Ang karne sa Turkey mao ang usa sa pinakamaayong matang sa karne alang sa himsog nga pagkaon. Ang Turkey fillet mao ang pinakamaayo nga bahin sa patay nga lawas, usa ka maayo kaayo nga pagka-ubos sa calorie nga protina nga produkto sa pagkaon.
Sultihi ka kung unsaon sa pag-andam sa lami nga pagkaon gikan sa Turkey fillet.
Ang labing himsog nga kapilian alang sa pagluto sa mga fillet sa turkey mahimong:
- magluto sa sabaw o kalanon;
- aron sa pagluto;
- aron mapalong.
Tungod kay ang fillet, nga giputol gikan sa dughan sa turkey mao ang fibrous ug medyo uga alang niini, usa ka sarsa gikinahanglan aron makahimo ang karne nga makalabaw ug malumo, sama pananglit, sour cream. Dinhi ang mga posible nga posible: mahimo ka maghanda sa usa ka pabo nga gilain, ug mag-alagad uban sa sour cream nga sarsa, o magluto uban ang sarsa.
Importante nga nuon: ang sour cream nga adunay dugay nga pagtambal sa kainit mahimong makadaot, ug mawad-an og daghan nga mapuslanon nga mga kabtangan, mao nga kung magluto kita nga adunay sarsa, atong ipaila kini sa katapusan sa pagluto.
Pagluto linuto nga turkey fillet sa sour cream
Sagol:
- pula nga pabo - mga 600 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- mga panakot (dahon sa bay, cloves, peppercorns).
Alang sa sarsa:
- sour cream - 150 ml;
- grated nutmeg;
- mga utanon ( parsley , kulantro, ug uban pa).
Pagpangandam
Ang mga punoan sa pabo nga porma sa mga dagkong piraso ibubo ngadto sa usa ka kalaha nga may tubig ug isul-ob, human sa pagluto, magluto sulod sa 5 minutos. Ang unang sabaw gihumos, ang karne gihugasan ug gibubo pag-usab sa tubig sa usa ka limpyo nga pan. Human sa usa ka ikaduha nga hubag, magluto uban sa pagdugang sa mga sibuyas ug mga panakot sa ubos nga kainit sulod sa mga 1 ka oras o gamay pa (depende sa edad ug sekso sa langgam). Hilabihan nga bugnaw ang karne sa sabaw, kuhaa ug putlon ngadto sa mga hiwa.
Giandam namo ang sarsa: panahon sa sour cream nga adunay grated nutmeg, kung gusto, dugangi ang nahugno nga ahos (1 ka clove) ug usa ka gamay nga humot nga itom nga yuta.
Tubig ang karne nga adunay sour cream nga sarsa ug maghimo sa mga utanon.
Pagluto sa nagluto nga fillet sa sour cream nga sarsa
Sagol:
- pula nga pabo - 600 g;
- sour cream - 150 ml;
- puti nga dessert nga bino (martini o "Bouquet sa Moldova", pananglitan) - 30 ml;
- mga panakot nga yuta (itom nga mahumot nga pepper, coriander, nutmeg, ug uban pa);
- mga utanon.
Pagpangandam
Aron mahimo ang karne sa Turkey, magaluto kini sa hurno sa porma sa dagkong mga piraso nga giputos sa foil o sa usa ka angay nga sudlanan nga may takloba (ang suiting nga babaye ang buhaton). Magaluto alang sa mga 1.5 ka oras o mas dugay pa. Gibutang ang mga bag sa foil o kuhaa ang paglabaw. Among ibubo ang karne gikan sa sour cream, nga gisagol sa bino ug gipanglimpyohan sa mga panakot. Kuhaa ang kalayo, ibalik ang pabo nga gisudlan sa hurno sa oven sa usa ka bukas nga porma ug sulod sa 20 minutos magdala sa hingpit nga pagkaandam, samtang ang oven pabugnawon. Giputol namon kini sa dagkong mga bahin, nagdayandayan sa mga utanon. Isip usa ka pinggan sa kilid, mahimo ka mag-alagad sa bugas, polenta, patatas, ug mga liso.
Turkey fillet stew nga adunay sour cream nga sarsa sa estilo sa Mehikano
Sagol:
- pula nga pabo - 600 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- pula nga tam-is nga pepper - 2 pcs;
- Pumpkin muscat - 300 g;
- tequila o mescal - 60 ml;
- utanon nga lana (labi nga olibo o rapeseed oil) o tambok sa baboy, manok.
Alang sa sarsa:
- sour cream nga tambok - 150 ml;
- abokado - 1 piraso;
- ahos - 3 ka cloves;
- pepper pepper;
- coriander ground;
- lainlaing mga utanon (coriander, parsley, ug uban pa).
Pagpangandam
Una, andama ang sarsa. Mix sour cream nga may pino nga tinadtad nga avocado pulp, panahon uban sa chili pepper, ground coriander ug tinadtad nga ahos. Mahimo nimong itusok ang sarsa nga adunay blender.
Giputol namo ang mga fillet sa kalyasan tabok sa mga lanot nga may mga medium nga may bahin nga mga piraso. Sibuyas ug mga matam-is nga sili - mubo nga straws.
Pagluto sa usa ka lawom nga baga nga panaksan. Diyutay nga fry sibuyas sa lana o sa gipainit nga lana. Idugang ang karne, pagpalihok, fry hangtud nga ang kolor mag-usab sa karne. Karon - sunog sa minimum ug ibubo sa tequila. Pagwagtang sulod sa 20 ka minutos, takpan ang taklob (ang alkohol nagwagtang, ang kahumot magpabilin). Nagbutang kami og pumpkin ug sweet pepper sa usa ka frying pan, gisagol ug gisudlan sa laing 15 ka minuto. Pun-a ang tanan nga sour cream salsahan ug dad-a sa mga andam alang sa 5 minutos sa ilalum sa paglabaw. Nag-alagad kami sa patatas, kan-on, beans.