Kung magdesisyon ka nga mag-fry alang sa pollack nga panihapon, apan wala ka mahibal-an kung unsaon kini sa husto nga paagi, unya kini nga materyal makatabang kanimo sa pagsagubang sa tahas ug pagpakaon sa imong kaugalingon ug sa panimalay uban sa lamian nga isda.
Unsa ka lamian ang pag-fry pollack sa usa ka frying pan nga adunay tinapay?
Sagol:
- Ang karne sa pollock - 560 g;
- sibuyas bulbs - 120 g;
- dako nga asin - nga makatilaw;
- bag-o nga yuta nga gisagol sa lima ka sili - 1 pinch;
- Pagsagol sa mga panakot alang sa isda - 1 pinch;
- refined vegetable oil - 75 ml;
- Trigo nga harina - mga 120 g.
Pagpangandam
Ang pollock sa Alaska kinahanglan mahurot, kon gikinahanglan, ug hugasan nga walay kapakyasan. Giputol namon ang mga kapay gikan sa isda, ug giputol ang patay nga lawas ngadto sa gagmay nga mga panit nga mga panit. Karon panahon nga ang isda nga adunay asin, usa ka bag-ong sinagol nga sili ug mga panakot alang sa mga isda, isagol ug mobiya sulod sa baynte ngadto sa traynta ka minuto alang sa paghatag sa lami ug salting.
Gikuha namo ang mga piraso sa isda sa harina sa trigo ug gilayon gibutang ang lana sa utanon sa pan nga gipainit nga walay baho. Sa diha nga ang pollack nga browned sa atubangan sa baba-watering tinapay sa duha ka kilid, sa pagkuha niini sa usa ka plato.
Sa samang frying pan, kung gikinahanglan, dugangi ang dugang nga lana ug ipakaylap ang mga singsing nga giputol ngadto sa mga bulbs. Sa diha nga ang mga singsing mahimong humok ug rosy, gikuha namo kini sa mga isda ug karon kami makaalagad sa pinggan ngadto sa lamesa, dugang sa usa ka paborito nga pinggan.
Unsa ka husto ang pagpakaon sa mga tarogo nga pollock sa batter?
Sagol:
- Mga tipik sa pollock - 560 g;
- lemon juice - 25 ml;
- Ground coriander seeds - 1 pinch;
- Paprika matam-is nga pulang yuta - 1 pinch;
- dako nga lamesa asin - 2 pinch;
- bag-o nga yuta nga gisagol sa lima ka sili - 1 pinch;
- refined vegetable oil - 75 ml;
Alang sa batter:
- Mga itlog dako nga manok - 2 ka piraso;
- cream nga medium fat content - 220 ml;
- ang trigo sifted nga harina - 220-240 g;
- dako nga asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Ang defrosted fillets sa pollock gihugasan, gipauga ug giputol ngadto sa mga bahin sa mga hiwa. Human niana, gihatagan namon sila og lemon juice, usa ka dako nga asin nga giluto, bag-ong sinagol nga lima ka sili, bag-o nga yuta nga mga lumbay nga lumbay, rub asin ug mga panakot nga duga sa lemon ngadto sa mga fiber sa isda ug biyaan sulod sa 20 minutos sa mga kondisyon sa kwarto.
Alang sa pagluto batter, tagamtamon ang whisk o mixer nga mga itlog ug asin, unya ibubo ang cream, ibubo ang sifted nga harina ug pukot pag-usab sa usa ka mixer hangtud ang tanan nga mealy lumps mamulak. Ang texture sa batter kinahanglan nga susama sa pagkamakanunayon sa minasa, nga atong giandam alang sa pancakes.
Sa katapusang yugto sa pagpangandam, ituslob ang gisi nga sulatan sa Alaska Pollack ngadto sa batter ug dayon ibutang kini sa preheated nga utanon nga wala ang kahumot sa lana. Sa diha nga ang mga isda sa batterado nga browned sa duha ka kilid, among gibuklad kini sa pinggan ug nag-alagad, dugang sa usa ka kilid nga pinggan.
Sa unsa nga paagi nga fry pollack sa usa ka frying pan uban sa mga sibuyas ug mga carrots?
Sagol:
- Mga tipik sa pollock - 560 g;
- trigo sifted nga harina nga - 110 g;
- Mga itlog dako nga manok - 2 ka piraso;
- lemon juice - 35 ml;
- sibuyas bulbs - 180 g;
- carrots - 180 g;
- dako nga lamesa asin - 2 pinch;
- Pagsagol sa mga panakot alang sa isda - 1 pinch;
- refined vegetable oil - 75 ml;
- granulated sugar - 20 g;
- init nga tubig - 150 ml;
- Mga dahon sa laurel - usa ka piraso;
- Tomato Paste - 70 g.
Pagpangandam
Pag-andam sa hustong paagi ug pagputol sa mga piraso sa mga panit sa polyo nga tinimplahan og asin, mga panakot alang sa mga isda, gibutangan og harina, ug dayon ituslob sa mga itlog hangtud nga hapsay ug iprito ang mainit nga lana hangtud sa usa ka tasty nga tinapay.
Among ibutang ang fried fish sa pinggan ug dad-on sa mga utanon. Ang mga bombilya gihinloan, giputol sa kwarto o tunga sa mga singsing ug gibutang sa samang frying pan, gisabod ang uban pang lana sa utanon. Human sa tulo ka minutos, idugang ang karot, sa dili pa limpyohan kini ug ibutang kini sa usa ka dako nga grater. Dugangi ang mga utanon nga magkauban, pagpalihok, hangtud nga hinay, dayon dugangi ang lasaw nga tomato nga dissolved sa init nga tubig, ibutang ang lutaw sa asin, paminta, ilabay ang laurel ug, kung gusto, uban pang mga panakot sa imong lami, ibutang ang sarsa sulod sa lima ka minutos, stirring ug ibutang kini nga fried fish . Gihatagan namon kini og gamay nga sabon ug kami makaalagad, nga magdugang og usa ka kilid nga pinggan.