Ang nagkalainlain nga mga kargada sa karne nag-okupar sa usa ka dungganon nga dapit sa festive table, tungod kay kini dili lamang lamian, apan usab ang orihinal nga hitsura. Karon sultihan ka namo sa mga resipe alang sa pagporma sa dughan sa dughan.
Ang linukot nga dughan sa manok
Sagol:
- dughan sa manok - 1 kg;
- hilaw nga sinabako nga bacon - 8 ka piraso;
- Gouda keso - 100 g;
- Bulgarian pepper - 1 pc;
- lana sa oliba - 3 tbsp. kutsara;
- dill - 20 g;
- itom nga pepper, asin;
- cream sa 20% tambok nga sulod - 200 ml.
Pagpangandam
Ihuka ang akong fillet , uga, tabunan ang usa ka sine sa pagkaon ug gibunalan, aron makagawas sa usa ka layer nga mga 1 cm ang gibag-on. Gamita ang asin ug iwisik ang pepper. Giputol ang keso ngadto sa gagmay nga mga piraso, katunga sa Bulgarian pepper-strips. Sa fillet ibutang dill, pepper, keso ug roll sa roll. Giputos kita niini sa mga samad sa bacon. Sa ingon, naghimo kita sa laing mga rolyo. Diha sa usa ka kutsara, gipainit namo ang lana sa oliba, gilabay ang mga rolyo ug gipakaon kini sa taas nga kainit gikan sa tanang kilid. Ang katunga sa Bulgarian nga sili giputol sa mga cubes, gibutang namon kini sa usa ka pan nga ginaluto. Gipakunhod ang kalayo, ibubo sa cream, tabonan ang frying pan sa usa ka taklob ug linat-an sulod sa 20 minutos. Mahimo ka mag-alagad sa mga rolyo sa mainit o bugnaw.
Paligira gikan sa dughan sa manok
Sagol:
- manok dughan - 4 pcs .;
- ham - 200 g;
- lisud nga keso - 200 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- nga harina - 3 tbsp. kutsara;
- tinapay nga mumho nga - 3 tbsp. kutsara;
- utanon nga lana - 100 ml;
- asin.
Pagpangandam
Ang fillet sa manok gibunalan gikan sa duha ka kilid ug asin. Si Ham mamutol sa mga straw, keso nga tulo sa usa ka pinong grater ug gisagol sa ham. Gihimo namo ang pagpuno sa mga chops. Ginabunalan namon ang mga itlog, palig-on ang matag roll-off roll, iligid kini sa harina ug ituslob kini sa usa ka itlog, ug dayon i-roll sa breadcrumbs. Ang mga linukot nga karne magaluto sa lana sa utanon hangtud sa dagway sa usa ka tinapay. Dayon i-roll ang mga rolyo sa usa ka gasa nga linuto sa linuto ug ipadala kini ngadto sa hurnohan, nga init kaayo sa 200 degrees. Giandam namo ang mga rolyo sulod sa 10 ka minutos.
Pagdala sa dughan sa manok
Sagol:
- manok fillet - 3 ka piraso;
- mga walnuts - 1 nga baso;
- mayonnaise - 100 g;
- hilaw nga mga yolks - 2 ka piraso;
- dill - 1 hugpong;
- parsley - 1 hugpong;
- rosemary - pinch;
- asin, pepper.
Pagpangandam
Butangon sa manok, mamala ug mabinantayon. Ibutang ang asin, pepper ug grease katunga sa mayonnaise. Ang makuha nga manok chops mikaylap sa usag usa nga mag-overlap - kinahanglan og usa ka layer. Karon among giandam ang pagpuno: pagputol ang mga nut, mga utanon, idugang ang nabilin nga mayonnaise, usa ka pinch of rosemary ug isagol kini tanan. Gihimo nato ang gibug-aton nga gibug-aton sa patas nga karne. Gitapinan namon ang linukot, ihigot kini sa usa ka lambo ug ibutang kini sa usa ka lutu nga nagakaon. Pagpangit sa yolks uban sa dugang nga usa ka pinch nga asin ug pagtabon sa linukot. Pagluto og mga 50 ka minuto sa 180 degrees. Andam nga karne nga roll gikan sa dughan sa manok nga giputol sa mga hiwa.
Marmol nga roll gikan sa dughan sa manok
Sagol:
- manok fillet - 800 g;
- yuta nga paprika - 1 tbsp. kutsara;
- Instant gelatin - 30 g;
- asin - 1 ka kutsarita;
- itom nga pepper sa yuta - pinch;
- usa ka sinagol nga Italian herbs - 1 teaspoon;
- ahos - 3 ka cloves.
Pagpangandam
Hugasan ug pinauga ang mga tarogo nga mga manok nga guntingon nga mga piraso, idugang ang asin, mga panakot, gelatin, tinadtad nga ahos ug sagol. Atong gibutang ang giandam nga masa sa usa ka panapton alang sa pagluto, gihatagan nato ang porma sa usa ka linukot, ipagawas ang hangin ug atong ihigot ang usa ka bukton gikan sa duha ka partido. Ibutang ang linukot ngadto sa usa ka linuto sa kalaha ug pagluto sulod sa 50 ka minuto sa temperatura nga 180 degrees. Human niana, kuhaa ang roulade gikan sa hurnohan, pabugnaw kini sa temperatura sa lawak, ug unya ibutang kini sa refrigerator sulod sa labing menos 6 ka oras. Ug human lamang nga atong kuhaon ang panagang alang sa linuto sa kalaha. Among ibutang ang frozen nga roll ngadto sa mga hiwa ug ibutang kini sa lamesa.