Ang humok, humot ug matambok nga tambok sa baba dili lamang usa ka asset sa nasudnong linutoan, kondili usa usab ka mahinungdanon nga panginahanglan, tungod kay ang mga tawo nga nagpuyo sa usa ka bugnaw nga klima nagkinahanglan sa usa ka kasaligan nga tinubdan sa mga kaloriya, ug alang niini nga papel, ang salo mohaum kutob sa mahimo.
Pinaagi sa dalan, bacon - ang usa ka produkto nga dili kaayo makadaot, uban sa kasarangan nga konsumo, kini nga tinubdan sa cholesterol moapil sa iyang metabolismo, ingon man usab sa regulasyon sa kalihokan sa hormone. Ang batasan sa pag-usik sa tambok sa alkohol mapuslan usab, tungod kay ang alkohol miapil sa pagkahugno sa tambok ngadto sa tubig ug carbohydrates, mao nga ang usa ka tipik sa itom nga tinapay, usa ka gamay nga mustasa, mga hiwa sa lettuce ug usa ka baso nga vodka usa ka kumpletong pagkaon (labing importante - ayaw kalimti kini!).
Si Salo tungod sa pickling, usab, kinahanglan nga dili mapili nga walay pagduha-duha, pagduol niini nga butang nga responsable, tungod kay kini tambok, ingon nga ang pangunang sangkap sa pinggan, adunay direkta nga epekto sa katapusang pagtilaw niini. Ang sulud nga tambok alang sa pag-pickling kinahanglan nga puti nga puti, nga adunay usa ka manipis nga pink nga border sa karne sa ubos ug usa ka nipis nga panit sa ibabaw. Mahimo nimong madugangan ang ingon nga lami nga tinapay sa bisan unsang mga utanon ug mga panakot, apan ang labing unibersal mao ang ahos, nga gimahal sa daghang mga tawo. Mahitungod kini kon unsaon sa pag-asin og lana sa balay, sa brine nga may ahos, ug kami maghisgot sa dugang.
Sa unsa nga paagi sa pag-asin Bacon sa brine uban sa ahos ug pepper?
Sagol:
- tambok - 1 kg;
- asin - 4-5 tbsp. kutsara;
- tubig - 1 l;
- itom nga pepper - 1 tbsp. kutsara;
- ahos - 4-5 denticles.
Pagpangandam
Ginapalig-on namon ang tubig kag asin, pabugnawon. Sa kasamtangan si Salo namaligya sa tanang nawong, ug sa nakadawat nga mga apertura among gibutang ang nipis nga mga plato sa ahos. Ibutang ang mantika sa usa ka banga ug pun-a kini sa brine. Solim produkto una sa 2 ka adlaw sa temperatura sa lawak, ug dayon kuhaa ang laing 2 ka adlaw sa refrigerator.
Ang salted salo gipahiran sa mga tualya sa papel ug nagsilbi sa lamesa. Hupti ang mas maayo nga produkto sa usa ka putos sa daghang mga palid nga foil.
Unsa ka lamian sa pag-pickle bacon sa usa ka brine uban sa ahos?
Sagol:
- tambok - 2-2,5 kg;
- mga panit gikan sa ahos ug mga sibuyas;
- asin - 1 kg.
Pagpangandam
Sa usa ka saucepan dad-a sa usa ka 2 ka litro nga hubag sa tubig ug pag-dissolve sa asin sa niini, unya ibutang ang sibuyas ug mga ahos sa ahos sa kantidad nga anaa kanimo. Sa resulta nga solusyon nga atong isumod ang mga piraso sa Bacon ug himoa nga sila pitted sa brine alang sa 5-7 ka minuto. Sunod, ang tambok kinahanglan nga mamala, bug-os nga bugnaw sa temperatura sa lawak ug ibutang sa refrigerator.
Salo sa brine uban sa adzhika ug ahos
Sagol:
- tambok - 1-1,5 kg;
- tubig - 1.5 ka litro;
- asin - 1 ka butang;
- pepper black peas - 1 tbsp. kutsara;
- bay dahon - 4-5 ka mga pcs;
- adzhika - tunga sa usa ka siglo;
- ahos - 1 ulo;
- sibuyas nga sibuyas.
Pagpangandam
Giputol ang Salo sa mga 15-20 cm ang gitas-on. Tubig sa usa ka saucepan, dad-a sa usa ka hubag, idugang bay dahon, sibuyas husks, asin, adjika ug yuta nga black pepper. Sa usa ka pabukal nga pickle atong ibutang ang mga hiwa sa bacon ug magluto niini sulod sa 12-15 ka minuto, human niana atong makuha ang pan gikan sa kainit ug iputos kini sa usa ka mainit nga habol. Gitugutan namon ang sal sa pag-init sa kainit sulod sa 10-15 ka oras, pagkahuman nga namala namon ang mga hiwa gamit ang tisyu sa papel ug guntingon kini sa ahos. Hatagi ang tambok sa pagtindog sulod sa refrigerator sulod sa 12 ka oras ug mahimo nimong serbi ang produkto ngadto sa lamesa.
Sa unsa nga paagi sa pickle Bacon sa brine uban sa ahos?
Sagol:
- tambok - 1 kg;
- asin - 1 ka butang;
- tubig - 1.5 ka litro;
- itom nga pepper - 1 tbsp. kutsara;
- bay mga dahon - 5-7 ka piraso;
- ahos - 1 ulo;
- cumin - 1 tsp.
Pagpangandam
Ginapalig-on namon ang tubig sa dahon sa laurel hangtud madungog ang klaro nga kahumot sa laurel. Ang asin diha sa usa ka lusong galingon nga may liso sa karwahe ug itom nga paminta, idugang ang ahos sa pag-agi sa pug-anan ug pag-dissolve sa resulta nga gruel sa init nga tubig. Himoa nga ang bugnaw bug-os nga bug-os. Si Salo among gibutang sa mga bangko ug kami puno sa brine. Biyai ang produkto nga giasal alang sa 3-4 ka adlaw sa temperatura sa lawak, ug dayon ang laing 2-3 ka adlaw sa katugnaw.