Sa unsa nga paagi sa pagluto sa pan nga rye sa balay diha sa hudno?

Karon kita maghisgot kon unsaon pagluto ang lamian ug humok nga tinapay sa rye sa balay. Kon itandi sa gipalit, nahimo kini nga lush and very fragrant. Ingon nga nag-andam niini sa makausa, ikaw sa walay katapusan mobiya sa tipiganan sa tinapay.

Sa unsa nga paagi sa pagluto sa pan nga rye sa balay diha sa hudno?

Sagol:

• Rye nga harina - 310 g;
• harina sa trigo - 310 g;
• ang tubig init - 320 ml;
• Ang igpapatubo instant - 10 g;
• utanon nga lana - 15 ml;
• asukar - 5 g;
• asin maayo - 5 g.

Pagpangandam

Sa dili pa magsugod sa pagluto sa rye nga tinapay, pag-andam sa tanan nga mga sangkap: 2 ka klase nga harina ang ibutang sa usa ka panaksan, ug ang lebadura natabonan sa asukar, gibuboan og tubig, gipainit sa mainit nga kahimtang ug mibiya. Sa harina nga gilabay nato ang asin ug ibubo sa lana sa utanon. Sunod, ipaila ang inanay nga yeast gum ug isagol ang minasa. Gitabonan namon kini og tualya nga panapton ug gibilin kini sa 1 ka oras. Ang trabaho nga buhatan gisi na sa harina, atong gibuklad ang minasa nga nabanhaw ug ginama kini sa maayo nga mga kamot. Human niana, among gipanagtag kini sa usa ka linuto sa kalaha, nga kaniadto gipahiran sa lana sa utanon. Hupti ang ibabaw nga may pagkaon nga pelikula ug ibilin ang workpiece sulod sa 25 minutos. Dili ka mag-ulan, pagpainit sa oven ngadto sa temperatura nga 205 degrees ug pagluto sa homemade rye nga tinapay niini sulod sa 45 ka minuto.

Sa unsa nga paagi ang pagluto sa rye nga tinapay nga adunay ahos sa panimalay?

Sagol:

• Rye nga harina - 305 g;
• harina sa trigo - 405 g;
• tubig nga 415 ml;
• asin - 10 g;
• asukar - 25 g;
• uga nga instant yeast - 10 g;
• ahos - 15 g;
• utanon nga lana - 30 ml.

Pagpangandam

Ang asukar gisagol sa usa ka lapad nga panaksan nga may patubo ug ibubo ang usa ka baso nga bugnaw nga tubig. Hingpit nga pagsagol ang sagol ug ibutang kini sa bisan unsang mainit nga lugar sulod sa 25 minutos. Sa diha nga ang patubo hinuyop ug ang nawong makita "Cap", among ipaila ang nahibilin sa tubig, magdugang og usa ka gamay nga lana sa utanon, ihulog ang gamay nga lamesa nga asin ug ibubo ang harina sa rye, nga among giabli sa wala pa. Idugang ang gipanitan, tinadtad nga ahos ug ipangputos ang plastik nga minasa. Gibutang namon kini sa usa ka panaksan, gitabunan ang usa ka tualya nga panapton ug gibilin kini sa 1.5 ka oras. Human niana, gimasa namon kini pinaagi sa among mga kamot ug gibutang kini sa usa ka greased form. Sa wala pa mokaon ang homemade rye nga tinapay sa oven, ibilin ang minasa alang sa proofing sulod sa 50 minutos. Ang hudno gipainit sa 215 degrees ug kami nag-andam og pan alang sa mga usa ka oras. Sa katapusan, isablig kini sa tubig, ibutang kini sa tualya ug pabugnawa kini.