Ang steak mao ang pagkaon sa mga cowboy ug tinuod nga mga tawo. Ug kung gusto nimo kanunay nga makita ang usa ka representante niining nameligrong espisye nga tapad nimo, nan importante kaayo nga makat-on ka kung unsaon pag-andam kini nga pinggan. Ug gikan sa veal aron kini mas sayon, inay usa ka steak gikan sa karne , ingon nga karne bata pa, malumo, ug, sanglit, aron mamala kini ug sa ingon makadaot kini mas lisud.
Resipe alang sa veal steak sa oven
Sagol:
- steak (veal) - 4 ka piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- champignons (lab-as) - 200 g;
- mantequilla - 1 tbsp. kutsara;
- lana sa oliba - 1 tbsp. kutsara;
- cream (tambok nga dili moubos sa 30%) - 1/2 st;
- cognac - 1/4 sa butang;
- sabaw - 1/4 sa usa ka siglo;
- sinagol nga campanilla nga sili - 3 tbsp. kutsara;
- parsley - 1 hugpong.
- asin - 1/2 tsp.
Pagpangandam
Gihugasan ang karne, gituslob sa usa ka tualya sa papel ug gisudlan sa lana sa oliba. Solim ug gisablig sa pre-nahugno pea sili. Ang mga steak sa panit mikaylap sa usa ka maayong pagkainit nga pan ug fry 2-3 minuto sa matag kilid. Human nga atong ibutang kini sa linuto sa kalaha nga pinggan ug ipadala kini sa oven sa 10-12 ka minuto. Gidala nato kini sa pagkaandam sa temperatura nga 210 degrees. Dayon ibalhin ang mga steak gikan sa veal ngadto sa usa ka plato ug tabonan uban sa foil.
Sa kasamtangan, sa frying pan, pagdugang sa lana sa oliba, matunaw sa cream, ug fry sa mga sibuyas nga giputol sa tunga sa mga singsing hangtud sa bulawan. Dayon dugangi kini og dako nga mashed fungi ug stew sa 10 minutos, hangtud nga hinay. Nagbubo kami og cognac ug karne nga sabaw . Sa diha nga ang liquid moalisay sa usa ka gamay, dugangan sa cream, ug simmer uban sa paglabaw sa usa ka gamay nga kalayo alang sa lain nga 5 minutos. Among ibubo kini nga uhong steak sa uhong ug ibutang kini sa lamesa, iwisik ang tinadtad nga mga utanon.
Veal steak sa multivark
Karon sultihan ka namo unsaon sa pagluto sa steak sa veal.
Sagol:
- steak (veal) - 250 g;
- thyme (presko) - 6 nga mga sanga;
- Rosemary (presko) - 6 ka sanga;
- lana sa oliba - 1 tbsp. kutsara;
- asin nga dagat - 1/4 tsp.
- usa ka sinagol nga sili - aron makatilaw.
Pagpangandam
Naghimo kami og lawom nga oblique incisions sa steak. Isablig ang karne uban ang asin ug bag-ong pepper. Kami mikaylap, usa ka gamay nga pagpilit ngadto sa mga sapaw, mga sanga sa Rosemary ug thyme, ug gikan sa duha ka kilid. Ug atong ipadala ang steak sa pre-heated cup sa multivark oil. Kung walay panapos ang taklob, sa "Baking" mode, pag-fry sa karne 7 minutos sa usa ka kilid ug 4 minutos sa pikas, hangtud nga bulawan nga brown. Human sa pagpabalik sa pagpainit nga pamaagi. Ang labing maayo nga bahin sa pinggan alang sa ingon nga kalan-on mao ang usa ka green nga salad ug cherry kamatis.