Ang Balkarian khychin maoy manipis nga mga tinapay nga mahimong pun-on sa nagkalainlaing klase sa mga punoan: gikan sa tinadtad nga mga utanon, ngadto sa sinagol nga mga keso ug mga patatas. Ang maong mga tinapay mahimo nga lutoon ug kaon inay sa tinapay o mag-alagad ingon nga usa ka gawasnon nga pagkaon alang sa usa ka pagkaon sa bisan unsang oras sa adlaw.
Balkar Khychin - resipe
Ang usa ka nipis nga roll pareho nga usa ka hiyas ug usa ka disbentaha sa usa ka pinggan, tungod kay kini dili ang unang higayon nga imong gigamit sa paghimo sa usa ka manipis nga flat nga tinapay nga walay paglapas sa minasa gikan sa usa ka walay kasinatian nga agalon nga babaye.
Sagol:
- harina - 345 g;
- tubig - 160 ml;
- mantikilya - 35 g;
- balhibo sa berde nga sibuyas - 5-6 ka mga pcs;
- brynza - 230 g.
Pagpangandam
Pilia ang harina ug isagol kini sa mainit nga tubig. Ang hinimo nga minasa alang sa Balkar Khychin leave aron mohigda sulod sa tunga sa oras, ug alang sa yano nga pagpuno, nga adunay mga tinadtad nga sibuyas ug nahugno nga keso. Bahina ang harina ngadto sa unom ka piraso, ang matag linukot ngadto sa usa ka gamay nga flat nga cake, ibutang ang usa ka bahin sa pagpuno sa ibabaw ug pag-apil sa mga sulud. Ibalik ang cake gamit ang seam ug magsugod sa hapsay ug hinay nga pagligid, nga mobalhin gikan sa sentro ngadto sa periphery. Pagpili sa usa ka frying pan sa angay nga gidak-on ug ipainit kini. Ibutang ang mga tortillas sa usa ka mainit nga pan ug brown sa duha ka kilid.
Resipe alang sa Balkar hutchins uban ang keso ug patatas
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- harina - 290 g;
- kefir - 230 ml;
- utanon nga lana - 35 ml.
Alang sa pagpuno:
- minasa nga patatas - 1 1/2 nga mga butang;
- usa ka kumkom nga berde nga sibuyas;
- usa ka pinch nga mainit nga paminta;
- keso - 65 g.
Pagpangandam
Sa wala pa nimo magluto si Balkar Khychin, asin ang harina ug ibutang kini sa usa ka sinagol nga yogurt ug utanon nga lana. Biyai ang minasa aron mopahulay, ug ang imong kaugalingon mogunit sa patatas nga pagpahumot. Kon kamo adunay andam nga mashed patatas sa kamot - sa paggamit niini, kon dili lutoon ang patatas tubers ug mash kanila sa usa ka gamay nga asin. Idugang ang sibuyas, mainit nga pepper ug grated keso sa mga patatas. Ang keso mogamit sa bisan unsa, sa imong lami ug pagkabuotan.
Guntinga ang minasa, ibutang ang pagpuno sa ibabaw, kolektahon ang mga sulud, ibalik ang pouch nga hapsay ug ibalik sa orihinal nga gidak-on. Fry Balkar hutchins uban sa mga patatas ug keso sa usa ka uga ug maayo nga naandan nga kainit nga frying pan. Hingin kanila upat ka pilo sa dili pa mag-alagad.