Ang Strudel usa ka tradisyonal nga paghalad sa Austria. Ang nag-unang gikinahanglan alang sa pagsulay mao ang gibag-on niini. Kinahanglan kaayo kini nga manipis, mao nga ang estudyo mobati nga malumo ug mahangin. Ug ang mga tradisyonal nga stuffing alang strudel mao ang mga mansanas. Kinahanglan gayud kini nga usa ka grado nga grado, aron nga sa panahon sa pag-andam ang mga piraso magpabilin nga wala'y lihok ug dili lutoon. Alang sa dugang mga detalye, andama ang classic apple strudel sa mga resipe nga gipresentar sa niini nga artikulo.
Resipe alang sa apple strudel nga adunay mga nuts gikan sa andam nga puff pastry
Sagol:
- kinumot nga minasa - 0,5 kg;
- mantikilya - 25 g;
- mga mansanas nga solid nga mga matang - 5 ka mga pcs;
- tubig - 1 baso;
- asukar - 200 g;
- lemon - ½ mga pcs .;
- yolk - 1 ka piraso;
- mga almendras nga giasal - 200 g.
Pagpangandam
Tungod kay Ang puff pastry sa kasagaran gibaligya nga nagyelo, kinahanglang magsugod ka sa kamatuoran nga kini matunaw, apan maayo nga magpabilin nga cool. Sa paghimo niini, kini igo na alang kaniya nga mohigda sa temperatura sa lawak sulod sa mga usa ka oras.
Ang mga mansanas gihinloan, guntinga ang mga testes ug putlon ang mga cubes. Sa usa ka baso nga tubig, usisaa ang katunga sa juice nga lemon ug ibubo ang apple crumb sa 5 minutos. Kini mohunong sa proseso sa oksihenasyon ug panahon sa pagluto ang mga mansanas dili mangitngit. Sunod, ibubo kini ngadto sa lain nga sudlanan ug isablig ang tulo ka kutsara nga asukal, isagol ang maayo ug balibari kini sa colander. Sa ingon, atong mawagtang ang sobra nga duga, kon magkonektar sa asukar, ang mga mansanas magsugod sa paggahin niini, nahubsan lang kini.
Ang minasa hinay nga giligid ngadto sa usa ka rectangle ug naghaplas sa mantekilya, mibiya sa 2 cm gikan sa ngilit. Isablig sa mga almendras, dugmokon sa usa ka mumho uban sa usa ka blender (kini mosuhop sa duga ug dili kini mogawas), gamiton lamang ang katunga sa almendras, ang nahibilin sa mga gisablig nga mga toppings. Ang mga mansanas mikaylap sa hamubo nga sulud, gisablig sa asukar ug mga almendras, hinayhinay nga nipilo ngadto sa usa ka linukot, nga nagpapilit sa mga kilid sa daplin sa mga kilid. Lubricate sa ibabaw uban sa whipped itlog yolk ug sa paghimo sa transverse pagtibhang sa pagtugot sa alisngaw nga gikan. Oven init sa 195 degrees ug magaluto alang sa 35 minutos.
Ang strudel sa Apple nga adunay cinnamon gikan sa minasa nga yeast
Sagol:
- minasa nga pampaog pugon - 0.4 kg;
- Ang mga mansanas mga solid - 4 ka mga pcs;
- orange nga liqueur - 40 g;
- powdered sugar - 100 g;
- cinnamon - 1 ka kutsarita;
- asukar - 125 g.
- Mantequilla - 40 g.
Pagpangandam
Guntinga ang mga mansanas ngadto sa nipis nga mga plato o gagmay nga mga cubes, isablig ang asukar ug kanela. Mag-mix kami ug magpa-impregnate. Sa kasamtangan, ang nalunaw nga minasa nga giligid gikan sa sentro aron makuha ang rectangle. Lubricate kini uban sa mantequilla ug ibutang ang stuffing sa ¾ sa tibuok nga minasa, dili occupy sa mga daplin. Gikan sa ibabaw, ibutang ang mga piraso sa mantikilya, ibutang kini sa tunga-tunga ngadto sa usa ka linukot, ug pil-a ang mga kilid nga mga kilid ngadto sa sulod, nga ingon sa pagsilyo niini. Busa ang tanang duga magpabilin sa sulod. Pil-a ang uban, gikan sa ibabaw nga atong himoon nga mga punctures sa usa ka tinidor aron nga ang alisngaw mogula sa dihang magluto. Pagluto 45 minutos sa 195 degrees. Among giandam ang karamelo gikan sa orange liqueur ug powdered sugar ug giandam ang roll gikan sa ibabaw.
Sa unsa nga paagi magluto ang apple strudel nga adunay mga pasas gikan sa puff pastry
Sagol:
- minasa nga flaky bezdozhzhevoe - 0,5 kg;
- biskwit nga shortbread cookies - 100 g;
- Ang mga mansanas solid - 5 ka mga pcs;
- rum - 20 g;
- pasas - ½ kopa;
- asukar - 150 g;
- powder nga asukar - 75 g;
- mantikilya - 40 g;
- vanillin.
Pagpangandam
Mga pasas nga natumog sa nagbukal nga tubig. Ang mga mansanas gihinloan ug nahugno ngadto sa usa ka gamay nga cube. Diha sa frying pan, kita mounlod sa mantikilya ug ipadala ang mga mansanas ug ang katunga sa asukar nga mag-antus hangtud nga ang sobra nga liquid moalisngaw, unya dugangan ang rum ug isagol kini. Ang minasa gamay nga gilukot, gipahid sa mantikilya ug gisablig sa mga mumho nga cookie, gibiyaan ang mga sulud nga libre. Gihimo namo ang mga mansanas, pasas ug isablig ang nahibilin nga asukal sa vanillin, paligdi ang mga rolyo ug gub-on ang mga sulud. Pagluto 50 minuto sa 175 degrees. Sa diha nga ang pag-alagad, isablig uban sa powdered asukar.