Dugay nang giisip ang kakawangan nga lamian kaayo ug pagkaon sa pagkaon. Ug sa konsentrasyon sa mga sustansya, labi pa kini sa tradisyonal nga karne. Busa, kon ikaw usa ka tigpaluyo sa usa ka himsog nga pagkaon, ikaw sigurado nga interesado kon unsaon sa pagluto sa tukma nga sapi.
Sa unsa nga paagi sa pagluto veal goulash uban sa gravy?
Kon ikaw gikapoy sa tradisyonal nga linuto nga karne o linuto nga karne, ang goulash usa ka kahibulongang oportunidad nga makaila sa mga subtleties sa gastronomy. Ang pagkayano sa pag-andam niini nga mga panghiphip, ug sa karne ang tanang mapuslanon nga kabtangan maluwas.
Sagol:
- veal - 800 g;
- sibuyas - 65 g;
- asin;
- taas nga kalidad nga harina - 75 g;
- lana nga maniwang - 45 g;
- Ang mga carrots dako - 1 pc.
Pagpangandam
Magtigi nga mahimo ka magluto gikan sa veal, ayaw kalimti ang bahin niining simple nga pinggan. Sa kalaha, ibubo ang lana sa utanon ug gaan nga init kini. Guntinga ang sibuyas, guntinga kini nga tunga sa mga singsing ug ibutang kini sa usa ka pan. Isul-ig kini nga utanon sulod sa mga 5 ka minutos uban sa kanunay nga pagpalihok. Dayon ibubo sa samang harina, tun-i pag-ayo ug ibutang sa kalayo sulod sa duha ka minutos.
Hugasi ug ayaw pagputol ang dako nga mga piraso sa karne, ibutang kini sa usa ka saucepan ug ibubo sa sinugba ug lightly asin. Usahay mag-agda, pag-steak sa gagmay nga sunog, kung gikinahanglan ang pagdugang sa lana sa utanon ug tubig. Gipanitan mga carrots giputol sa cubes, gibutang sa usa ka saucepan, Mix-ayo ug simmer sa ilalum sa paglabaw sa minimum nga kalayo alang sa 50-60 ka minuto.
Unsa ka tasty sa pagluto sa usa ka pan nga panit?
Kon wala'y igo nga panahon, usahay dili malipayon sa pagluto. Apan gikan niini nga resipe mahibal-an nimo kung unsaon magluto ang veal aron mahimo kini nga humok, nga wala'y gikinahanglan nga kahasol ug gasto sa panalapi.
Sagol:
- veal - 675 g;
- dako nga sibuyas - 1 pc .;
- tibuok nga gatas, tambok - 275 ml;
- usa ka clove nga ahos;
- asin;
- Ang itlog dako, pagpili - 1 pc.
Pagpangandam
Matahum nga magputol sa mga sibuyas ug ahos, idugang ang gatas, hilaw nga itlog ug asin ngadto kanila, dayon pag-ayo sa usa ka mixer. Ang panit giputol sa mga hiwa nga mga 1 cm ang gibag-on (ang karne mahimong ilabay). Ibutang ang mga piraso sa karne sa mga resulta sa marinade ug sa pagbiya alang sa 2-3 ka oras. Sa usa ka frying pan ibubo ang usa ka diyutay nga lana sa utanon, mainiton kini nga maayo ug magsugod sa pagpaaso sa veal. Kini magdala kanimo 15-20 ka minuto.
Kung wala ka mahibal-an kon unsaon pagluto ang veal sa usa ka multivarka, himoa ang samang butang, apan imbis nga usa ka frying pan ibutang ang karne sa kini nga kasangkapan sa panimalay ug i-turn sa mode "Roasting" sulod sa 10 minutos.
Unsa ka lamian ang magluto sa veal sa oven?
Ang tanan nga bitamina ug mapuslanon nga mga microelements kinahanglan mapreserbar sa karne nga giandam niining paagiha. Ang usa ka nindot nga bonus mao ang usa ka refined lami ug usa ka dili hitupngan nga crispy tinapay.
Sagol:
- veal - 575 g;
- asin;
- ahos - 4 ka ngipon;
- coriander ug black pepper;
- Dijon mustard , pagsunog - 65 g.
Pagpangandam
Dad-a ang chilled nga karne ug ibilin kini aron mamakak sa temperatura sa kwarto sulod sa pipila ka oras. Guntinga ang ahos sa usa ka gamay nga grater, paghimo og lawom nga pagtibhang sa karne ug ibutang kini sa ahos. Sa usa ka linain nga panaksan, isagol ang mustard, asin ug uban pang mga panakot. Dayon grasa kini nga sinagol sa veal sa tanang mga kilid ug ibutang kini nga hugot sa foil. Biyai kini sa pag-marinate sulod sa 1-2 ka oras. Preheat ang hurno sa 250 degrees ug ibutang ang karne sa linuto sa kalaha. Magaluto niini nga dalan sulod sa usa ka quarter sa usa ka oras, dayon pakunhuran ang temperatura sa 180 ka grado ug pagluto og veal sulod sa tunga sa oras. Human makuha ang hurno, ang karne kinahanglan ibilin sa foil alang sa laing 15-20 ka minuto.