Ang Rassolniki mao ang mga popular nga Russian soups nga puno sa pagpuno nga may moderately sourish-brackish tints sa pagtilaw, tungod sa pagdugang sa pickled pepino, ug usahay cucumber pickle. Ang Rassolniki sagad nagsilbi nga init (usa ka talagsaong ahente sa antipode, pinaagi sa agianan, ug busa mahimo kang mag-alagad sa usa ka pinggan sa buntag).
Ang mga tradisyon ug mga resipe alang sa pag-andam sa rassolnikov sa modernong mga porma naugmad sa kinatibuk-an nga porma sa ikanapulog-siyam nga siglo, ang ideya nga naggikan sa usa ka labi ka karaan nga pagkaon - kalya.
Unsa ang magluto?
Ang Rassolniki alang sa classic nga mga resipe kasagaran nga giandam uban sa perlas nga sebada sa karne sa karne, nga, hinoon, dili usa ka higpit nga lagda. Gipaila usab nila ang mga manok, isda, uhong, ug mga vegetarian recipe. Sa rassolniki gibutang cereals (perlas, bugas, oatmeal), ingon man usab sa lain-laing mga utanon, mga gamot, mga greens ug mga panakot.
Ang paagi sa pag-andam sa usa ka pickle nga adunay usa ka perlas nga bar mao ang yano: kinahanglan nga magluto ka karne o sabaw sa uhong. Ang barley sa perlas usahay gilat-an gilayon sa sabaw uban ang karne o gilain. Idugang ang mga utanon (patatas, carrot), mga gamot ug mga panakot. Sa usa ka frying pan ang sinugba gikan sa mga sibuyas, usahay uban sa mga uhong. Mga pepino nga giputol sa maayong pagkabuhat (gigamit lamang nga inasinan, ang gipanguha dili angay). Pagsagol sa tanan nga mga sagol, idugang ang usa ka gamay nga brine, lightly boil, ngadto sa andam nga pickle kasagaran mag-alagad sa sour cream sa usa ka lain nga panaksan.
Tanan nga tasty nga karne nga kalan-on nga adunay perlas nga sebada
Sagol:
- karnero nga kasingkasing - 1 pc. (mahimong mapulihan sa baboy o karne);
- rhizomes sa parsley - 2 pcs.;
- perlas nga sebada - 3 tbsp. kutsara;
- salted cucumbers strong - 3 pcs .;
- sibuyas - 1 piraso;
- bag-ong champignons - 5 pcs;
- carrots - usa ka piraso;
- Mga patatas - 3 pcs .;
- utanon o cream butter, o tambok sa manok;
- mga panakot;
- brine cucumber presko - 3 tbsp. kutsara;
- mga utanon;
- ahos;
- sour cream alang sa pag-file.
Pagpangandam
Sulod sa 3-5 ka oras, pun-a ang perlas nga baril nga adunay nagabukal nga tubig sa usa ka baga nga panaksan nga seramiko nga panaksan ug tabonan kini sa taklo o sa usa ka saucer. Ang kasingkasing sa kordero giputol, gitangtang ang tambok, mga pelikula ug mga sudlanan sa mga sudlanan, giputol kini ngadto sa gagmay nga oblong nga mga piraso ug gihugasan kini. Ang swerteng sebada hugasan pag-usab pinaagi sa tubig nga nagbukal ug ibutang sa usa ka saucepan uban sa mga piraso sa kasingkasing. Dugang pa, gipahimutang namon ang dagkong karot, tibuok nga mga gamot sa parsley ug mga panakot. Pun-a ang tubig ug magluto, kanunay nga nagkagubot, sulod sa mga 40 minutos. Atong ihulog ang gamut sa parsley, magdugang patatas, magluto hapit hangtud luto.
Sa lana sa usa ka frying pan gamay fry sa tinadtad sibuyas ug mga uhong, usa ka gamay nga pat.
Idugang ang sabaw sa sibuyas-uhong ngadto sa sabaw, mga pinadpad nga pepino, ibubo ang brine. Gipahigda namon ang laing 5 minutos. Sa dili pa mokaon isablig ang sabaw uban sa tinadtad nga mga utanon, ang panahon nga adunay ahos, itom nga pepper, ug sour cream makadugang.
Rassolnik home-style sa manok sabaw - resipe
Sagol:
- chicken drumsticks - 2 pcs;
- manok kasingkasing - 1 pc .;
- Ang tiyan sa tiyan - usa ka piraso;
- carrots - usa ka piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- Ang mga panakot alang sa sabaw dili yuta;
- bugas - 2 tbsp. kutsara;
- bag-ong champignons - 3-5 ka pcs;
- pickled pepino - 3 ka buok;
- pickle cucumber - 2 tbsp. kutsara;
- tambok sa manok o lana;
- green vegetable garden;
- ahos.
Pagpangandam
Magluto sabaw sa manok uban ang tinadtad nga mga carrot ug mga panakot sulod sa 30 minutos. Gikuha nato ang ubos nga paa, giputol ang karne gikan sa mga bukog, giputol kini, ang ventricle ug ang kasingkasing, usab, giputol. Gipabalik namo ang karne sa pan, ug uban niini among gipahimutang ang dili pagputol sa patatas ug humay, dili kaayo dako, magluto hangtud nga hapit na andam. Mahimo nimo ibutang sa baylo nga humay 4 ka kutsara sa perlas nga sebada nga giluto nga gilain nga daan.
Sa lana sa usa ka frying pan, fry o sliced maayong pagkabuhat nga tinadtad sibuyas ug mga uhong. Giusab nato ang mga sulod sa pan sa usa ka kutsara, ibutang usab ang mga pinikas nga pepino ug usa ka gamay nga brine. Lutoa sa laing 8 ka minutos. Ibubo ngadto sa mga plato ug idugang ang mga green, ahos, itom nga pepper.