Ang Salmon usa ka bililhon, mapuslanon ug kahibulongan nga lamian nga isda. Gikaon kini sa ibabaw sa grill, nga nagluto sa hurnohan, nga gi-steamed, nga sinangag sa frying pan, nga gigamit isip pagpuno sa mga pie.
Ang tambok nga mga asido, nga anaa sa karne sa salmon, makatabang sa pagtangtang sa makadaot nga kolesterol gikan sa lawas sa tawo, sa ingon mapugngan ang mga sakit sa kasingkasing. Ang ingon nga tambok nga mga asido sa salmon adunay mga 15%, nga mas ubos kay sa komposisyon sa mga produkto sa karne. Busa, ang isda kinahanglan nga ilakip sa pagkaon labing menos sa duha ka beses matag semana. Wala kini'y bisan unsa nga ang mga Hapones, nga kasagaran mokaon sa mga isda ug uban pang mga produkto sa dagat, giisip nga mga labing yagpis ug dugay nga buhi nga mga tawo sa kalibutan.
Gisugyot namon nga gamiton ang among pamaagi sa pagluto sa salmon. Ang salmon nga steak, ang resipe nga gipatik sa ubos, gikuha gikan sa lutu sa Hapon.
Grilled salmon steak sa frying pan
Sagol:
- salmon steaks - 4 pcs .;
- orange - usa ka piraso;
- orange juice - 6 tablespoons;
- soy sauce - 3 ka kutsara;
- dugos - 1 ka kutsara;
- utanon nga lana - 2 teaspoons;
- lana sa lana - 1 ka kutsarita;
- grated ginger - tunga sa usa ka kutsarita;
- hinimo nga mga utanon;
- pula nga tam-is nga pepper - 1 pc;
- asin sa pagtilaw.
Pagpangandam
Karon sultihan ka unsaon sa pagpangaon og salmon steak. Alang sa marinade sa usa ka linain nga enamel o pottery mix orange juice, toyo, luy-a, asin, dugos, utanon ug lana sa lana. Pag-fry steak sa usa ka frying pan sa usa ka bahin. Gipahid sa isda ang isda uban ang pag-atiman ug pagprito sa ikaduha nga bahin.
Diha sa panaksan nga salad among giputol ang mga utanon ug orange nga mga hiwa. Atong ibutang ang pag-inom sa kalayo ug pabukalan kini. Diha sa Nagabukal nga pag-inom gilabay nato ang pino nga tinadtad nga red sweet pepper ug gikuha kini gikan sa kalayo. Gihubas namo ang mga utanon ug mga kahel.
Diha sa pinggan atong gipakaylap ang mga utanon sa mga kahel, ug sa ibabaw gipalitan namo ang mga steak gikan sa salmon.
Ang laing resipe kung unsaon paghimo sa steak sa salmon, apan anaa na sa grill.
Salmon sa pag-marinade, nagluto ubos sa usa ka grill
Sagol:
- salmon steaks - 6 pcs;
- sibuyas - 1 piraso;
- lemon - usa ka piraso;
- lana sa oliba - tunga sa baso;
- cognac - 2 ka kutsara;
- itom nga peppercorns - mga usa ka dosena;
- mga utanon nga dill, parsley, basil;
- asin.
Pagpangandam
Aron sa pag-andam sa pag-atiman, isagol ang juice ug lemon zest uban sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga utanon ug mga sibuyas. Idugang ang itom nga pepper nga nahugno sa lusong, cognac ug lana sa oliba. Ang mga steak ginasudlan ug gibasa sa pag-inom sulod sa 20 minutos. Isda fry sa ang gilakip, sa bug-os nga kapasidad grill alang sa mga 4-5 ka minuto gikan sa usa ka kilid ug ang uban nga mga.
Salmon steak sa multivark
Sagol:
- salmon steaks - 2 ka buok;
- lana sa utanon;
- mga hiwa sa luy-a (mga 5 cm) - 8 ka piraso;
- Basmati nga bugas - 150 g;
- lana sa lana - 1 ka kutsarita;
- asparagus - 250 g;
- fried sesame seeds - 1 ka kutsara;
- soy sauce - 3 ka kutsara;
- dugos - 1 ka kutsara;
- uga nga sherry - 3 ka kutsara;
- ahos - 1 ngipon.
Pagpangandam
Pag-mix sa toyo, dugos, sherry ug gipuga nga ahos pinaagi sa ahos. Ang tanan nga nagkasagol. Sa giandam nga pag-atiman, gibutang namon ang salmon steak sa 1 ka oras.
Sa usa ka gipainitan nga pan, fry sa mga piraso sa ginger hangtud
Tagsa-tagsa nga lutoon ang asparagus ug ipain kini sa usa ka sinagol nga utanon ug lana sa lana. Magluto sa bugas ug ipagsama kini sa liso sa liso. Ginapalig-on namon ang nabilin nga marinade pagkatapos sang isda.
Ipatap ang asparagus sa pinggan, sa tumoy niini maggikan sa salmon ug pagadayandayan uban sa sinugba nga mga piraso sa ginger. Diha sa lamesa, mag-alagad uban sa kan-on ingon nga usa ka kilid nga pinggan. Gipugas nato ang sarsa gikan sa pag-inom.