Pipila lang ang pamilyar sa mga bunga sa habagatang gitawag nga zizifus . Apan kon naa ka pa sa mga lucky nga wala mahibal-an kung asa makakuha og daghang ani gikan sa usa ka bililhon nga kahoykahoy, among girekomenda ang pag-andam sa usa ka mapuslanon ug orihinal nga gipangulohan nga zizifus uban ang usa ka makapaikag nga pagtilaw sa olibo .
Mga oliba gikan sa ziphys - resipe
Ang pag-andam alang sa pagtipig sa tingtugnaw sa porma sa usa ka pickled ziphis alang sa mga olibo sumala sa resipe usa ka simple ug sayon nga proseso.
Sagol:
Pagkalkula alang sa 6 ka tunga sa litro nga tadyaw:
- berde nga ziziphus - 2 kg;
- suka puti nga alak o mansanas - 200 ml;
- gamay nga dahon sa laurel - 12 ka pcs;
- ang mga gisantes sa tam-is nga pepper - 18 pcs .;
- dagkong mga ngipon sa ahos - 6 ka pcs;
- granulated sugar - 90 g;
- asin nga bato nga wala gi-iodized dako - 180 g;
- refined sunflower oil - 120 ml;
- tubig nga nasala - 1,2-1,5 l.
Pagpangandam
- Sa pagsugod, gipili namon ang mga linghod nga prutas, hugasan kini ug ibutang kini sa tualya nga mamala.
- Gipasagdan namon ang tunga sa litro nga mga lata ug gibutang ang tulo ka mga gisantes nga humot nga pahumot, usa ka dahon sa baybay ug katunga sa usa ka dako nga ahos nga denticle sa ubos. Karon gipuno namon ang mga tangke nga may ziziphas sa mga abaga.
- Gipaligid namon ang sinala nga tubig ug human sa pagpabugnaw ngadto sa kan-uman ka mga degree, pun-a kini og mga prutas sa tadyaw, aron kini maglangkob lamang niini sa usa ka gamay. Human sa mga napulo ka mga minuto, ibubo ang tubig balik sa kalaha ug idugang ang gikinahanglan nga kantidad sa asin, asukar ug suka. Gipainit namo ang pag-atang sa orihinal nga kan-uman ka degrees, padayon nga nagsagol niini sa samang higayon, aron ang mga kristal hingpit nga matunaw ug ibubo balik ngadto sa tadyaw, ug kini nga panahon naglangkob lamang sa zizifus.
- Ang nahibilin nga dapit sa mga lata puno sa lana sa pino nga utanon.
- Dayon among gisul-ob ang mga sudlanan, ibalik kini ug tabunan ang usa ka adlaw nga may mainit nga "sinina."
- Samtang nakamatikod ka, wala kami maggamit sa pagpabukal sa marinade alang sa pagtipig niini nga kaso. Ang kainiton ang temperatura niini gikinahanglan aron maseguro nga ang mga prutas magpabilin nga dili mabuak ug dili lutoon kon mahayag sa Nagabukal nga tubig. Dugang pa, uban sa ingon nga pag-andam, ang usa ka dasok (dili hinay nga) istraktura sa unod sa marinated ziphifus nagpabilin, nga adunay usa ka mapuslanon nga epekto sa lami niini.
- Dili ka mabalaka nga ang billet mahimong acidic. Sa diha nga gitipigan sa usa ka bugnaw nga lawak, ang pagpreserbar sa mga kabtangan sa suka, asin ug asukar igo sa niini nga kaso aron mapreserbar ang mga piniritong zizifus.
- Aron makuha ang ziziphus sa labing balanse nga gipangulohan nga lami sa olibo, gikinahanglan nga paluyohan kini gikan sa panahon sa pag-rolling sulod sa upat ka bulan ug pagkahuman lamang kana aron sa pagkuha sa unang sample.