Sa unsa nga paagi sa pagluto sa usa ka suckling baboy?

Ang sinugbang baboy nga baboy usa ka talagsaon nga malumo ug maanindot nga festive nga pinggan, kon ikaw adunay kahigayunan sa pagluto niini, siguroha nga gamiton kini. Kining dili kaayo delicacy alang kanato mahimong usa ka tinuod nga culinary nga "bomba" sa festive lamesa.

Sultihi ka kung unsaon sa pagluto sa usa ka baboy nga suckling sa hurno sa hingpit.

Ang baboy mopili nga lab-as, ingon nga kini mohaum sa regular nga tray nga bangan sa imong hurnohan.

Ang resipe alang sa paghimo sa baboy nga pasusohon

Sagol:

• usa ka baboy nga nagsabwag mga 3 kg;

Alang sa marinade:

• puti o pink nga Martini (dili labi pang dautan kay sa "Bouquet of Moldova") - 100 ml;
• usa ka sinagol nga uga nga mga panakot sa humay (nutmeg, itom ug pula nga mainit nga paminta, matam-is nga paprika, coriander, fennel, cumin);
• lemon - 0,5 ka piraso;
• orange - 0.5 ka mga pcs. (o 1 clementine);
• ahos - 3 ka cloves;
• asukar - 1 ka kutsarita;
• mantikilya - 20 g;
• lana sa oliba - 3 tbsp. kutsara;
• suka balsamic - 2 tsp.
• mustard andam Russian - 3 tsp.
• asin.

Pagpangandam

Siyempre, ang bangkay sa baboy kinahanglan nga gutted, gipagawas sa bukas nga kalayo, gilimpyohan sa usa ka kutsilyo, hingpit nga gihugasan ug gipauga sa usa ka panyo. Sunod, ang baboy kinahanglan nga marinated, nan ang karne mahimong labi nga humok ug malumo.

Paglawig alang sa baboy nga pasusuhoy

Paggiok og juice gikan sa lemon ug orange, pagsagol sa bino ug suka, idugang ang mga panakot, asin, lana sa oliba, gamay nga cream, mustard, asin, asukar ug ahos. Ang tanan pag-ayo pag-mix ug pagbiya sulod sa 20 ka minutos, unya palta ang sarsa pinaagi sa usa ka strainer (kung dili kini buhaton, ang nahabilin nga mga partikulo sa mga ahos mahimong masunog ubos sa linuto sa kalaha).

Ang gutted nga piglet daghan kaayo nga gisudlan sa marinade sa sulod ug sa gawas ug gibiyaan sa 2 ka oras. Sa wala pa mag-baking, sublia ang coating.

Diha sa patay nga lawas sa baboy kinahanglan nimo ibutang ang usa ka walay sulod nga limpyo nga botelya nga botelya sa tukmang gidak-on, mas maayo nga ibutang kini sa foil (dili isira ang stopper). Kini nga pamaagi makatabang sa patay nga lawas sa pagpabilin sa porma sa panahon sa pagluto.

Nagsugod kami sa pagpainit sa oven.

Giandam namon ang giandam nga piglet sa usa ka greased nga linuto sa pan nga gipainit sa likod. Piglet, mga kuko, mga dalunggan, ikog nagsul-ob sa daghang init nga mantekilya ug ibutang kini sa mga piraso nga foil - aron dili kini masunog.

Unsaon pagluto sa baboy nga baboy sa oven?

Pagluto sa usa ka baboy sa oven sulod sa 1.5 ka oras, usa ka temperatura nga mga 200 degrees. Sa tunga-tunga sa proseso sa linuto sa kalaha mahimo nimo ibubo kini sa nahabilin nga marinade o isablig sa usa ka sinagol nga citrus juices ug bino, unya ibalik kini sa oven.

Ang panaderya sa baboy nga gatas nga gatas nga gisudlan sa maayo nga pag-atiman maayo nga gisudlan sa mga liso sa higot nga hilo ug linat-an nga bugas nga gisul-ob uban ang pipila ka light sauce (pananglitan, creamy ahos ) o yellow salsa (pumpkin, pula nga pepper, ahos, avocado, lemon - tanan ngadto sa blender).

Kini nga pinggan mahimong mag-alagad uban sa tequila, gin o rum uban sa citrus juices, puti nga ubas o rosas nga bino.