Ang mga tawo nga dili ganahan sa dugos, dili kaayo, ug sila nagdumili sa ilang kaugalingon nga malingaw niini tungod lamang sa alerdyik sa mga produkto sa beekeeping. Sa kinatibuk-an, kining medikal ug tasty nga produkto nakadaug sa pag-ila sa mga tawo daghang siglo na ang milabay. Bisan sa panahon sa pagpangubkob sa mga piramide sa Ehipto, ang mga siyentipiko nakakaplag sa mga sudlanan nga may madanihon nga dugos, nga wala mawad-i sa iyang kalidad sa pagtilaw.
Bisan sa karaang mga panahon, ang mga tawo nakakat-on mahitungod sa mga kabtangan sa pag-ayo niining talagsaong elixir. Halos 1000 ka tuig ang milabay ang bantog nga doktor ug tigpangisip nga si Avicenna miingon: "Kung gusto ka nga mahimong himsog, kaon ug dugos." Ang pag-ayo ug pagtilaw sa mga kalidad sa niini nga produkto mahimo nga gipamulong nga walay katapusan, apan unsa ang husto ug diin mas maayo ang pagtipig dugos wala mahibalo sa tanan.
Sa pagpalit, pagtagad sa transparency, kolor ug baho sa produkto. Kini nga dugos adunay usa ka maanindot, puno nga palami. Sa kolor kini gibahin ngadto sa 3 nga mga grupo: 1) kahayag; 2) moderately stained; 3) mangitngit. Ang katapusan nga matang mao ang labing mapuslanon alang sa medikal nga mga timailhan. Ang dugos adunay mga 300 ka nagkalainlain nga mga substansya, apan ang sukaranan nga komposisyon mao ang fructose, simple sugars ug glucose, nga puno sa bitamina ug amino acids. Sa paglabay sa panahon, ang dugos nga crystallizes, nga nagpakita sa naturalness ug kahamtong niini, gawas sa talagsaon nga matang sa kastanyas ug puti nga akasya.
Unsa ka husto ang pagtipig dugos?
Ang dugos kinahanglang tipigan sa usa ka limpyo nga baso o aluminum nga panaksan gikan sa kahayag. Tungod sa dugay nga pagtipig, ang mga tadyaw gisampongan sa bildo o plastik nga mga lids. Sa dagko nga mga dugos, alang sa pagtipig niini nga mga galamiton nga kahoy, nga giproseso sa sulod gamit ang talo (baril) gigamit. Kasagaran nga gigamit nga mga kabs gikan sa aspen, beech, plane tree o linden. Ang kaumog sa kahoy dili molapas sa 16%. Ang mga barel sa oak makaamot sa pagkangitngit sa dugos, ug gikan sa pagputos sa mga bato nga coniferous kini mosuhop sa baho nga alkitran. Busa sila dili maayo alang sa pagtipig. Ang dugos maayo kaayo sa pagsuhop sa tanan nga masakit nga baho. Busa ang labing maayo nga dapit alang sa pagtipig kinahanglan:
- Maayong bentilasyon ug humidity dili sobra sa 20%.
- Kini dili kinahanglan nga adunay bisan unsang mga produkto nga adunay baho nga baho (kerosene, gasolina, pintura, barnis, pickles o isda).
- Padayon nga temperatura gikan sa 5 ° C hangtud sa 10 ° C, nga walay hait nga kalainan.
- Limitado nga pag-abut sa kahayag.
Ubos sa maong mga kondisyon, ang gidugayon nga pagtubo sa dugos.
Importante! Ayaw paggamit sa mga plato nga gama sa tumbaga, tingga, zinc ug mga alis. Kini nga mga metal motubag sa dugos, nga puno sa grabe nga pagkahilo. Ang kahayag usab makadaot sa niini nga produkto, ingon nga kini modala ngadto sa pagkalaglag sa mga bakterya nga mga kabtangan niini.
Unsa ang kinabuhi sa dugos?
Ang gidaghanon sa dugos nga mahimong gitipigan nagdepende sa kondisyon sa sulod niini. Sa karaang Russia, ang dugos nga 2-3 anyos gipabilhan pag-ayo. Bisan tuod ang GOST alang niini nga produkto, ang estante sa dugos mao ang: sa Russia - 1 ka tuig, sa Europe - 2-3 ka tuig. Apan kini alang lamang sa produkto nga imong gipalit sa tindahan.
Ang presensya sa usa ka bugnaw nga cellar nagdala sa pagtipig sa dugos sa balay. Sa paglabay sa panahon, kining hamtong nga dugos sa crystallizes ug ubos sa maayo nga mga kahimtang nga magpadayon sa kapin sa 10 ka tuig. Kon walay cellar, dili hinungdanon, ang dugos mahimong tipigan sa refrigerator sa ubos nga estante sa temperatura nga 5 ° C.
Sa kinatibuk-an, ang pangutana kon unsa nga temperatura ang magadugtong sa dugos, makahatag ka og daghang mga tubag. Kini nga produkto dili mahadlok bisan sa -20 ° C ug samtang kini nga partially mawad-an sa iyang mga kabtangan sa pag-ayo. Sa taas nga temperatura, ang mga enzyme nga responsable sa aktibidad sa bactericidal niini nga produkto nadaot sa dugos, apan wala kini makadaot sa lami niini. Apan alang sa pagtipig kini labing maayo aron mapabilin ang usa ka temperatura nga regime gikan sa +5 ngadto sa +16 ° C.
Sa unsa nga paagi sa pagtipig dugos sa honeycombs?
Aron mag-andam og dugos sa udlan, ang mosunod nga pamaagi gigamit: ang mga honeycombs giputol ug gihugpong sa usa ka limpyo nga garapon nga bildo, puno sa dugos ug gitabonan sa baga nga taklob. Kini mahimong hingpit nga mapreserbar sa dugay nga panahon. Sa diha nga ang pag-sealing sa honeycombs sa mga putyukan, adunay daghan nga mga enzyme nga makatampo sa pagtipig sa dugos ngadto sa 10-20 ka tuig. Ang mga tadyaw sa salamin kinahanglan nga tipigan sa usa ka mabugnaw nga ngitngit nga dapit, sama sa ordinaryo nga dugos.
Sugyot: sa paglabay sa panahon ang dugos sa crystallizes. Aron kini mahimong likido pag-usab, kini igo na aron ipainit kini sa usa ka kaligoanan sa tubig.
Sama sa imong makita, ang pagtipig sa dugos dili komplikado nga butang. Ang nag-unang butang mao ang pag-obserbar sa temperatura sa temperatura ug dili ibilin kini diha sa kahayag.