Karon sa mga shelves sa mga tindahan daghang mga nagkalain-laing mga pagkaon nga ginakaon ang gibaligya. Karon sultihan ka namon kung unsaon paghimo sa jerky meat sa balay, nga dili mas grabe, ug mas mapuslan pa kay sa gipalit!
Resipe alang sa uga nga halok sa balay
Sagol:
- Pork tenderloin - 800 g;
- asin dako - 0,5 tsp.
- vodka - 1 tbsp. kutsara;
- Dahon sa laurel - 3 ka buok;
- pepper sa yuta;
- ahos - 3 ka cloves.
Pagpangandam
Busa, gisugdan namon ang pag-andam sa karne sa pag-andam sa usa ka saline solution. Aron mahimo kini, ibubo ang asin sa panaksan, ilabay ang pepper sa yuta ug dugmokon ang uga nga dahon sa laurel pinaagi sa imong mga kamot. Unya ibubo sa bugnaw nga vodka ug sagolan ang tanan nga maayo. Ang baboy nga softloin gihugasan, kami nagtuslob sa usa ka tualya ug sagad nga galingon ang karne gikan sa tanang kilid sa usa ka humot nga sinagol nga mga panakot. Among ipakaylap ang giandam nga baboy sa usa ka saucepan, tabonan kini sa usa ka plato ug ipadala kini sa refrigerator sulod sa 14 ka oras. Aron tugutan ang karne nga mag-agos sa parehason, ibalik kini sa matag 3 ka oras. Human sa paglabay sa panahon, ang pagputol hingpit nga hugasan ubos sa gripo, pagkuha sa tanan nga mga panakot ug sa nahugno nga dahon sa laurel. Usab, among gipauga kini sa mga napkin papel ug gibutang kini sa usa ka panaksan. Ang ahos gilimpyohan, gihan-ay sa gagmay nga mga cubes ug gisablig sa karne gikan sa tanang kilid. Karon gikuha namon ang gauze ug hugot nga gibutang ang baboy sa sulod niini, gihigot kini nga hugot sa usa ka hilo. Human niana, among gibutang kini sa grate o gibitay kini aron adunay libre nga air access. Pag-uga ang karne niini nga porma sulod sa 12 ka oras, ug unya kuhaa kini sulod sa 3 ka adlaw sa refrigerator. Hinumdumi nga sa mas hataas nga panahon kini mahubsan, ang mas masahon ug mas dasok ang resulta. Sa usa ka adlaw kinahanglan natong kuhaon kini gikan sa gauze, aron kini dili madaot.
Sausage meat sa balay
Sagol:
- lamesa asin - 800 g;
- apple cider nga suka - 100 ml;
- ahos - 3 ka cloves;
- matahum nga paprika;
- uga nga ahos;
- presko nga rosemary ;
- baboy.
Alang sa powder:
- pagsagol sa yuta pepper - sa pagtilaw;
- mga liso sa coriander .
Pagpangandam
Ang baboy nga karne gibutang sa usa ka panaksan, daghan nga gisablig sa asin ug gilimpyohan sulod sa 3 ka adlaw sa refrigerator. Atong hugasan ang karne ug magpadayon sa pag-andam sa pickle. Ang suka nga sinagol sa usa ka kutsarang asin, paglabay og gamay nga sili sa yuta, pagpislit sa pagpindot sa ahos ug ibutang ang rosemary ug matam-is nga paprika. Gibalhin namo ang softloin ngadto sa usa ka brine ug mainampingon nga mag-ulan. Alang sa powder nga atong gisagol sa usa ka piallet sa usa ka sinagol nga sili uban sa mga liso sa coriander ug sa tukma nga gigaling. Human niana, among gikuha ang karne gikan sa brine, gibutang kini sa usa ka panid sa pergamino ug giligid sa usa ka mahumot nga powder sa tanang bahin. Gibutang namon kini sa papel ug gihatagan kini og usa ka lingin nga porma. Karon atong kuhaon ang baboy sa refrigerator ug ibilin kini sulod sa 30 ka adlaw. Usa ka bulan sa ulahi giputol ang lomo sa usa ka hait nga kutsilyo ngadto sa nipis nga mga hiwa ug gisilbi kini sa lamesa.
Resipe alang sa uga nga karne sa manok sa balay
Sagol:
- dughan sa manok - 3 pcs;
- matam-is nga yuta nga paprika - 1 tbsp. kutsara;
- yuta pula ug itom nga sili;
- asin - 3 tbsp. kutsara;
- ahos - 4 ka cloves.
Pagpangandam
Sa usa ka panaksan, isagol ang asin sa usa ka sinagol nga mga sili sa yuta ug ihulog ang matam-is nga paprika. Ang dughan sa manok hugasan sa ilawom sa bugnaw nga tubig, ituslob ang usa ka tualya ug pag-ayo pag-ayo sa usa ka humot nga sagol. Dayon atong ibutang ang karne sa usa ka panaksan, pahigpit ang pagkaon ug ipadala kini sulod sa usa ka adlaw sa refrigerator. Atol niini nga panahon, ang manok mopagawas sa duga, nga wala namo ibubu. Human sa makadiyot, hugasan ang mga dughan ilalom sa bugnaw nga tubig, hugasan ang mga panakot ug pahub-i ang karne gamit ang tisyu sa papel. Ang ahos gilimpyohan, gitadtad ug gituslob sa salted dairy chicken. Giputos kami sa karne sa usa ka limpyo nga gasa ug ipadala kini sa refrigerator alang sa laing 24 ka oras. Sa usa ka adlaw ang halas andam na - putlon kini ngadto sa nipis nga mga hiwa ug magsilbi ingon nga usa ka snack sa lamesa.