Ang gi-marine or sauerkraut nga may beetroot usa ka talagsaong pagpangandam alang sa tingtugnaw ug usa ka maayo nga "winter" nga salad, diin adunay daghang mga bitamina nga gikinahanglan alang sa atong lawas sa bugnaw nga panahon.
Hugaw nga cabbage uban sa mga beets sa Georgian alang sa tingtugnaw
Sagol:
- beet - 1 pc.
- carrots - 2 ka buok;
- horseradish - 50 g;
- lab-as nga cabbage - 2 kg;
- ahos - 4 ka cloves.
Alang sa marinade:
- linuto nga tubig - 1 item;
- granulated sugar - 0,5 nga mga butang;
- utanon nga lana - 0,5 nga mga butang;
- lamesa nga suka 6% - 0.5 st;
- asin - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Busa, ang cabbage hustong minahan ug atong kuhaon ang mga dahon gikan niini. Dayon magputol kita og daghan, o putlon ang mga kwadro. Ang raw beets, carrots ug horseradish gipanitan ug giputol sa usa ka Korean grater. Ang mga clove nga ahos gipanitan gikan sa mga husks, pino nga giputol ug gisagol ang tanang giandam nga mga utanon sa usa ka lawom nga panaksan. Sunod, pagkuha sa usa ka gamay nga saucepan, ibubo ngadto sa non-mainit nga tubig, sa pagdugang sa lana, suka, ibubo asukar ug ibutang ang asin. Nagbutang kami sa kasagaran nga kalayo, dad-a sa usa ka hubag ug magluto hangtud ang tanan nga asukar nga dissolved. Sunod, ibutang ang cabbage uban sa mga utanon diha sa mga tadyaw, ibubo sa andam nga marinade, suod sa lids ug mobiya sa temperatura sa lawak alang sa 3-4 ka oras.
Andam nga ang gi-marinated nga cabbage sa Georgian, nag- alagad kami sa lamesa nga adunay bisan unsang patatas, karne nga mga pinggan, ingon man pagdugang sa salads ug uban pang mga meryenda. Bisan pa sa kamatuoran nga gibubo nato ang cabbage sa usa ka mainit nga marinade, kini gihapon nagpabilin nga crispy, gamay nga salted ug dili mapait sa tanan. Ug ang ahos naghatag niini og usa ka nindot nga gamay nga tip ug piquancy.
Sauerkraut uban sa mga beets alang sa tingtugnaw
Sagol:
- lab-as nga cabbage - 5 kg;
- mga beets - 500 g;
- usa ka dako nga asin - 150 g.
Pagpangandam
Cabbage dili kaayo matahum nga mga tinadtad, pagkuha sa mga pepino. Ang mga beets gihinloan, gipahid sa dakong grater. Karon pag-andam sa sudlanan alang sa paghuros - ang labing maayo nga butang alang niini mao ang usa ka gamay nga kahoy nga baril. Kung dili, mahimo ka magdala sa bisan unsang sudlanan nga baso.
Sa ubos ibutang ang pipila ka mga tibuok nga dahon sa cabbage ug ibubo sa usa ka nipis nga layer sa asin. Dayon among gibuklad ang usa ka layer sa cabbage, usa ka gamay nga layer sa grated beets, isablig uban sa asin ug kita sa tanan nga mga butang uban sa usa ka kahoy nga crush. Unya kami pag-usab gibutang ang cabbage sa mga beet, isablig sa asin ug pag-usab kita pagalabhan niya kini. Busa, gipuno nato ang tibuok nga baril. Ipadayon ang cabbage sa ibabaw sa kahoy nga paglabaw ug dugmokon ang luwan.
Pagkahuman sa mga 24 ka oras hinayhinay nga huoton ang masa sa pipila ka mga lugar nga may usa ka dako nga tinidor aron nga ang brine nga naporma sa panahon niini nga panahon makita. Human sa 3 ka mga adlaw nga atong makuha ang cabbage sa usa ka bugnaw nga dapit, ug human sa mga 5 ka adlaw kini sa hingpit nga andam.
Cabbage sa Korean alang sa tingtugnaw uban sa mga beets
Sagol:
- puti nga cabbage - 1 pc .;
- beet - 1 pc.
- ahos - 3 ka cloves;
- bombilya - 1 pc.
Alang sa marinade:
- linuto nga tubig - 1 l;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- asukar - 0,5 mga butang;
- utanon nga lana - 0,5 nga mga butang;
- suka 9% - 50 ml;
- laurel leaf - 2 pcs;
- itom nga peppercorns - 5 pcs.
Pagpangandam
Ang cabbage mao ang akong puti nga cabbage, putlon ngadto sa gagmay nga mga kwadro. Ang mga beets gihinloan ug giputol uban sa nipis nga strawberry sa ahos. Ang sibuyas putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes o semirings. Sagola ang tanang sangkap sa usa ka lawom nga panaksan. Karon among giandam ang pag-atiman sa mga panaderya: isagol ang tubig sa kalaha uban sa asin, asukar, lana sa utanon, idugang ang laurel leaf ug black pepper. Gisul-ob namon ang kalayo ug gibutangan ang masa hangtud ang mga kristal nga tubo hingpit nga natunaw.
Unya ibubo sa suka ug mix. Pun-a ang mga utanon sa giandam nga marinade, biyai ang 7-8 ka oras sa temperatura sa lawak, ug unya kuhaa ang salad sa refrigerator. Mga usa ka adlaw sa ulahi, ang cabbage uban sa mga beets sa Korean alang sa tingtugnaw andam na ug mahimo nimo kini kan-on.