Ang pinulongan (karne, karne o karneng baboy) nagtumong sa mga delicacy, kasagaran ang mga pagkaon gikan sa mga pinulongan giandam alang sa mga kasaulogan sa kasaulogan. Usa sa posible nga variant sa mga resipe mao ang gipanguha nga baboy o dila sa karne . Sa bisan unsa nga kahimtang, ang mga dila kinahanglan nga gilat-an ug gilimpyohan sa wala pa mokuha.
Unsaon sa pag-pickle sa dila?
Ang mga pinulongan gilimpyohan (mas maayo nga gamit ang usa ka brush) ug hugasan pag-ayo. Ang kakaw ug mga dila sa mga baboy gilat-an sa gamay nga tubig sulod sa 1.5-2 ka oras, karne - sa 2.5-3.5 ka oras. Gigamit namon ang kasagaran nga mga panakot alang sa sabaw (bombilya, bay leaf, peppercorn, cloves, usa ka gamay nga asin). Ang lunganga nga mga dila gibutang sa bugnaw nga tubig sulod sa 15 ka minutos, dayon gilimpyohan gikan sa ibabaw nga bahin sa panit. Giputol namo ang dila tabok sa mga hiwa sa gitinguhang gibag-on - karon mahimo kining marinated.
Maayo nga alak European nga panapton
Sagol:
- suka sa natural nga bino ug / o lemon juice;
- puti o rosas nga vino nga lig-on (vermouth, nutmeg, sherry, madera);
- init nga pula nga pepper;
- ahos.
Pagpangandam
Makatapot sa usa ka mortar nga adunay mainit nga pula nga pepper uban sa ahos ug usa ka minimum nga kantidad nga asin. Idugang ang bino, suka ug lemon juice (ratio nga 3: 1: 1), mahimo ka makadugang sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga utanon ngadto sa marinade (parsley basil, coriander, rosemary, wala'y dill). Pag-marinate ang mga hiwa sa dila sulod sa 2 ka oras. Nag-alagad kami sa bisan unsang kilid nga pinggan (mahimo kini nga humay, pasta, linuto nga patatas , asparagus, batan-on nga mga liso, berdeng mga gisantes) ug presko nga mga salad sa utanon.
Marinade sa estilo sa Far Eastern
Sagol:
- mirin o fruit wine (pananglitan, plum);
- suka, natural nga prutas o humay;
- duga sa apog o lemon;
- honey natural nga bulak;
- toyo;
- init nga pula nga pepper;
- ahos;
- uga nga mga panakot sa yuta (opsyonal, kini mahimong usa ka sagol o piraso sa curry o komposisyon nga gihimo sumala sa imong gusto).
Pagpangandam
Siyempre, ang lab-as nga ahos ug paminta kinahanglang dugmok o tinadtad nga maayo kaayo. Sagola ang sarsa, sa gidaghanon sa mga sangkap, pag-orden sa pagtilaw. Ang pagdugang nga lab-as nga maayo nga tinadtad nga humot nga mga utanon ug tamarind paste makadugang sa dugang nga makapaikag nga mga lahi sa lami.
Pagputol sa linuto nga dila niini nga sarsa sa labing menos 2 ka oras. Nag-alagad kami sa humay, kan-on o bisan unsang mga noodles, batan-on nga beans, asparagus, presko nga mga utanon ug prutas.
Pinaagi sa paggamit sa sama nga matang sa mga marinad (tan-awa sa ibabaw) o uban pa, mahimo nimo nga andam ang marinated sea nga pinulongan - ilalum niini nga ngalan gibaligya ang European nga isda nga isda gikan sa pamilya sa solo nga kalabasa sa flounder. Gikinahanglan nga mailhan ang pinulongang marine European gikan sa pangasius.
Gipadaghan nga Marine Language
Pagpangandam
Gipanitan, hugasan ug hiniwa (gihaw-as) nga hilaw nga isda nga gimating labing menos 20 minutos. Usa ka maayo kaayo nga snack alang sa vodka, lakip ang bugas, gin, aquavit ug lamesa nga light wine.