Ang mosunod nga mga resipe makatabang kanimo sa pagtan-aw sa lami sa usa ka utanon nga gitawag nga talong. Ilabi na ang mga pagpangandam makadani sa mga hugpong sa mga uhong, tungod kay ang mga itlog nga giluto sa niini nga paagi susama kaayo kanila.
Sa unsa nga paagi sa pagluto salted aubergines ingon nga uhong alang sa tingtugnaw?
Sagol:
- talong - 4 kg;
- ahos - 2 ka ulo;
- lunsay nga lino nga pinahumot - 750 ml;
- suka 9% - 300 ml;
- asin - 200-250 g;
- tubig nga nasala - 5 l;
- usa ka dakong hugpong sa presko nga dill.
Pagpangandam
Gikuha namon ang nahugasan nga mga bunga sa aubergine gikan sa mga pedicels ug sa panit ug gupok sa mga cubes mga usa ug tunga ngadto sa duha ka sentimetro ang gidak-on. Sa usa ka dako nga sudlanan, ibubo ang tubig, ipainit kini sa usa ka hubag, bungkag ang asin sa niini ug ibubo sa suka, ug dayon ibutang ang una nga giandam nga talong. Himoa nga lutoon pag-usab ang mga sulod, tun-i ang kalayo sulod sa upat o lima ka minuto, ug unya ibutang kini pagbalik sa usa ka dako nga colander. Mobiya kami niini hangtud nga kini mobugnaw ug moagos sulod sa usa ngadto sa duha ka oras.
Sa kasamtangan, among limpyohan ug maayo ang maayong pagkahimo nga ahos ug pre-hugasan ug uga nga dahon sa dill ug sukdon ang gikinahanglan nga lana sa utanon nga walay baho.
Human sa pagpabugnaw, among ibalhin ang mga hiwa sa talong ngadto sa usa ka dako nga panaksan, panahon nga adunay mantikilya, ahos ug dill, hinayhinay nga magsagol, mag-abli sa limpyo ug uga nga mga banga ug gaan nga magamit. Gitabon namon ang mga sudlanan nga may mga lids sa lata, ibutang kini sa sudlanan nga may bugnaw nga tubig sa mga hanger ug tinoa kini sa kalayo. Isablig ang workpiece human sa pagpabukal sa tubig sulod sa katloan ka minuto nga mga tunga sa litro nga mga tadyaw ug kap-atan ug lima ka minutos nga mga sudlanan.
Dayon among i-seal ang mga banga sa mga cover, pabalhin ang ubos ug ipa-cool nila sa hingpit niining posisyon.
Gipadaghan nga mga aubergine isip halang nga mga uhong - resipe alang sa tingtugnaw
Sagol:
- talong - 3 kg;
- ahos - 2 ka ulo;
- sibuyas - 175 g;
- Mga laurel dahon - 6 pcs .;
- ang mga gisantes sa tam-is nga pepper - 15 pcs .;
- mga putot sa usa ka carnation - 7 ka piraso;
- pepper spicy (opsyonal) - aron makatilaw;
- tubig nga nasala - 5 l;
Alang sa marinade:
- tubig - 2 l;
- suka 9% - 150 ml;
- asin - 150 g;
- granulated asukar - 100 g.
Pagpangandam
Gihugasan namon ang mga prutas nga talong, giputol ang panit ug naggikan niini, ug giputol ang pulp, sama sa naunang resipe, nga may mga hiwa nga ingon ka dako sa usa ug tunga ngadto sa duha ka sentimetro. Gipaligid namo sila sa nagbukal nga sinala nga tubig sulod sa tulo ka minuto ug ibalik kini sa usa ka colander.
Samtang ang mga eggplants nag-draining, among limpyohan ug guntingon ang mga singsing sa sibuyas ug gagmay nga mga cubes nga ahos nga adunay mga tipak nga lingin. Dayon ibutang ang mga lut-od sa mga talong sa limpyo ug uga nga mga banga, nga mag-alternatibo sa ahos ug mga sibuyas, ug panimpla sa mga panakot.
Alang sa pag-inom sa duha ka litro nga linuto nga tubig, sabaw ang asin, asukar ug ibubo ang suka. Ibubo ang resulta nga mainit nga pagsagol sa mga aubergine nga adunay mga panakot diha sa mga tadyaw, pagtabon niini sa mga lids ug pagtino ngadto sa usa ka sudlanan nga adunay init nga tubig alang sa pagpasinaw. Gipaluyohan namon ang tunga sa litro nga mga tadyaw nga kinse, ug litro katloan ka minuto. Dayon among i-seal ang mga banga nga may mga lids ug pabugnawon ang workpiece sa usa ka balit-ad nga porma.
Talong nga fried uban sa uhong - resipe alang sa tingtugnaw
Sagol:
- talong - 2-2,2 kg;
- sibuyas - 175 g;
- ahos - 7-9 ngipon;
- laurel dahon;
- asin;
- presko nga parsley o celery;
- hinlo nga lana sa utanon;
Alang sa marinade:
- tubig nga nasala - 160 ml;
- utanon nga lana - 160 ml;
- suka 9% - 160 ml.
Pagpangandam
Ang gihugasan nga mga eggplants kinahanglan nga mawala ang pedicels, ug kung gusto, gikan sa panit. Dayon guntinga ang mga prutas uban sa mga cubes gikan sa usa ug tunga ngadto sa duha ka sentimetro ug ibutang kini sa usa ka enamel nga sudlanan. Daghan kaayo nga ibubo kini sa asin ug himoa nga magbarug sulod sa usa ka takna aron makuha ang kapait, pagbulag sa juice ug asin pagsuyop.
Sa kasamtangan, among limpyohan ug guntingon ang mga sibuyas nga mga sibol,
Hugasi ang mga hiwa sa talong gikan sa asin, ibalik kini sa usa ka colander ug ipahubas kini. Dayon gibutang namon sila sa lana sa utan nga nainit sa usa ka kutsara o sa usa ka saucepan ug ipatindog kini hangtud nga gamay nga browned.
Pun-a ang fried eggplant sa limpyo, uga nga tadyaw, nga magbilin og gamay nga luna. Nagapahamutang kami sa sibuyas ug ahos, mga dahon sa laurel ug mga tinadtad nga mga utanon (mahimo nimong pulihan kini sa uga nga usa). Pag-init og tubig aron lutoon, ibubo ang suka ug utanon nga lana, isagol, ihatag pag-usab aron lutoon, ug dayon ibubo nato ang mga banga, pun-a kini sa ibabaw. Pag-sterilize sa katunga-nga-litro nga sudlanan napulo, ug litro kinse ka minutos.