Tungod kay sa mga utanon, nga gibaligya sa merkado ug sa mga tindahan sa tingtugnaw, dili kaayo magamit, mas maayo nga mapreserbar ang mga prutas sa ting-init ug tingdagdag. Kini nagtugot ug kamahinungdanon nga makaluwas, tungod kay sa panahon ang mga utanon mas barato.
Ang pinakasimple nga sarsa
Mas simple ug mas barato ang pag-andam sa usa ka sarsa gikan sa mga kamatis nga wala mag-marinating o pag-pickling - liki, nadaot, gamay nga nahugno nga mga prutas ang angay sa niini nga kaso.
Sagol:
- mga kamatis nga pula nga hinog, juicy - 3 kg;
- iodized o mountain salt-free 1 tbsp. kutsara;
- sinagol nga sili (humot, puti ug itom) nga bag-ong yuta - ΒΌ tsp;
- Sugar white domestic - 100-150 g;
- cloves, coriander, cinnamon, cumin - aron makatilaw ug magtinguha;
- ahos - 3-6 lobules;
- puti o apple cider suka 6% - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Aron makahimo sa sarsa sa tomato alang sa tingtugnaw, kinahanglan nimo nga maghimo sa juice juice - i-scroll kini sa usa ka grinder sa karne, tulo sa usa ka grater, galinga ang blender. Siguroha ang pagkuha sa mga panit ug mga liso - kita rub pinaagi sa usa ka sieve. Ibutang ang sarsa sa ubos nga kainit aron malikayan ang pagsunog. Diha sa mortar, hugasi ang mga ahos ug mga panakot nga asin hangtud nga hapsay. Sa diha nga ang gidaghanon sa mga sarsa sa pagkunhod sa mga katunga sa, sa pagdugang sa asukal, ang mga sulod sa mortar, pepper. Mahimo usab nimo ibutang ang pinch nga uga nga mga hilba, kung gusto nimo. Human sa 10 minutos nga pagluto, ibubo sa usa ka mopaak ug magsugod sa pagpadayon. Sa paghimo niini, kami mag-pre-sterilize sa mga tadyaw ug mga lids, ibubo ang salsahan sa mga sudlanan ug isira kini. Sama sa imong makita, ang paghimo sa sarsa sa kamatis alang sa tingtugnaw yano ra. Ang sama nga salsahan alang sa tingtugnaw giandam gikan sa tomato ug pait nga paminta. Uban sa ahos ug asin, galinga ang usa ka gamay nga chili ug magkuha og usa ka lami nga mainit nga sarsa.
Maayo nga sarsa
Ang usa ka labi ka malumo nga balanse nga lami nga gisudlan uban sa mga mansanas ug sarsa sa tomato, alang sa tingtugnaw mahimo usab kini nga malukot, nga dili sobra ang paningkamot.
Sagol:
- hinog nga dahon nga pink nga kamatis - 5 kg;
- dalag o berde nga tam-is nga mansanas - 2 kg;
- ahos - 1 ulo (mas maayo nga asul);
- chili o "Ogonek" - 1-2 pod (opsyonal);
- asin nga walay additives dako nga-sa lut-cook - 2 tbsp. kutsara;
- dugos bulak (dili buckwheat) - 3-4 st. kutsara;
- usa ka hugpong sa mga panakot - aron makatilaw.
Pagpangandam
Aron sa pag-andam sa usa ka tomato sarsa alang sa tingtugnaw, adunay lain-laing mga resipe, kini usa ka yano. Giputol ko ang akong mga kamatis ug gipamutol kini sa mga kalaha, panit sa mga mansanas gikan sa panit ug binhi nga mga kapsula, giputol sa manipis nga mga hiwa. Gibutang namon ang tanan sa usa ka baga nga panaksan o kaldero ug gitimbang ang ubos nga kainit sulod sa tunga sa oras. Sunod, kami mag-rub ug mag-rub sa usa ka sieve. Sa resulta nga pangmasang, idugang ang ahos ug mainit nga paminta, isuksok sa asin sa usa ka gruel, mga panakot ug magluto sulod sa usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka oras o hangtud nga makuha ang gitinguha nga pagkamakanunayon. Sa katapusan, dugangi ang dugos ug dali-dali nga magligid.
Mahitungod sa mga kapilian
Sa susama, o sa laing paborito nga kapilian, mahimo ka mag-andam og usa ka sarsa nga dalag nga kamatis alang sa tingtugnaw, ang mga resipe hingpit nga managlahi, maingon man ang istruktura sa yellow nga matang sa mga kamatis, ug ang ilang lami susama sa pula. Ang kolor sa sarsa lahi ra, apan dali ka makahimo ug mga tanghaga sa mga bisita, nga nagtanyag kanila sa pagtag-an kon unsa ang sarsa.
Mas lisud ang pag-andam sa usa ka green nga tomato salsahan alang sa tingtugnaw (mga resipe sa niini nga kaso mibiya sa gamay nga lawak alang sa imahinasyon, ug aron makatilaw kini mahimong lahi).
Alang niadtong nahigugma sa pogo
Gikan sa berde nga kamatis, ang usa ka mahait nga sarsa nga estilo sa Georgian ang giandam, nga maayo alang sa panad nga karne.
Sagol:
- berde nga gagmay nga mga bunga sa kamatis sa bisan unsang matang - 1.2 kg;
- mansanas nga adunay berde nga panit, apan tam-is - 1.3 kg;
- pula nga halang nga sibuyas - 0.4 kg;
- asul nga ahos - 1 ulo;
- laya nga lab-as nga gipanitan gamut - mga 2 cm;
- asin nga walay additives dako nga lamesa asin - 1 tbsp. usa ka kutsara nga adunay usa ka dako nga slide;
- Nasunog nga asukar - mga 1 ka kopa;
- pasas nga walay mga gahong (labing maayo nga itom) - 2 tasa;
- clove, pepper, coriander - aron makatilaw;
- Ang langyaw nga balay gihimo nga bino nga walay patubo - 2 tasa.
Pagpangandam
Ang akong kamatis ug mga mansanas, panit sibuyas ug ahos. Gikuha nato ang mga cotyledon gikan sa mga mansanas. Gitapok namo kining tanan, plus mga pasas ug luy-a sa panaksan sa usa ka processor sa pagkaon ug pagdugmok niini, o ipaagi kini sa usa ka galingan sa karne ug ibutang kini sa kalaha. Idugang ang asin, asukar ug mga panakot. Pun-a ang suka (kung walay alak, gamit ang 6% nga mansanas, lasaw nga katunga). Magluto sa salsahan sa mga 2 ka oras, pagpalihok, unya palihug.