Ang pagpuga sa mga uhong usa ka yano nga pamaagi, nga, sa kasubo, kasagaran nga gihimo sa mga housewives incorrectly. Atol sa pag-fry sa mga uhong, nga mao ang - champignons , kinahanglan nga imong ikonsidera ang daghang mga nuances, nga atong hisgutan sa niini nga artikulo.
Sa unsa nga paagi nga sa fry sa mga uhong sa usa ka frying pan?
Kung gamiton ang gipalit nga uhong alang sa pagkaon, nan dili kinahanglan nga lutoon kini sa dili pa magluto. Ang mga uhong kinahanglan dili hugasan. Ang tinuod mao nga ang istruktura sa pulp fungus susama sa usa ka espongha nga daling mosuhop sa tanan nga umog, ug unya, sa panahon sa pagprito, itugot kini ngadto sa usa ka kutsara. Ingon sa usa ka resulta, ang mga uhong dili fried, apan ang mga stewed. Aron mapugngan ang ingon niini nga pagkadunot, sa dili pa lutuon ang mga uhong nga gilimpyohan gamit ang usa ka humok nga brush, panyo o panapton nga panapton, busa ang champignon libre sa sobra nga abug ug mga kontaminado.
Gihinloan nga mga uhong giputol ngadto sa mga plato. Niini nga porma, mahimo na sila nga mag-alagad sa lamesa, tungod kay ang mga uhong nga mitubo nga mga tsaon luwas ug tasty sa hilaw nga porma, apan tungod kay nakahukom kami nga masabtan kon unsaon pag-fry sa mga uhong, dayon ibutang ang frying pan ug mantekilya sa kalayo ug magsugod sa pagluto. Sa diha nga ang mantika magpainit (alang sa pagprito, mahimo mo gamiton ang creamy, utanon, o lana sa oliba), ang mga uhong mahimong ibutang sa usa ka kutsara ug iprito sa gagmay nga mga bahin hangtud nga ang umog mawala. Kini mao ang bahin nga pagluto nga makatabang kanato sa pagluto, ug dili aron magluto o magluto sa uhong sa atong kaugalingong duga.
Ang gidaghanon sa piniritong uhong nga gikinahanglan nga gamiton sa fried gitino sa gidak-on sa uhong mismo. Kasagaran ang tibuok nga proseso, gikan sa panahon sa pagpahiluna sa fungus sa panahon sa pagkaandam niini, nagkinahanglan og 10-15 ka minuto. Sa katapusan sa pagluto, alang sa mas creamy nga pagtilaw, ang frying sa uhong mahimo nga saboron sa usa ka piraso sa mantikilya. Ang pag-ihaw sa linuto nga uhong magkuha sa gibana-bana nga susamang panahon, ug ang pagluto sa pre-frozen nga mga uhong - eksaktong kaduha.
Sa unsa nga paagi sa fry uhong uban sa champignons ug patatas?
Ang panaglantugi sa pag-fry sa mga patatas nga may mga uhong nagbahin sa mga cook sa duha ka militanteng kampo: ang uban nangatarungan nga ang duha nga mga produkto mahimong lutoon nga dungan, samtang ang ulahi mo-insister sa lain nga pagluto sa matag ingredient. Ang mga panaglalis sa panimalay mahimong magamit sa daghang mga oras, apan ang kamatuoran alang sa mga tagbalay nga lahi nga pagluto. Ang rason alang niini anaa sa kamatuoran nga ang mga uhong mohatag sa daghang kaumog sa panahon sa pag-ihaw, nga magpugong sa pagporma sa paborito nga golden nga tinapay sa tanan nga mga hiwa sa patatas, busa pagkuha og duha ka kutsara nga kalan-on ug pangandam alang sa pagluto.
Sa usa ka frying pan, matunaw ang usa ka piraso sa mantikilya ug ibutang ang mga uhong didto. Sa utanon o lana sa oliba fry patatas. Sa diha nga ang sobra nga umog mobiya sa uhong, mahimo kini nga panimpla nga makatilaw, fry hangtud nga bulawan nga tinapay ug isagol sa mga patatas. Hangtud kanus-a ang pag-fry sa mga champignons nga may patatas nagdepende sa pagkaandam sa patatas mismo, apan sa kasagaran kini dili molabaw sa pipila ka mga minuto hangtud nga ang mga pahumot sa mga sambog magsagol.
Unsaon sa pagpakaon ang mga champignons sa mga sibuyas?
Sa diha nga pagpasiga sa mga sibuyas uban sa mga uhong, mas maayo usab nga gamiton ang usa ka lahi nga pamaagi sa pagluto. Busa ang singsing nga sibuyas mahimong bulawan ug humok. Busa, human nga limpyohan ang mga uhong ug putlon ngadto sa mga plato, mahimo kining ibutang sa usa ka frying pan nga adunay mantikilya. Sa panahon sa uhong
Ang mga sibuyas giputol sa mga singsing. Alang sa pagprito, mahimo nimong gamiton ang yano nga mga sibuyas, pula, panit o bisan fennel, maingon man ang ilang sinagol. Human ang sibuyas nahimong humok ug transparent, mahimo kini isablig sa usa ka pinch nga asukar aron sa paghimo sa singsing nga sibuyas usa ka bulawan nga caramel shade. Hugpong ang mga hugaw nga mga uhong nga adunay mga sibuyas ug padayon nga magluto sulod sa pipila ka mga minuto, aron mahiusa ang mga kahumot. Sa mao gihapong yugto, mahimo nimong idugang ang maayong pagka putik nga ahos, lab-as o uga nga thyme o rosemary sa sibuyas nga mushroom.