Tungod sa kamatuoran nga ang capelin usa ka gamay nga isda, atol sa pagpalong kini kusganon nga mahumok ug susama sa linata nga magkaparehas. Tungod sa samang rason, dili kinahanglan nga mabalaka mahitungod sa paglimpyo sa mga isda gikan sa mga bukog, tungod kay dili kini mabati sa giandam nga pinggan.
Ang Capelin gisudlan sa sibuyas ug mga carrot
Sagol:
- capelin - 850 g;
- coriander - 5 g;
- tomato paste - 45 g;
- sibuyas - 180 g;
- tam-is nga pepper - 6 mga gisantes;
- carrots - 140 g.
Pagpangandam
Tungod kay dili kinahanglan nga limpyo ang capelin gikan sa mga bukog, sa wala pa mag-andam sa isda, gikinahanglan lamang nga buhian ang ulo ug ang tanan nga mga sulod sa lawas, ug dayon ayuhon.
Ang mga utanon giputol sa arbitraryong paagi, tungod kay ingon sa resulta sa dugay nga pagtagbaw kini magpadayon pa gihapon, ug dayon makaluwas sa labing diyutay nga init nga lana. Dissolve ang tomato paste sa tunga sa usa ka baso nga bugnaw nga tubig. Ibubo ang salsahan ibabaw sa sinugba, sunda ang capelin, idugang ang mga liso sa coriander ug mga peppercorns. Pag-andam sa stewed capelin uban sa mga sibuyas sa usa ka frying pan nagkinahanglan sa usa ka oras ug tunga, nga sa panahon nga ang imong mga buluhaton mao ang pagsiguro nga ang kainit mao ang dyutay ug adunay igo nga liquid sa mga pinggan aron malikayan ang mga utanon nga unlan gikan sa pagsunog.
Ang Capelin nga gisudlan og mga utanon sa tomato
Sagol:
- capelin - 900 g;
- mga kamatis sa iyang kaugalingon nga duga - 480 g;
- tam-is nga pepper - 350 g;
- sibuyas - 140 g;
- isda sabaw o tubig - 350 ml;
- carrots - 140 g;
- yuta nga cumin, paprika - 1 1/2 tbsp. kutsara;
- ahos nga mga ngipon - 4 ka mga pcs.
Pagpangandam
Human sa paglimpyo sa mga patay nga isda gikan sa viscera, pagtabon kanila sa usa ka mahumot nga Paste gikan sa usa ka sinagol nga yuta nga mga ngipon sa ahos, cumin, paprika ug asin sa dagat. Himoa nga ang isda makalutaw sulod sa 20 ka minutos, ug kita adunay panahon sa pag-andam ug pagluwas sa mga utanon. Sa diha nga ang mga utanon moabut sa semi-kaandam, ibutang ang usa ka pickel capelin ngadto kanila ug ibubo ang mga sulod sa mga pinggan sa usa ka sagol nga purified kamatis ug sabaw. Tilawi ang pinggan sa tunga sa oras.
Ang sinagol nga capelin sa mayonnaise
Sagol:
- sibuyas - 90 g;
- mga panakot - 90 g;
- zucchini (medium size) - 2 pcs;
- mga patatas - 850 g;
- gatas - 350 ml;
- home-made mayonnaise - 150 g;
- isda sabaw - 540 ml;
- capelin - 1 kg;
- berde nga sibuyas ug parsley.
Pagpangandam
Una sa tanan, kita kinahanglan nga magsugod sa frying sa duha ka matang sa mga sibuyas - yano nga bombilya ug leeks. Kon ang mga singsing sa sibuyas mapahumok, idugang ang mga cubes sa patatas ngadto kanila, gisundan sa usa ka kalabasa. Sa diha nga ang mga utanon nga browned, kini nga panahon sa pagdugang sa capelin, nga kinahanglan una nga gilimpyohan sa mga sulod sa entrails. Among ibubo ang mga isda ug mga utanon nga adunay usa ka yano nga sarsa gikan sa usa ka sagol nga gatas nga adunay sabaw ug mayonnaise. Ang pagluto, ang salsahan magpapha sa mga utanon ug mga isda, ug ang patayng lawas niini mahimong usa ka lapis nga gravy. Ang quenching capelin sa mayonnaise mokabat mga tunga sa oras, human niini kini nagpabilin lamang aron idugang ang pagtapos sa paghikap sa porma nga mga sliced greens.
Gipalig-on nga capelin nga adunay sibuyas ug sour cream
Kini nga resipe mao ang labing pinugngan sa tanan: ang kadagaya sa mga sibuyas, lab-as nga capelin, sour cream ug usa ka gamay nga laurel alang sa lami mao ang tanan nga mapuslanon alang sa paghimo sa usa ka yano nga mainit nga pinggan nga mohaum sa bisan unsang garnish.
Sagol:
- capelin - 750 g;
- sour cream - 140 ml;
- cream - 70 ml;
- sibuyas - 250 g;
- Mga dahon sa laurel - 3 ka buok;
- ahos sa ahos.
Pagpangandam
Ang dagkong mga singsing sa mga sibuyas hiniwa sa usa ka gamay nga gidaghanon sa mantikilya hangtud nga katunga nga andam. Ngadto sa sinugba, idugang ang clove sa ahos ug ibilin kini aron magsugod ang kahumot. Sa diha nga masimhotan nimo ang baho sa ahos, ibubo ngadto sa frying pan ang usa ka sinagol nga sour cream ug cream. Ibabaw sa sibuyas nga sibuyas, ibutang ang gilimpyohan nga mga carrot sa capelin ug pipila ka dahon sa laurel. Ang Capelin nga gisudlan sa sibuyas sa pan mahimong andam sulod sa 15 minutos.