Gatusan o bisan sa liboan ka nagkalainlaing mga marinad alang sa shish kebab ang makapahuyang sa bisan kinsa nga nangita. Busa, naghalad kami kanimo og tulo lamang ka mga resipe sa mga marinade, apan hingpit nga lahi, diha sa sulod ug sa paggamit.
Recipe marinade uban sa suka alang sa shish kebab gikan sa mutton
Ang kini nga pag-atomo mas angay alang sa lisud ug dili kaayo batan-ong karne, kini dili angay gamiton alang sa bag-ong karne sa karnero.
Sagol:
- sibuyas - 3 sibuyas;
- lunsay nga lunsay nga lana - 60 g;
- suka nga bino (kahayag) - 30 g;
- lemon - usa ka piraso;
- asukar - 20 g;
- thyme;
- lamian;
- oregano;
- marjoram;
- pepper;
- asin.
Pagpangandam
Ang sibuyas nga panit ug duha ka bulbs giputol lamang ngadto sa dako nga mga singsing, aron sa ulahi kini mahimo nga fried sa uling nga gilain o uban sa karne. Ug galinga ang ikatulo nga sibuyas sa mashed patatas, usa ka gamay nga grater o usa ka yano nga blender. Busa ang duga sa sibuyas siguradong mahulog sa tanan nga karne ug ihatag ang gitinguha nga resulta. Sa resulta nga mashed patatas, ibubo sa mantequilla, squeeze sa lemon, naningkamot nga dili pagkuha sa mga bukog sa marinade. Dayon dugangi ang asin, mga panakot ug asukar, gikinahanglan ang pagbalanse sa acid gikan sa suka ug lemon juice. Human ibubo ang mga singsing sa sibuyas ug mapagsik, apan hinayhinay nga magsagol, aron dili maputol ang mga singsing. Karon kini nga pag-atomo mahimong gisagol sa karne, ug dugangan ang suka ug isagol sa karne nga 3-4 ka oras sa dili pa magluto. Sukad human niining panahona siya dili na mahumok, apan nag-init sa karne, sa pagkatinuod nagmugna og balik nga proseso.
Ang labing maayo ug labing lamian nga pag-inom sa bino alang sa shish kebab gikan sa mutton
Kini nga pag-atiman gitawag usab nga Abkhazian, kini alang sa mga mahigugmaon sa pagpahait. Ang karne makuha pinaagi sa usa ka gamay nga kaanyag.
Sagol:
- bino nga puti nga uga - 250 g;
- acute Abkhazian adzhika - 4 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 3 sibuyas;
- asin - 10 g;
- ahos - 1 ngipon;
- oregano;
- thyme;
- cilantro.
Pagpangandam
Sa usa ka lain nga saucepan ibubo sa vino ug mix uban sa Adzhika, human sa hingpit nga pagsagol kini nga sagol nga. Ang mga sibuyas nga may ahos mga arbitraryong, apan maayo kaayo nga tinadtad ug gibubo ngadto sa bino nga adunay adjika. Kung gusto, ang ahos mahimo lamang nga moagi sa press. Kon kinahanglan nimo ang sibuyas alang sa pagpasiga sa usa ka grill, unya pagkuha og usa ka dugang nga bombilya ug putlon kini sa mga singsing, human usab ipadala kini sa bino. Matahum nga magputol sa cilantro ug ibubo ngadto sa usa ka saucepan. Dayon dugangi ang asin ug mga panakot sa pickle, pagpalihok nga walay makadaut sa mga singsing sa sibuyas ug ibubo ang karne ngadto niini nga sagol.
Pag-atiman og mayonnaise sa lamb shish kebab
Ang piquant ug fatty marinade mapuslanon sa higayon nga ikaw adunay igo nga maniwang nga karnero.
Sagol:
- sibuyas - 3 sibuyas;
- mayonnaise - 120 g;
- mustard - 80 g;
- parsley - ½ sinag;
- lemon - usa ka piraso;
- coriander - ½ nga lapis;
- asukar - 20 g;
- tarkhun;
- lamian;
- marjoram;
- pepper;
- asin.
Pagpangandam
Pagdala sa ordinaryong Ruso nga giandam nga mustasa uban sa mayonnaise ug pagpuga sa duga gikan sa usa ka dako nga lemon. Ang mga panakot labing maayo nga mashed sa usa ka lusong sa wala pa ang pag-andam sa pag-marino, human idugang kini sa mayonnaise. Greenery chop mas gamay, mao nga siya mas maayo nga gihatag sa iyang mga tastes sa marinade ug padapat sa sa na nakuha sagol. Human sa pagdugang asukar, maayong pagkabuhat nga tinadtad nga sibuyas ug siyempre asin. Paglabay sa kagabhion, kini nga panapton maghimo sa usa ka staple mutton nga usa ka talagsaon nga halang ug duga nga karne.