Ang taas nga cholesterol sa dugo - usa ka tinuod nga hampak sa modernong panahon. Tungod sa pag-usbaw sa cholesterol, ang risgo sa sakit sa cardiovascular nagkadaghan, nga usa sa labing hinungdan nga mga hinungdan sa kamatayon. Ang mga tinubdan sa dili maayo nga cholesterol mao ang saturated fats nga makita sa daghang mga produkto sa hayop nga gigikanan. Mao kana ang hinungdan nga ang mga doktor nagsugyot nga ilakip sa pagkaon ang dugang mga produkto nga mga tinubdan sa mapuslanon nga unsaturated nga tambok.
Unsa man ang kalainan tali sa walay tambok nga tambok ug mga lunod?
Sabta ang kalainan tali sa saturated ug unsaturated fats, makatabang sa pagtuon sa ilang kemikal nga mga kinaiya. Ang saturated fats adunay kinaiya nga usa ka carbon bond, nga naghimo nga sayon nga tipunon ngadto sa spherical compounds, maghimo sa kolesterol plaques ug ibutang sa mga tambok nga mga tindahan. Ang unsaturated fats dunay double carbon bond, mao nga sila magpabilin nga aktibo, motuhop sa mga membrana sa selula ug dili magporma og solid compounds sa dugo.
Apan, wala kini magpasabot nga ang mga tambok nga saturated, nga anaa sa karne, itlog, chocolate, cream, palma ug lubi sa lubi, kinahanglan nga bug-os nga iapil sa pagkaon. Kinahanglan ang saturated nga tambok alang sa mas maayong asimilasyon sa pipila ka mga bitamina ug pagsubay sa mga elemento, ang hustong paglihok sa sistema sa pagsanay sa tawo, paghimo sa mga hormone ug pagtukod sa mga membrana sa selula. Dugang pa, ang saturated fats usa ka talagsaong tinubdan sa enerhiya ug ilabi na gikinahanglan sa panahon sa bugnaw nga panahon. Ang adlaw-adlaw nga lagda sa saturated fats mao ang 15-20 g.
Mahitungod sa hilabihang katambok, mahimo kini nga makuha uban ang sobra nga konsumo sa bisan unsang tambok, ilabi na - inubanan sa mga digestible nga carbohydrates.
Unsa nga mga pagkaon ang adunay unsaturated nga tambok?
Ang unsaturated fats adunay monounsaturated ug polyunsaturated fatty acids. Ang duha niini nga mga matang mapuslanon sa pagpaubos sa lebel sa dili maayo nga cholesterol nga gipahinabo sa sobra sa saturated fats sa pagkaon. Ang mga produkto nga adunay unsaturated fats kasagaran naglakip sa duha ka matang sa tambok nga mga asido.
Usa ka labi ka bililhon nga tinubdan sa unsaturated fats mao ang lana sa oliba. Tungod sa daghang gidaghanon sa mga monounsaturated fatty acids, ang lana sa oliba makatabang sa paglimpyo sa mga ugat sa dugo ug pagpakunhod sa presyon sa dugo, aron mapugngan ang kanser ug tipo II nga diabetes, mapalambo ang function sa utok, panit ug buhok. Bisan pa, angay nga hinumdoman nga ang olibo, sama sa bisan unsang ubang lana sa utanon, limpyo pa gihapon, ang kaloriya nga taas kaayo. Busa, kinahanglan nimo nga gamiton kini sa gagmay nga mga bahin - dili molabaw sa usa ka kutsara, nga, sa agianan, mahimong mga 120 kilocalories!
Daghang mga unsaturated fats, ilabi na ang omega-3 (polyunsaturated fatty acids), adunay isda sa dagat (kini usab anaa sa mga isda sa suba, apan sa gamay nga gidaghanon). Tungod sa unsaturated fats, ang isda sa kadagatan mapuslanon kaayo alang sa sistema sa nervous, joints ug mga sudlanan, ug ang taas nga sulod sa mga bitamina ug minerales naghimo niini nga produkto nga bililhon alang sa mga tawo.
Ang dato nga mga tinubdan sa unsaturated fats mao ang mga lana sa utanon (linseed, mais, soybean, sunflower), seafood (shrimp, amah, oysters, squids), nuts (walnuts, almonds, hazelnuts, cashews),
Makadaot sa unsaturated nga tambok
Ang labing makadaot nga tambok, nga kinahanglan nga dili iapil sa pagkaon sa matag usa, mao ang trans fat. Ug, katingad-an, ang trans-fats gihimo tungod sa mapuslanon nga unsaturated fats. Tungod sa proseso sa hydrogenation, ang mga lana sa utanon mahimong lisud, i.e. mawad-an sa ilang katin-awan ug maangkon ang kabtangan nga dali nga mag-umol sa trombi sa mga ugat sa dugo. Ang mga abono sa trans-ob nga makadaot sa metabolismo sa sulod sa mga selyula, makapukaw sa panagtigum sa mga hilo, makadugang sa kakuyaw sa diabetes, makapahuyang sa resistensya ug makapahinabo sa daghang mga problema sa panglawas. Naglangkob sa trans taba sa mayonnaise, margarine, ketchup, pipila ka mga produkto sa confectionery.