Ang linaga nga atay sagad gigamit alang sa pagluto sa mga salad ug sa mga bugnaw nga snaks. Ang mga piraso sa atay hingpit nga gihiusa uban sa daghan nga mga sagol ug nalingaw sa mga bisita, apan kini mahitabo lamang kung ang atay giluto sa husto. Ang proseso sa pagluto sa atay sa nagkalainlaing mga hayop, sama sa lami niini, lahi sa usag usa ug may kaugalingon nga nuances. Aron malikayan ang sayop, gamita ang among mga tip.
Hangtud kanus-a ang pagluto sa liver liver?
Ang linaming nga atay sa atay, salamat sa usa ka nagkalainlain nga mapuslanon nga mga elemento sa iyang komposisyon, dili talagsa nga gigamit sa pagkaon sa mga hamtong o mga bata. Alang sa naulahi, kini ibutang lamang sa usa ka linuto nga porma.
Sa dili pa lutoon ang atay, kini kinahanglan nga matumog sa pagkuha sa mga salin sa dugo ug bile. Ang kasagaran nga atay sa atay matumog na sa gatas o tubig sulod sa tunga sa oras, dayon ihawan gikan sa mga pelikula ug mga tubo ug ibubo sa presko nga bugnaw nga tubig. Ang atay sa karne kinahanglan nga lutoon sulod sa 40 minutos, ug masudlan sa katapusan sa pagluto.
Ang linuto nga karneng atay sagad gigamit sa paghimo sa usa ka pagpuno o ingon nga usa ka pagpuno alang sa linuto sa kalaha.
Giunsa ug kanus-a kini gikinahanglan sa pagluto sa manok nga atay?
Ang atay sa manok mao ang labing sayon sa pag-andam. Kini dili kinahanglan nga matumog o limpiyohan sa dili pa lutoon, apan kinahanglan lamang nga hugasan ang maayo aron mapalayo ang sobra nga dugo. Sa lamesa, ang manok nga atay giluto sulod sa 10-15 ka minuto, gipaulian sulod sa 25-30 minutos, ug sa multivarka, sa "Varka" mode, 15-20 ka minuto. Ihatag ang manok sa atay sulod sa pipila ka mga minuto hangtud nga lutoon.
Handa nga manok nga atay mahimong pustahon uban sa mantequilla hangtod maporma ang linghod nga pate.
Unsa ka dugay ang pagluto sa usa ka atay sa pabo?
Dili sama sa atay sa usa ka manok, ang atay sa usa ka mas dako nga pabo ug gikinahanglan ang usa ka bug-os nga pagsusi alang sa nahabilin nga mga bile ducts ug mga pelikula nga nahabilin human sa evisceration. Ang nahugasan ug gipanitan nga atay gibuboan og bugnaw nga tubig ug gilat-an human sa pagpabukal sulod sa tunga sa oras. Ang atay sa pabo mahimong gamiton aron paghimo sa mga pates ug jellies, maingon man mga salad ug canapés.
Unsa ka dako ang akong lutuin ang baboy nga atay?
Ang atay sa baboy nagkinahanglan sa labing maampingong pre-treatment sa dili pa lutoon. Una, ang atay gipahiran sa asin ug gibiyaan sulod sa 10-15 minutos, gitabunan sa pagkaon sa pelikula. Ang salted nga atay nalimpyohan sa mga pelikula, mga ducts sa bile ug mga ugat. Dayon, sama sa atay sa atay, ang atay sa baboy matumog sa gatas o tubig sulod sa 2-3 ka oras, nga mag-usab sa gikusgon nga likido kung gikinahanglan. Gihubog namon ug gipanitan ang atay sa lab-as nga bugnaw nga tubig ug gibutang kini sa kalayo. Human sa pagpabukal sa liquid alang sa pagluto pagkuha sa 40-50 ka minuto. Gamita ang linuto nga atay aron maghimo sa salads ug pates.
Unsa ka daghan ang magluto sa usa ka atay sa veal?
Dili sama sa karne, ang veal nga atay mas bata pa, ug busa mas malumo, ug busa nagkinahanglan og gamay nga oras alang sa pagpangandam ug paglata.
Ang panit sa atay gilimpyohan gikan sa ibabaw nga pelikula ug mga ugat. Atol sa pagpanglimpyo, masusi sa usa ang kasarangan sa produkto: kung ang pelikula gikan sa nawong dali nga magbulag, ang atay bag-o. Human sa pagpanglimpyo, ang atay matumog sa tubig sulod sa 30 minutos, ug dayon linuton, nga puno sa presko nga tubig, sulod sa 20-25 ka minuto. Ang pagkaandam sa nati nga atay gisusi uban sa incision, kung kini gitabonan, nan ang panahon sa pagluto kinahanglan nga usbon. Ang asin sa atay kinahanglan nga sa katapusan nga pagluto, kung dili kini dayon matigulang.
Unsa ka daghan ang magluto sa atay sa koneho?
Ang atay sa koneho, sama sa manok nga atay , gipadali dayon. Sa dili pa magluto, ang atay gilimpyohan ug gihugasan, ug dayon ibutang sa lab-as nga bugnaw nga tubig, ug magluto sulod sa mga 15 minutos human sa Nagabukal. Ihatag ang atay sa usa ka koneho, sama sa atay sa ubang mga hayop, nga sa katapusan sa pagluto.