Ang mga dumpling mao ang gagmay nga mga butang, kasagaran sa lingin nga porma, kasagaran gilangkoban sa harina ug mga itlog, nga giandam dayon sa wala pa ang paghilis sa mga sabaw o alang sa tagsa-tagsa nga pagpangandam (sa ingon nga mga kaso, ang mga dumplings mahimo nga gisilbi nga ikaduha o dessert dish). Ang mga dumplings sa usa ka porma o lain lainon sa daghang mga tawo. Siyempre, sila andam sa nagkalainlaing mga paagi, bisan pa nga ang kinatibuk-ang ideya nagpabilin.
Suginlan nimo kon unsaon ug unsa nga dagway ang mahimo alang sa mga dumplings.
Siyempre, ang pinakasimple nga bersyon sa pagsulay alang sa mga dumplings klasiko, nga mao ang harina sa trigo + itlog ug tubig. Hinuon, ang gluten, nga dunay daghan nga harina sa trigo, dili kanunay mapuslanon, ug sa kinatibuk-an, ang mga produkto gikan sa maayong harina sa trigo, aron kini gamay nga gibutang, dili makatabang sa pag-amping sa pagkawala sa gidaghanon tungod sa taas nga sulod sa "paspas nga mga carbohydrates. Pinasukad niini nga mga kahimtang, labing maayo nga mopili sa tibuok nga lugas nga papel o espelta nga harina sa trigo alang sa masa o paghugpong nga harina sa trigo uban sa harina sa ubang mga sereales (oat, buckwheat, barley, mais, ug uban pa). Usahay ang minasa alang sa mga dumplings naglakip sa patatas sa usa ka porma o lain.
Ulam alang sa mga dumplings sa sabaw - resipe classic
Sagol:
- harina sa trigo (o gisagol sa buckwheat, oats, barley) - 1 baso;
- itlog sa manok - usa ka piraso;
- asin - 1 pinch;
- pipila ka tubig.
Pagpangandam
Pag-ayuha sa harina, idugang ang itlog, asin ug usa ka gamay nga tubig aron ang minasa dili taphaw. Pag-agas sa hingpit, nga kita maporma gikan sa minasa nga dili usa ka baga nga "sausage", gibahinbahin nato kini sa usa ka kutsilyo ngadto sa gibanabana nga susama nga mga piraso, nga gikan niini atong guntingon ang gagmay nga mga bola (labi nga dili sobra sa 2 cm ang diyametro). Among gibutang ang mga dumpling sa usa ka sabaw sa pagluto (pananglitan, sa sabaw sa karne nga adunay mga utanon) nga mas duol sa katapusan sa pagluto. Nagkinahanglan kini mga 8-10 ka minuto alang sa mga dumplings aron maayo ang pagluto. Mahimo ka magluto sa mga dumpling nga gilain sa usa ka saucepan nga may tubig ug mag-alagad kanila sa usa ka sarsa, sama pananglit, sour cream, cream o kamatis, o yano nga may usa ka piraso sa mantikilya (ayaw kalimti ang mga ahos, mga panakot ug mga hilba).
Aron madugangan ang pagkaon sa maong pinggan, mahimo nimo gamiton ang gatas inay tubig ug / o pagdugang sa sour cream sa minasa (dili molabaw sa 100 ml alang sa gibana-bana nga kantidad, tan-awa sa ibabaw).
Dumpling gikan sa custard batter - recipe
- harina sa trigo - 1 tasa;
- mantikilya, natural - 2 tbsp. kutsara;
- Itlog sa manok - 2 pcs;
- gatas - mga 150 ml;
- asin - pinch.
Pagpangandam
Gihugasan namon ang saucepan gikan sa sulod nga may bugnaw nga tubig ug ibubo sa gatas, dad-a kini ngadto sa hubag ug idugang ang asin ug lana, tun-i kini ug inanay nga idugang ang sifted nga harina. Kuhaa gikan sa kainit ug kabugnaw hangtud nga mahimo nimong ibutang ang kamot sa kaldero ug dili limpyohan kini. Sa kusog nga pagkutaw uban sa usa ka kakha, gipaila namon ang mga itlog ngadto sa minasa. Gihimo namo gikan sa minasa ang usa ka dili maputol nga "sausage", gibahin namo kini sa usa ka kutsilyo sa mga piraso, gikan diin gilukot ang mga dumplings, magluto sila sa sabaw o gilain sulod sa 8-10 ka minuto.
Aron sa pagdugang sa kapuslanan sa mga dumplings, mga panakot, mga vegetable purees ug mga presko nga mga utanon mahimong idugang sa masa.
Ang minasa alang sa halang mapuslanong mga dumplings nga gihimo gikan sa cornmeal nga adunay pumpkin ug mga green
Sagol:
- tubig o gatas - usa ka baso;
- ang harina nga mais - 0,5 baso;
- Trigo nga harina - mga 0.5 ka tasa;
- itlog sa manok - usa ka piraso;
- pumpkin - 100 g;
- mga panakot nga yuta (pulang pula nga paminta, nutmeg, ug uban pa);
- mga utanon (parsley, kulantro, ug uban pa).
Pagpangandam
Sa usa ka saucepan, pagdala sa tubig o gatas sa usa ka hubag. Ibubo ang harina nga harina ug kusog nga kusug, lutoon hangtud nga mub-an ang gaan (kini mahitabo sa madali). Among ibutang ang kalaha sa ubos sa usa ka sudlanan nga adunay bugnaw nga tubig - ginapugngan kami niini.
Ang pumpkin pulp ug mga utanon nga may usa ka blender o kombinasyon nga atong dad-on ngadto sa kahimtang sa mashed nga patatas. Sagola ang lunsay nga utanon nga may lugas nga lugas, dugangi ang mga panakot. Sa kataposan, idugang ang mga itlog ug isagol sa hingpit (onsa), ang gidaghanon sa minasa gi-regulate sa harina sa trigo. Gipaligid namon ang mga dumplings gikan sa usa ka mainit nga minasa (ayaw itugot nga kini bugnaw), dose nga mga bahin nga adunay usa ka kutsara. Nagluto kami og mapuslanong dumplings sulod sa 8 minutos sa sabaw o gilain.