Sa pagproseso sa gatas sa baka, daghang mga mapuslanon nga mga produkto ang nakuha, diin diyutay ra ang atong nasayran. Pananglitan, ang usa sa mga ilimnon nga nagpabilin human sa paghagol sa cream mao ang buttermilk, ang mga benepisyo ug mga kadaot nga mahisgutan niini nga artikulo.
Unsa ang buttermilk ug unsa kini ka mapuslanon?
Sa komposisyon niini, kini nga produkto usa ka low-fat cream, busa kini mapuslanon kaayo alang sa mga tawo nga adunay mga problema nga adunay sobra nga gibug-aton . Bisan pa sa mga pagkaon sa pagkaon niini, ang buttermilk adunay daghan nga mga sustansya sa dairy, busa kini maayo alang sa pagkaon. Kaniadto, ang buttermilk gihimo gikan sa wala nga likido human sa pagbunal sa lana, karon kini gihimo pinaagi sa pagdugang sa espesyal nga bakterya sa skim milk. Diha sa industriya sa pagkaon, daghang mga tiggama ang naggama sa buttermilk ug pipila ka mga produkto gikan niini: pagkaon nga curd, soft ug low fat cheeses, ug mga dessert nga dessert nga ilimnon. Dugang pa, ang buttermilk gidugang sa nagkalain-lain nga mga resipe - salamat sa buttermilk nga linuto sa kalaha nga nahimo nga katingalahan nga lush ug delicate. Kon gusto nimo, mahimo nimo ang imong kaugalingon nga buttermilk sa balay. Sa paghimo niini, paghugpong ang 200 g sa ubos nga tambok nga gatas nga adunay usa ka kutsara nga lamesa nga suka o lemon juice. Ibutang ang liquid sa usa ka mainit nga dapit, ug human sa 15 minutos buttermilk mahimong andam.
Komposisyon, kabtangan ug nutrisyon nga bili sa buttermilk
Ang Buttermilk naglangkob sa organic acids, protina, bitamina A, C, D, E, grupo sa mga bitamina B. Naglangkob usab kini sa choline, biotin, PP, phosphatides ug lecithin. Sa 100 ka gramong buttermilk adunay 0.5% nga tambok ug mga 40 kkal. Nutrisyon nga bili sa buttermilk: protina - 3.3 g, tambok - 1 g, carbohydrates - 4.7 g.
Ang buttermilk adunay daghang mapuslanon nga kabtangan. Ang kanunay nga paggamit niini nga ilimnon makatabang sa paglimpyo sa atay sa makadaut nga mga butang, ingon man usab sa pag-normalize sa metabolismo sa cholesterol. Ang Pahta mapuslanon sa mga sakit sa nervous system ug atherosclerosis . Ang taas nga sulod sa lactose makapausab sa proseso sa pagpaaslom ug makapugong sa pagpalambo sa putrefactive nga bakterya sa tinai. Ang labing maayo nga pagkaon sa usa ka bag-ong giandam nga balay gihimo nga ilimnon.