Ang usa ka linuto sa kalaha nga bato o usa ka linuto sa pan alang sa bino mapuslanon kaayo alang sa mga housewives kinsa gusto nga magaluto. Kinahanglan ko isulti nga sa bisan unsa, bisan sa mahal, hurnohan, mahimo nimo atubangon ang usa ka sitwasyon diin ang pagsunog sa usa ka kilid ug dili pagluto sa pikas. Ug dinhi aron sulbaron kini nga problema, ang bato nga nagmugna sa epekto sa usa ka hurno nga bato gikinahanglan.
Sa unsang paagi nga ang bato nagtrabaho alang sa paglutog tinapay?
Ang Baking stone naghimo sa duha ka nag-unang mga buluhaton - kini parehas nga nag-apod-apod sa kainit sa hurno ug naghatag sa kainit niini ngadto sa nagluto nga produkto sa unang mga minuto, kung kini labing gikinahanglan alang sa pagsugod sa patubo.
Sa libolibo ug minilyon nga bato nga mga lungag, ang mahinungdanon nga mga proseso mahitabo, sama sa pagsuyop sa umog gikan sa minasa ug ang pagtipon sa kainit gikan sa kalayo. Tungod sa ingon nga mga proseso, ang bato makahatag sa kainit sa dugay nga panahon ug sa pagpagawas sa parehas nga kaumog, nga makatampo sa maayo nga pagluto sa pinggan.
Ang tinapay, pizza o uban nga minasa adunay panahon sa pagsaka ngadto sa tinapay ug kamatayon sa patubo (kini mahitabo sa + 60 ° C ug sa ibabaw). Ingon sa usa ka resulta, ang mga pinggan turns sa fluffy, maayo nga linuto, uban sa usa ka matahum nga tinapay ug gibuksan incisions, kon sa bisan unsa nga.
Sa unsa nga paagi sa pagpili sa usa ka bato alang sa linuto sa kalaha pizza ug pan?
Una sa tanan, kinahanglan nimo nga ibutang ang pagtagad sa gibag-on - kini dili ubos sa 1.5-2 cm. Sumala sa porma, ang giluto nga bato mahimo nga rectangular, oval o round. Nag-agad kini sa unsa ang imong lutoon niini. Alang sa pizza, usa ka lingin nga bato ang mas maayo. Sa usa ka rektanggulo nga susama nga dapit mas daghang mga yunit sa pagluto.
Sa diha nga pagpili sa gidak-on sa bato, hunahunaa nga gikan niini ngadto sa mga bungbong sa hudno kinahanglan nga labing menos 2 cm sa matag kilid. Kinahanglan kini alang sa tukma nga sirkulasyon sa hangin sa oven.
Pag-atiman alang sa linuto sa pan
Human sa katapusan sa pagluto, ang giluto nga bato nga hinimo sa chamotte nga yutang kulonon dili mahugasan uban sa mga detergent. Kini hingpit nga nahugasan uban sa ordinaryo nga nagaagay nga tubig. Kini dawaton nga gamiton ang mga scraper ug brush, kung dili dayon nimo makuha ang mga nahabilin nga pagkaon.
Aron malikayan ang ingon nga mga sitwasyon, girekomendar ang paggamit sa baking paper. Unya ang bato mas sayon sa paglimpyo, ug ang pinggan nga gikan niini mahimong mas sayon.
Ang usa ka panabon nga bato mahimong magamit dili lamang diha sa hudno, apan usab sa kalayo alang sa pagluto sa mga pinggan diha sa dayag nga hangin. Sa kini nga kaso, kinahanglan nga imong trataron kini uban ang grabe nga pag-atiman aron dili kini mag-split. Sama sa usa ka hurnohan, ang bato kinahanglang initon ug dayon ipakaylap niini ang usa ka pinggan.