Ang baboy dili lamang usa ka talagsaon nga base alang sa shish kebab ug mga cutlet. Kung maayo ang pagluto, kini nga karne matunaw sa baba bisan human sa naandan nga pag-ihaw sa usa ka pan. Gigugol namon kini nga materyal ngadto sa mga subtleties kung unsaon pag-fry sa baboy sa usa ka frying pan sa nagkalain-laing paagi.
Sa unsa nga paagi nga fry baboy sa mga sibuyas sa usa ka frying pan?
Ang usa ka ordinaryo nga piraso sa baboy nga adunay sibuyas nga sibuyas dugay na nga matingala sa bisan kinsa, bisan kini nga mga lut-od nga linuto sa estilo sa Asya ug nagsilbi sa orihinal nga pinggan sa mga peach ug mga caramelized sibuyas.
Ang lami sa karne niining yano nga resipe makadugang sa usa ka sinagol nga lima ka mga panakot nga miabut kanamo gikan sa China, mahimo nimo kini mapalit o mag-mix sa imong kaugalingon.
Sagol:
- pork chops - 630 g;
- usa ka sinagol nga lima ka panakot - 5 g;
- mga peach - 4 ka pcs .;
- sibuyas - 135 g;
- asukar - 5 g.
Pagpangandam
Bahina ang mga sibuyas ngadto sa mga singsing sa medium nga gibag-on ug fry sa usa ka ubos nga kainit hangtud caramelization. Unod sa mga peaches sa mga hiwa, isablig uban sa asukal, isablig sa lana ug gibutang kini sibuyas. Sa diha nga ang mga peaches soften, apan dili mawad-an sa ilang mga porma, kuhaa ang kiliran nga pinggan gikan sa kalayo.
Pagputol sa baboy nga adunay asin ug chinese nga sinagol nga lima ka mga panakot. Ibutang ang karne sa usa ka maayo nga naandan nga kainit nga frying pan ug himoa nga ang mga piraso fry sa medium kainit alang sa 3 minutos. Biyai ang karne aron makapahulay sa dili pa pag-adorno, ug dayon mag-alagad uban sa kaniadto nga giandam nga pagpalambo sa sibuyas-peach.
Unsa ka lami ang pagpasiga sa baboy sa usa ka pan uban sa mga piraso ug piraso?
Diha sa konteksto sa laing makaiikag nga resipe sa oriental, kini kinahanglan nga ibutang ang mga piraso sa baboy sa usa ka glaze nga pamilyar kanato, nga naglangkob sa usa ka sinagol nga soy ug honey - usa ka win-win nga kapilian.
Sagol:
- Pork flesh - 980 g;
- dugos - 45 ml;
- tubig - 15 ml;
- soy sauce - 15 ml;
- uga nga ahos - pinch;
- isda nga sarsa - 5 ml.
Pagpangandam
Espesyal nga mga sekreto kon unsaon pag-fry ang baboy aron himuon nga humok - dili. Igo na ang pagpili sa karne nga ubos ang tambok, ibahin kini ngadto sa managsama nga mga piraso sa medium nga gidak-on ug dili mo-overdo kini sa temperatura ug panahon sa pagluto.
Guntinga ang unod sa baboy, ipadala kini sa fry sa usa ka maayong-init nga saucepan o wok, nga adunay daghan nga mantikilya. Samtang ang mga piraso nga browned, pagsabut sa icing. Pagduyog sa dugos sa tubig, soy ug isda nga salsahan, idugang ang uga nga ahos ug ibubo ang mga piraso sa karne ngadto sa sinagol, kung ang ulahi mahimong bulawan. Pagpakunhod sa kainit ug himoa nga ang mga sarsa makadaghan, ug ang karne makaabot sa hingpit nga kaandam alang sa 3 pa ka minuto.
Unsa ka lami ang pagpasiga sa usa ka karne sa baboy sa usa ka kutsara?
Ang baboy nahigugma sa mga matam-is nga suplemento. Ingon nga ang ulahing mahimo molihok dili lamang sa pagdayandayan o sa sarsa, apan usab sa usa ka glaze, sama sa usa nga kita pagtabon sa mga karne niini nga resipe.
Sagol:
- Dijon mustard - 35 g;
- mustard nga lugas - 10 g;
- tipik - 45 ml;
- rum - 25 ml;
- steak gikan sa baboy - 1 kg.
Pagpangandam
Guntinga ang karne ngadto sa mga steak sa usa ka duha ka sentimetro nga baga. Ibutang ang mga karne sa usa ka maayo nga naandan nga kainit ug sa lana frying pan ug fry alang sa 4 minutos sa matag kiliran. Samtang ang karne moabut sa andam, pag-andam sa usa ka sagol nga alang sa glaze, paghiusa sa duha ka matang sa mustasa uban sa molasses ug rum. Lubricate ang resulta nga glaze piece ug kupti kini sa usa ka frying pan alang sa laing tunga sa minuto sa matag kilid. Pagtabon sa nahuman nga steak nga may foil ug pagbiya sa pahulay sulod sa 5 minutos.
Unsa ka husto ang pag-fry chops gikan sa baboy sa usa ka frying pan?
Sagol:
- chops gikan sa baboy - 740 g;
- pan nga gibug - 75 g;
- nga harina - 45 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- Pinauga nga thyme - usa ka pinch.
Pagpangandam
Guntinga ang pulgada sa baboy ug gibunalan ang matag usa sa mga piraso. Pag-asin sa karne ug panahon uban sa thyme, unya paligdi ang mga piraso sa harina ug ituslob ang itlog sa pinikpik nga itlog. Isablig ang matag usa sa tinadtad nga mga breadcrumb, dayon ipadala ang fried sa preheated oil hangtud nga malomo.