Ang usa ka kalidad nga pan nga grill makatabang sa pagluto og karne, isda, utanon nga may sinugdanan nga mga lut-od ug mapula nga tinapay nga dili moadto sa piknik. Ang mga pukot sa ibabaw niini nahimong masudlan, lami ug dili kaayo taas nga kaloriya. Aron mahikay ang usa ka barbecue diha mismo sa imong kusina, importante nga husto ang pagtino sa materyal, ang panapton sa sulod, ang porma ug gidak-on sa frying pan.
Unsa ang kalainan tali sa usa ka grill pan ug sa usa ka conventional pan?
Sa dili pa mopili og grill pan, importante nga masayud kung giunsa kini lahi sa tradisyonal nga usa. Ang ingon nga mga pinggan adunay taas nga mga bongbong ug usa ka kinaiya nga gibutang sa ubos, nagsundog sa usa ka kutay sa lattice. Tungod kaniya, ang mga plato nahimong ubos-tambok ug dugaon. Ang produkto daling moabut sa andam sa kainit gikan sa mga bongbong sa produkto (ang epekto sa hurnohan). Kaayohan sa usa ka pan nga frying:
- ang posibilidad sa pag-fry nga walay paggamit sa lana, ang mga produkto nga adunay init nga nawong halos dili makontak. Ganahan kini sa mga fans sa nutrisyon sa pagkaon;
- Tungod sa usa ka us aka ribbed texture, ang grill pan direkta nga mag-agay sa pagkaon - ang tanan nga tambok gikan sa karne moagos ngadto sa mga grooves sa taliwala sa mga gusok niini ug molupad didto. Sa kini nga kaso ang steak dili steamed sa iyang kaugalingon nga juice. Ang pagpakita sa mangitngit nga mga labod makita sa iyang mga kilid, ingon nga ang karne giasal sa usa ka grill.
Ang kabalaka sa maong mga pagkaon naglakip sa kawalay katakus sa pagpahimuot sa mga panon nga adunay kahumot sa usa ka aso nga gipabilhan pag-ayo sa usa ka tinuod nga grill, ang panginahanglan sa paggamit sa mga tungkod sa cooker sa pagluto. Dugang pa, dili kini sayon nga mahugasan. Ang mga produkto angay alang sa pagpasiga sa dagkong mga piraso nga dili mahulog sa taliwala sa mga gusok sa ubos. Apan kining mga kasaypanan giwagtang sa kalipay gikan sa humot nga mga pagkaon nga nagpahinumdum sa mga piknik sa ting-init ngadto sa mga tag-iya ug mga bisita sa bisan unsang panahon sa tuig.
Ang sinugba nga mga kalaha sa panit - nga mas maayo?
Usa ka maayo nga pan sa grill - nga walay tabon nga panalipod, dagko nga mga bongbong ug usa ka baga nga bahin. Dayon kini init kaayo, ug hatagag kainit. Labing maayo ang pag-andam sa lut-od nga puthaw o mga aluminum frying pans. Diha sa barato nga barato nga mga pinggan ang dili maayo nga karne dili mahimo. Unsa pa ang angayng hatagan og pagtagad sa:
- Ang gitas-on sa mga gusok sa ubos mahinungdanon - kinahanglan kini labing menos tunga sa sentimetro, o labaw pa. Sa kini nga kaso, ang mga grooves adunay igo nga gidaghanon sa pagkolekta sa tanan nga tambok ug duga gikan sa mga produkto ug sa madali mawala kini.
- Maayo nga mopili sa usa ka modelo nga adunay usa ka spout nga nagtugot kanimo sa dali nga pag-usik sa sobra nga likido sa panahon sa pagluto nga dili mag-staining sa stove.
- Alang sa pagprito, mas maayo nga makit-an ang mga galamiton gamit ang usa ka kuptanan nga adunay plastik nga panalipod nga silikon o init. Dili siya mag-init ug dili magdala sa bisan unsa nga kahasol kon siya mahimamat sa iyang bukton. Alang sa pagsunog sa hudno, ang mga modelo nga adunay mga gipagawas nga gunitanan gidesinyo, alang sa pagtipig, kini nga kapilian mas sayon usab.
- Ang giladmon sa frying pan importante. Ang mga produkto nga adunay ubos nga utlanan ang angay lamang sa mga isda, mga utanon - mga produkto nga giandam sa madali. Ang karne mas maayo nga fried sa usa ka lawom nga pinggan.
Grilled square frying pan
Ang gidak-on ug porma sa frying pans gipili base sa kon pila ka mga produkto ang kinahanglan nga lutoon niini sa samang higayon. Ang grilled square frying pans giisip nga unibersal, kini ang labing lapad, mahimo silang mag-fry sa usa ka panahon ang maximum nga gidaghanon sa nagkalain-laing mga produkto - karne, isda, utanon. Tungod kay ang usa ka dako nga pamilya maayo alang niining porma sa mga pinggan.
Grilled frying pan
Kon ang pamilya gamay ug ang kusina nagkinahanglan og usa ka grill, paghukom nga mas maayo, mas maayo nga magpuyo sa usa ka modelo sa compact circle. Diha niini dali ka nga magluto sa usa ka matang sa pagkaon - karne, mga sausages, manok, isda. Kini kombenyente aron makapalit sa duha ka mga kalaha sa nagkalainlain nga mga diametro ug maggaling sa daghang mga produkto sa makausa - usa ka steak ug omelet alang sa pamahaw. Mas sayon kini nga gamiton, sayon nga limpyohan ug mas sayon nga tipigan. Dugang pa, ang lingin nga porma hingpit alang sa salamin nga ceramic ug electric cookers - sa mas maayo, ang diyametro sa ubos niini kinahanglan nga motumbas sa gidak-on sa burner.
Ang sinugba nga frying pan uban ang paglusot sa lut-od
Kadaghanan sa mga sinugbang nga mga kaldero gibaligya nga walay mga lids. Sa niini nga kaso, panagsa ra nga malikayan ang pagsabod sa mga juices sa karne sa ibabaw sa plato. Ang grill pan nga adunay usa ka press adunay himan nga usa ka mabug-at nga tabon nga gama sa baga nga bildo o metal, nga ang gidak-on ug porma angay alang sa pagpatong direkta sa ubos sa sudlanan. Uban sa tabang niini, mahimo nimo ang pagputol sa karne, kini dali nga makagawas sa duga ug mas maayo nga fried, ug ang matambok nga mga init nga mga aligato dili makabalda sa pagluto ug dili madaot ang nawong sa plato.
Pag-irog sa pan alang sa induction cooker
Sa dili pa mopalit, kinahanglan nimo nga pangutan-on kung ang produkto angay ba alang sa cooker nga gibutang sa kusina. Ang mga dokumento alang sa mga pinggan kinahanglan nga markahan sumala niana. Ang mga plato sa pagluto alang sa mga induction cooker kinahanglan nga adunay usa ka hingpit nga flat nga puthaw nga ubos o doble uban sa metal nga pagsal-ot, kon dili adunay pagpainit. Ang nag-unang bahin sa mga pinggan mahimo nga hinimo sa aluminum o cast iron.
Cast-iron frying pan
Ang materyal sa piniling produkto nagdepende sa pagkalig-on niini ug sa kasayon sa paggamit. Ang puthaw nga kutsara nga frying lig-on ug nagserbisyo sulod sa mga dekada. Sila parehas nga gipainit ug hinay-hinay nga gibugnaw, ang labing maayo nga mga kahimtang gimugna sa sulod aron sa pagdani sa mga produkto ubos sa taas nga temperatura. Ang dagway sa puthaw nga puthaw dili madaot ubos sa impluwensya sa lana ug kalayo, kini sayon nga pag-atiman. Ang pagdumala sa maong mga kaldero maoy usa ka piraso, makaharong sa usa ka dakong daghang mga sudlanan. Pinaagi sa mga minus naglakip sa mahinungdanon nga gibug-aton sa produkto ug sa metalikong baho, nga gipasa sa pagkaon, gibiyaan sa dugay nga panahon sa usa ka kutsara.
Grilled frying pan uban sa marble coating
Ang marmol nga frying pan - grill gihatagan og usa ka non-stick coating uban ang pagdugang sa mga mumho nga bato, nga naghimo niini nga mas lig-on ug makasugakod sa mga garas. Mas gaan kini kay sa puthaw nga puthaw, sa madali ug parehas nga pagpainit. Dili sama sa mga seramika ug ordinaryo nga Teflon, ang nawong mas hinay, dili kaayo mahadlok sa aksidente nga pagkahulog, hait nga mga butang. Ang kinabuhi sa pag-alagad sa mga plato nag-agad sa gidaghanon sa mga patong sa taklap (coating) - kini kinahanglan nga sobra sa 3, ug mas maayo nga 5-6, nan ang produkto mahimo nga operahan sulod sa taas nga panahon. Alang sa pagluto, kinahanglan nimo i-stock ang silicone o kahoy nga spatula.
Seramik nga frying pan
Sa diha nga ang usa ka grill nga pan gikinahanglan sa kusina, ang pangutana kon unsaon pagpili sa usa ka maayong pag-atiman sa kadaghanan sa mga asawa. Ang mga produkto nga ginama sa mga seramika makahimo sa pagsagubang sa taas nga temperatura ug mahimong gamiton sa pagluto sa mga pinggan diha sa hurnohan. Ang pagsigang dili masunog, dali nga limpyo, adunay taas nga konduktibal sa kainit ug dili makapagawas sa makadaot nga mga butang sa dihang nainit. Ang pagkaon niini nga nawong dili masunog. Apan ang ceramic grill pan mahuyang ug dili magdugay, nagkinahanglan og maampingong pagdumala. Uban sa usa ka mahinungdanon nga mekanikal nga epekto, mahimo kini nga liki ug mahimong dili mahimo.
Pagprito sa pan - aluminum
Gawas sa pagtunaw sa puthaw, ang mga aluminum pans nga aluminum frying popular. Ang tanan kanila adunay mga non-stick layers, light weight, kini mas sayon sa pag-atiman. Tungod sa taas nga konduktivity sa kainit, ang maong mga plato gipainit mas paspas kay sa kasagaran. Ang labing maayo nga grilled aluminum grills ginama sa cast metal, kini adunay mga bungbong ug usa ka ubos, kini molungtad sa dugay nga panahon. Ang kuptanan sa maong mga galamiton kinahanglan panalipdan sa usa ka insulating nga materyal - kini magtugot nga dili sunogon ang mga kamot sa pagluto. Sa dili puthaw nga taklap dili mapapas, dili ka makagamit sa mga scraper alang sa paghugas, metal nga mga spatula, mga kutsara aron sa pagpabalik sa pagkaon.
Duha ka panig nga mga kalan sa pagluto
Ang maayong pagkadisenyo nga two-way grill pan adunay usa ka maayo nga disenyo nga naglangkob sa usa ka parisan sa managsama nga mga bahin nga konektado nga magkahiusa. Sa sulod sa sudlanan sa dihang magluto, ang epekto sa hurno gimugna. Tungod sa disenyo, mahimo ka nga makakaon sa pagkaon pinaagi lamang sa pagpabalik sa pan sa panit sa pikas bahin, pagtak-op sa tabon sa hugut. Ang produkto makatabang sa pagluwas sa panahon sa pagluto. Sa samang higayon, tungod sa interlayer tali sa mga halves ug sa mga magnetic lock sa mga gunitanan, ang mga plato dili moabli, ni ang tambok o duga dili mogawas gikan niini sa plato kon mag-uli.
Kadaghanan sa mga modelo adunay ubos nga gibug-aton, tungod kay kini hinimo sa aluminum, gitabonan sa usa ka reinforced non-stick layer. Sa sulod, ang usa ka espesyal nga lawak alang sa likido naporma, diin ang sobra nga kaumog maanaa sa panahon sa pagprito. Kon kinahanglan ka nga mag-andam sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga pinggan, mahimo nimo pagbuwag ang mga bahin sa mga pinggan ug magluto sa duha ka lain nga mga sudlanan.
Ang labing maayo nga gisudlan nga mga kalaha - nga grado
Karon usa ka daghan nga mga tatak ang nahimo sa paghimo sa sinugba nga mga kaldero. Aron makapalit sa usa ka kalidad nga produkto, kini angay nga pamilyar sa mga sikat nga tiggama sa maong mga pagkaon. Ang labing maayo nga grill pan mao ang labing komon nga brand:
- BergHOFF - Belgian nga brand, naghimo sa mga plato nga adunay taas nga kalidad. Ang mga pans nga hinimo sa aluminum, nga gisudlan sa dili-patong nga patong nga Ferno Ceramic, nga adunay taas ug ubos nga mga bungbong, alang sa nagkalain-laing klase sa mga plato.
- Ang Gipfel usa ka Aleman nga brand sa cookware, popular kini sa tibuok kalibutan, ang nag-unang direksyon mao ang pagprodyus sa mga kalan nga puthaw. Nagtanyag og daghang mga kapilian alang sa mga plato sa gidak-on nga 24 ug 26 cm, nga may gibug mga 1.3 kg, ang mga modelo magkalahi sa kolor ug matang sa taklap. Makapili ka sa usa ka three-layer nga non-stick surface o ceramic spraying.
- Ang Lodge usa ka Amerikano nga brand, ang lider sa pagbaligya sa mga plato nga cast-iron frying uban ang dili-stick nga taklap sa tunga nga bahin nga presyo. Kadaghanan sa mga modelo adunay usa ka gidak-on nga 26 cm (diyametro o kilid), kung gikinahanglan, makit-an nimo ang mga plato ug 30 cm.
- Tefal - ang French nga brand sa mga pinggan, ang mga katigulangan sa Teflon non-stick coating. Ang mga produkto ginama sa cast aluminum. Ang Tefal feature usa ka talagsaon nga indicator sa pagpainit nga nagtugot kanimo sa pag-ila sa oras nga init ang init sa pagluto.
Unsaon paggamit ang griddle?
Human sa pagpalit, mahimo ka magsugod sa usa ka kulbahinam nga proseso sa pagprito. Kinatibuk-ang lagda sa pagpangandam:
- Ang grill pan dili nga stick, mao nga ang usa ka brush nga gituslob sa lana kinahanglan lang nga magsul-ob sa mga gusok sa ubos.
- Sa pagpadayag sa lami sa pinggan, kini gitipigan sa marinade, ug unya dili salted.
- Ibaligya ang karne o isda nga adunay espesyal nga forceps, apan panagsa, aron ang grill strips mahimong mas itom.
- Sa dili pa pag-frying, kinahanglan nga init ang grill pan ngadto sa usa ka maximum nga temperatura.
- Ang karne ug manok giputol sa mga piraso sa gibag-on nga 1.5-2 cm, gamay nga gibalibaran, gi-marinated, ginaling nga alang sa 2-3 ka minuto sa matag kilid hangtud nga ang dagway sa mga piraso.
- Ang isda ug pagkaing-dagat sa dili pa lutoon mahimo nga hapsay lamang sa mga panakot ug asin, isablig sa duga sa lemon. Guntinga ang mga piraso alang sa 1.5-2 ka minuto sa matag kilid, ibutang ang diagonally sa mga gusok, aron ang karne dili mahulog.
- Ang mga utanon giputol sa usa ka gibag-on nga 1.5 cm, fry sa 3 minutos sa matag kilid. Ang patatas kinahanglan nga lutoon nga abante pinaagi sa semi-kaandam. Sa pagluto sa mga utanon, mahimo nimo ibubo ang usa ka gamay nga tubig sa ubos sa kalaha.
- Human sa pagpasiga sa frying pan kinahanglan nga pabugnawan. Dayon kini kinahanglan nga mahugasan nga walay mga abrasive nga mga ahente, pagpahid sa uga, pagpahid sa usa ka damp nga panapton nga gituslob sa lana sa utanon, ibutang sa tipiganan.