Sama sa kanunay, ang daghan nga mga dahon sa kadagaya naghulog sa daghang mga uhong sa kalasangan. Busa, kon ikaw lucky igo nga makit-an ang pipila ka dili matupngan nga mga chanterelles, nan among gisugyot nga imong ipakaon kini uban sa usa ka humot nga sibuyas ug uban sa delicate sour cream, kung unsaon pag-andam ang ingon nga mga uhong sa hustong paagi makat-on gikan sa among mga resipe.
Ang resipe alang sa fried uhong chanterelles uban sa sour cream ug mga sibuyas?
Sagol:
- Kahoy nga uhong (chanterelles) - 600 g;
- sibuyas - 2 mga ulo;
- sour cream (25%) - 180 g;
- pepper, asin - sa pagtilaw;
- sunflower oil - 90-100 ml.
Pagpangandam
Ang mga Chanterelles bug-os nga napuno sa bugnaw, nagaagay nga tubig, gihinloan namo ang mga uhong ug gibilin kini sulod sa tunga sa oras sa samang tubig. Hinayhinay ang paggawas sa mga chanterelles, ibutang kini sa limpyong tualya, aron ang mga uhong mag-uga sa gamay. Kon ang mga chanterelles dako, dayon putla kini sa 2-3 nga mga bahin, ug kung dili - ibutang ang tibuok nga uga nga uhong sa usa ka dako nga pan sa panud nga may Nagabukal nga lana sa sunflower. Sa diha nga ang duga nga gikuha gikan sa mga chanterelles moalisngaw ug magsugod sila sa pagsulbong sa usa ka gamay, unya kami magdugang kanila sa usa ka quartered singsing gipanitan sibuyas ug padayon nga fry sa tanan hangtud sa kalumo sa gipaila nga utanon. Sunod, ibutang nato ang tanan nga asin sa yuta nga itom nga pepper, ibutang ang husto nga gidaghanon sa sour cream ngadto sa mga uhong, paghiusa sa hingpit, pagtabon sa pinggan gamit ang usa ka angay nga paglabaw ug, human sa pagkunhod sa siga sa kalayo, lutoon kini sulod sa 20 minutos.
Ang piniritong chanterelles nga adunay mga sibuyas, patatas ug sour cream
Sagol:
- presko nga chanterelles - 400-450 g;
- patatas nga tubers - 8-9 ka piraso;
- sibuyas - 2 pcs .;
- batan-on nga ahos - 2 ngipon;
- home-made sour cream - 6 tbsp. kutsara;
- sunflower oil - 120 ml;
- dill greens - 0.5 balde;
- asin sa kusina - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang mga pre-washed nga chanterelles gipaunlod sa nagbukal nga tubig sa cooker plate ug giluto kini sulod sa 7-8 ka minuto. Gipalihok nato ang mga uhong ngadto sa usa ka lawom nga colander ug gipabugnaw sila sa ilalum sa usa ka sapa sa nagaagay nga tubig.
Sa lana nga gipainit sa aso, idugang ang mga batang ahos, moagi sa usa ka espesyal nga press, pinaagi sa usa ka espesyal nga frying pan sa usa ka dako nga frying pan. Guntinga kini ngadto sa usa ka brownish nga kolor, ug unya hinayhinay kuhaa kini. Karon ibutang ang mahumot nga chanterelles niining kahumot nga lana, human sa 4-5 ka minuto idugang ang hilaw nga patatas nga ginunting uban sa gagmay nga mga hiwa ug asin ang mga sulod sa frying pan uban sa asin. Sa diha nga ang patatas mga hiwa sa mga tunga-on nga andam, nan kita ipaila ngadto sa pinggan kaayo manipis nga semicircles sa sibuyas ug sa diha-diha dayon sa pagdugang sa usa ka maayo nga home-made sour cream. Guntinga ang frying cover nga angay alang sa iyang panudlanan ug, pagbutang sa rehimen nga diyutay nga kalayo, pagpalong sa tanan nga kini nga lamian sulod sa 12 minutos. 2 ka minutos sa dili pa makuha ang mga plato gikan sa kalayo, among gisulod kini nga pinong mga tinadtad nga mga utanon nga dill.
Ang mga chanterelles nga adunay sibuyas ug sour cream, nga pinalit sa usa ka multivarka
Sagol:
- mga uhong (chanterelles) - 600-650 g;
- sour cream (20% tambok) - 220 g;
- sibuyas - 2 mga ulo;
- cardamom - 0.5 teaspoons;
- usa ka sinagol nga mga sili - nga makatilaw;
- asin - matilawan;
- sunflower sa lana - 5 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang mga uhong gihinloan pag-ayo, gilimpyohan ug gamiton ang kutsilyo nga galingon namo sila ngadto sa gagmay nga mga piraso. Sa panaksan sa multivark na nga gilakip sa "Baking" mode, atong ibubo ang lana sa sunflower ug kon kini igo na ang kainit kini gibuklad ngadto sa nahugno nga chanterelles. Magluto sila niini nga pamaagi sulod sa 25 minutos, ug unya idugang sa panaksan uban ang mga uhong maayong pagkalinyok nga mga cubes sa presko nga mga sibuyas. Isablig ang mga sulod sa multiquark uban sa usa ka lino nga fino nga asin, usa ka sinagol nga nagkalainlaing mga sili, dugangan og gamay nga kardamom sa yuta ug magpadayon sa pagluto sa mga uhong sa samang higayon. Human, ibutang sa usa ka uhong nga adunay sibuyas nga sour cream, maayo ang pag-mix ug, nga wala'y pagpa-instalar sa miaging rehimen, kami nag-andam sa mga chanterelles sa laing 10 ka minutos.