harina (best-grain wallpaper o spelling) ug lana sa oliba.
Puasa nga harina alang sa pizza nga walay lebadura sa tubig - habagatan nga bersyon
Sagol:
- harina sa trigo - mga 2 tasa;
- lana sa oliba - 2-4 tbsp. kutsara;
- tubig - 1 baso;
- asin - 1 pinch.
Pagpangandam
Makahimo ka ug minasa alang sa pizza nga walay lebadura sa tubig sa gripo o sa mineral nga tubig. Sa kini nga kaso, mas maayo nga gamiton ang ubos nga carbonated table tubig sa tubig.
Ilain ang harina, idugang ang mantekilya ug usa ka pinch nga asin. Sa hinay-hinay nga pagbubo sa tubig, pagmasa sa minasa. Pag-aghat aron mapugngan ang mga lumps, mas maayo nga gamiton ang mga kamot nga lubricated sa lana o sa usa ka mixer nga adunay spiral nozzle, kung magtrabaho kami sa usa ka dako nga volume. Ang natapos nga minasa mohunong sa pag-unong sa mga kamot ug sa mga nagtrabaho ibabaw, unya i-roll kini sa com ug biyaan ang "pahulay" sulod sa 20 ka minuto, unya mahimo nimo kining malukot ug paligiron ang mga flat nga tinapay. Sulud lamang ang hugpong o rektanggulo nga porma sa substrate nga may usa ka rolling pin. Ang gipalabi nga gibag-on sa substrate gikan sa usa ka testless test adunay mga 0.3 cm.
Sunod, among giwagtang ang pizza sa usa ka gasa nga linuto nga linuto o usa ka linain nga "bato" (mahimo nimo kini mapalit sa mga tindahan sa mga gamit sa panimalay). Lubricate ang substrate nga sarsa sa kamatis (tomato paste, gamay nga lasaw sa tubig, nga gamay nga ginasudlan sa mga panakot), hinay-hinay nga isablig sa grated cheese, ibutang ang uban nga mga hiniwa nga mga produkto nga nakahukom nga gamiton ingon nga pagpuno . Nagluto kami og pizza ug pag-usab pagsablig sa grated keso nga init pa. Kami nagdayandayan sa mga sanga sa tanaman. Guntinga ug alagari. Tungod kay ang substrate gikan sa usa ka batterless test kinahanglan nga kan-on sa tanan nga mainit nga.
Ang yeast nga minasa alang sa pizza sa tubig - amihanang bersyon
Ang yeast nga minasa mahimong himoon sa usa ka opaque o dili pormal nga paagi.
Sagol:
- harina sa trigo - mga 2 tasa;
- lana sa oliba - 2-4 tbsp. kutsara;
- Ang laya nga yeast - 1 sachet (nga mao, mga 7 g, o presko nga pinisa 3 beses nga labaw pa);
- tubig - 1 baso;
- asin - 1 pinch.
Pagpangandam
Gipataas namo ang lebadura sa tubig, idugang ang asin (kon gikinahanglan, aron ang mas minasa mas masayon, idugang 1 ka kutsarita nga asukar, apan dili na). Siguroha nga pag-ayagon ang harina ug, anam-anam nga pagbubo ang lebadura nga solusyon ug mantikilya, pagmasa sa minasa. Tabuni ang limpyo nga tualya ug ibutang sa tunga sa oras sa usa ka mainit nga dapit. Nagmasa kami sa minasa, hinay-hinay nga gisagol sa lana nga mga kamot ug mahimo nimo nga paligiron ang base sa pizza. Ang gipalabi nga gibag-on mao ang mga 0,5 cm. Unya gibuklad ang mga sliced components sa pagpuno ngadto sa substrate ug magaluto. Kini nga pizza mobalik sa usa ka gamay nga mas maanindot nga substrate, kini tasty ug katugnaw.