Ang atay (sa bisan unsang mga mananap nga mananap) adunay daghan nga mga mapuslanon nga mga butang, ilabi na nga kini dato sa mga compound sa puthaw, nga naghimo niini nga usa ka bililhon kaayo nga produkto sa pagkaon. Ang atay giluto nga igo, ilabi na ang manok. Ang sinugba nga atay nga adunay mga utanon sayon sa pag-andam, dugang pa, dali ra kini.
Atay nga manok, gisugba sa mga utanon
Gipili namon ang usa ka maayo, presko nga manok nga atay nga walay mga bula sa bile.
Sagol:
- manok nga atay - mga 400 g;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- tam-is nga pula nga pepper - 1 pc .;
- ahos - 2 nga cloves;
- pepper black ground ug uban pang uga nga mga panakot sa yuta;
- lahi lahi;
- lana sa utanon;
- asin.
Pagpangandam
Ang sibuyas, hinay-hinay sa singsing sa quarter, nga giluto o giluwas sa usa ka kaldero hangtud makita ang usa ka bulawanon nga kolor. Idugang ang manok nga atay (kini mas maayo nga bahin-pagputol sa matag usa ngadto sa 2-3 ka piraso). Ang lumalabay sa tanan hangtud nga ang kolor mausab ug makadugang usa ka pre-prepared (tinadtad nga nipis nga mubo nga dagami) nga pula nga tam-is nga pepper. Kung gikinahanglan, hulma ang 20 ml nga tubig. Idugang ang mga panakot. Pag-unlan sa ilalum sa usa ka taklob, usahay pag-stir, sulod sa 8-15 ka minuto. Sa katapusan sa proseso, panahon uban sa ahos. Nag-alagad kami sa bisan unsang kilid nga potahe, nga nagdayandayan sa mga utanon. Mahimo ka makaalagad sa lamesa sa bino.
Ang atay sa karne, gisugba sa mga utanon
Sagol:
- atay sa karne - mga 400 g;
- gatas nga medium fat content - mga 200 ml;
- sibuyas - 1 pc .;
- ahos - 1-2 ka cloves;
- uga nga mga panakot;
- lana sa utanon;
- asin.
Pagpangandam
Ang atay giputolputol (mga hiwa) o mga labod nga mga 2 cm ang gibag-on ug ibutang sa usa ka sagol nga gatas nga adunay mga panakot sulod sa labing menos usa ka oras (ug mas maayo nga 2) aron himoon kini nga humok, ug ang usa ka piho nga baho mahanaw. Diha dayon sa pagluto, hugasi ang tubig.
Pagputol sa sibuyas uban sa quarter singsing nga maluwas sa usa ka frying pan. Idugang ang usa ka atay ngadto sa pan. Pag-Extinguish, pagpalihok usahay uban sa usa ka spatula, sulod sa 15 minutos (mas dugay, o kini mahimong lisud, sama sa usa ka solong goma). Sa katapusan sa proseso, panahon uban sa nahugno nga ahos ug pepper. Pag-alagad uban sa bisan unsang kilid nga pinggan, mahimo nimo ang linuto nga humay o mashed nga patatas . Ang bino mahimong ibutang sa red dining room.