Ang tinuod nga pasta lamian ug, mahimo natong hunahunaon, usa ka mapuslanon nga produkto. Sumala sa usa sa mga bersiyon, ang mga pastilles sa prutas, usa ka delicacy, nga nailhan sa Russia sukad sa XIV century. Lagmit, ang resipe giimbento sa mga lumulupyo sa Kolomna. Sa sinugdan, ang pag-andam sa pastille mitan-aw sa mosunod: ang pinutol nga prutas ug berry puree nga gisagol sa dugos (sa ulahi - nga adunay mas barato nga asukal), kini nga sagol gigamit nga parehas sa usa ka sinul-ot nga panapton sa gambalay ug gipauga sa usa ka makapabugnaw nga hudno. Dayon ang nakuha nga mga lut-od nahimutang ug gipailalom sa ikaduha nga pagpa-uga sa mga espesyal nga kahon nga alder. Sukad sa ika-15 nga siglo, ang mga itlog nga puti nadugang sa pastille, apan kini dili gikinahanglan.
Dili tanan nga nahigugma niini nga dessert nahibal-an mahitungod sa pastulan, nga karon gibaligya sa mga tindahan (usa ka delicacy nga susama sa marshmallow) usa lamang ka gipayano nga bersyon sa bunga katam-is. Apan mahimo nimo ang tinuod nga pasta sa balay. Sa pagbuhat niini, kasagaran gamiton ang lainlaing prutas: mga prutas, berry, kalabasa, melon. Ang pag-andam sa pastilles sa balay dili kaayo lisud. Siyempre, maayo ang pag-andam sa usa ka pasta sa balay diha sa hudno sa Russia (sa pamaagi sa pag-agas nga hinay-hinay nga pag-ayo), apan makab-ot nimo ang maayo nga mga resulta gamit ang modernong mga hurnohan ug uban pang mga himan nga kusina sa kusina.
Pastilla gikan sa quince
Ang resipe alang sa pastilles, nga giandam sa panimalay gikan sa quince, dili komplikado kaayo.
Sagol:
- hinog nga quince - 1,5 kg;
- mansanas nga tam-is ug maasim nga matang - 5 ka piraso ang gibana-bana (nga walay mga mansanas kini dili molihok);
- tubig - 2 l;
- asukar - 1,2 kg;
- lemon - 2-3 pcs.
Pagpangandam
Hunahunaa kon unsaon sa pag-andam sa pasta gikan sa quince. Ang mga bunga sa quince nahugasan ug gipahiran. Giputol namon ang matag usa ngadto sa 4 ka upat ka bahin, kuhaa ang kinauyokan, idugang ang giandam nga mga mansanas sa samang paagi. Samtang ang mga bunga nga giputol ug gilimpyohan, diha-diha dayon ibutang kini sa usa ka pan sa bugnaw nga tubig (sa usa ka rate nga 1 kg sa bunga -1.2 ka litro).
Magluto alang sa usa ka oras, nga magatabon sa paglabaw, sa ubos nga kainit. Gipiloan namon ang usa ka sieve (dili kaayo mabaw), makadugang sa asukal ug lemon juice. Pag-usab, atong lutoon ang bunga sa labing ubos nga kainit. Pag-alis sa kanunay, pag-andam hangtud sa baga.
Sa diha nga ang luto maayo ang lutoon ug mahimong lutoon, atong gibuklad kini sa usa ka limpyo nga tabla nga gibasa sa tubig ug gibuklad kini sa usa ka spatula nga gibasa sa tubig o sa usa ka lapad nga kutsilyo, nga nakab-ot ang usa ka layer nga gibag-on nga mga 1 cm. Gitabonan kini sa limpyo nga gasa ug ibutang kini sa usa ka uga, maayo nga bentilasyon nga dapit sa adlaw. Sa diha nga ang pastille mamala, mamala kini sa hurnuhan, putlon kini ngadto sa mugbong mga piraso ug dugmokon kini sa asukar nga powder. Ang ingon nga usa ka pastille mahimo nga gitipigan sulod sa taas nga panahon diha sa mga kahon sa lata.
Mahimo nimo nga maandam ang pastille sa balay sa gamay nga paagi. Tungod niini, ang usa ka gasa nga linuto sa linuto sa kalaha kinahanglan ibutang sa usa ka panid nga gatas nga linuto sa linuto sa pan, sa tumoy sa usa ka layer nga nagbutang sa usa ka sagol nga bunga. Ang pastille sa dagway sa usa ka dahon lamian sa daghang mga lakang. Dayon ang lut-od mahimong giligid sa usa ka linukot ug giputol sa mga hiwa o gipilo ang pipila ka mga lut-od nga mga lut-od sa pastille sa tumoy sa usag usa (nindot, kon ang mga lut-od adunay lainlaing mga prutas), gamay nga gihugpong ug giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso.
Pastille gikan sa jam
Nahiangay ang pag-andam sa usa ka hinay nga pastille gikan sa jam o presko nga berry, gipahiran sa asukar. Kini usa ka maayo nga panam-is, nga mahimo nga luwas nga ihatag ngadto sa mga bata, tungod kay nahibal-an gayud ninyo kung unsa kini gibuhat.
Sagol:
- jam bunga o prutas, gipahiran sa asukar, o mas maayo nga jam-1 l;
- itlog puti - 3-4 kada 1 litro sa jam (optional component).
Pagpangandam
Ang jam alang sa paghimo sa mga pastilles sa balay kinahanglan nga igo nga baga, dugang pa, kini kinahanglan dad-on sa usa ka homogenous blender ug rub sa usa ka dili kaayo gamay nga sieve. Human niana, mahimo nimong idugang ang puti nga itlog ug lihok sama sa gihulagway sa ibabaw.
Ang tradisyonal nga folk nga pamaagi sa pagluto sa homemade jam wala magkinahanglan og daghang asukar. Busa, kini mas mapuslanon nga produkto kay sa jam. Busa, ug ang pastila gikan sa jam mas mapuslanon. Dugang pa, kini dili makadugang sa puti nga itlog.
Gikan sa unsa nga matang sa jam ang pag-andam sa usa ka pastille - usa ka butang sa pagtilaw, apan daghan ang nagtuo nga gikan sa delicacy nga plum makabaton ka ug usa ka lamian nga delikado. Nag-alagad kami sa pastille alang sa tsa.