Siyempre, ang mga biscuit nga adunay jam - kini dili pagkaon sa matag adlaw, apan usahay, ingon nga usa ka confectionery nga kahayahay, ang pagluto sa tsa nga hinimo sa bag-o nga tsa o kape mahimo nga mag-una isip pamahaw. Mahimo nimong maabut ang ingon nga usa ka maanindot nga pamahaw nga 1-2 ka beses sa usa ka bulan, ug ang mga slender, mga sportsman ug mga bata dili makadaot ug mas kanunay.
Ang mga bunso mahimong lutoon sa mga keso gikan sa nagkalainlaing prutas ug gikan sa nagkalainlain nga matang sa minasa (puff, lebadura, ug uban pa). Mahimo ka mopalit sa puff pastry sa mga tindahan, yeast nga minasa sa mga kusina, apan mas maayo, siyempre, aron makahimo sa minasa alang sa mga biscuit nga adunay jam ang imong kaugalingon - busa makasiguro ka sa kalidad sa tanan nga mga sagol ug sa tukma nga pamaagi sa pagluto.
Puff pastry nga raspberry jam gikan sa minasa nga walay lebadura
Sagol:
- taas nga grado sa trigo - 1.5-2 ka tasa + diyutay sa abug;
- mantikilya - 200 g;
- sour cream 20% - 0, 5 baso;
- magluto brandy o rum - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1 pinch;
- soda nga pagkaon, gipalong sa lemon juice - 1 pinch.
Alang sa pagpuno:
- raspberry jam.
Aron sa lubricate sa nawong ug isablig sa mga sapaw, mga haklap:
- itlog nga puti - 1 pc;
- granulated sugar.
Pagpangandam
Ang mas lami nga cream ug mantekilya kinahanglan nga bugnaw, mas maayo - kaayo bugnaw (sa labing maayo, ug ang temperatura sa lawak dili sobra sa 20 degrees C).
Mas maayo nga isagol ang minasa sa usa ka mixer o gamit ang usa ka kombinasyon, busa ang mga produkto sa panahon sa pag-kneading nga proseso dili mag-init sa panahon ug ang minasa dili moipon sa imong mga kamot (sa grabeng mga kaso, usa ka spatula, apan dili mga kamot).
Ilain ang harina ngadto sa usa ka panaksan, idugang ang soda, asin, brandy, sour cream ug nahugno nga lana (kini mahimong ipahid sa usa ka dako nga grater o putlon sa kutsilyo). Pag-mix ug pagmasahe sa minasa hangtud nga hapsay.
Gipalig-on namon ang minasa ngadto sa usa ka lut-od ug, gilabyog ang mga kilid ngadto sa tunga, gipilo kini sa usa ka sobre. Palihug. Balika ang ikaduha nga 2-3 ka beses. Giputos kami sa minasa sa usa ka pelikula sa pagkaon ug ibutang kini sa freezer compartment sa refrigerator sulod sa dili mokubos sa 40 minutos o yano lamang sa estante sa refrigerator sulod sa 8-12 ka oras.
Guntinga ang minasa ngadto sa usa ka layer nga dili mosobra sa 0.5 cm ang gibag-on. Guntinga ang mga sulud sa hapsay ug putol ang minasa ngadto sa mga kwadro nga may kiliran nga mga 10-12 cm.
Lubricate ang mga kilid sa duha ka kilid sa kwadrado sa tubig (o itlog), sama sa pagdrowing sa usa ka gilis nga 0.5 cm ang gilapdon. Sa tunga-tunga sa kada kuwadrado, ibutang ang usa ka spoonful sa raspberry jam (dili kini liquid, kung gikinahanglan, husto ang densidad sa corn starch o pagpili lamang og berries gikan sa jam) .
Gitapinan nato ang layered bun sa porma sa usa ka triyanggulo, nga nag-ayo sa mga sulud. Ibutang ang mga puff sa usa ka linuto sa pan nga gitabunan sa gatas nga linuto sa pan nga papel. Ang nawong sa mga lut-od gihaplasan sa puti nga itlog ug gisablig sa asukar. Nagluto kami og puff pastry nga may jam sa temperatura nga mga 200 degrees C sulod sa 20-25 ka minuto.
Nag-alagad kami sa presko nga tsa, kape, kakaw, kompyuter, carcade, kapikas, rooiboshem.
Sama sa imong namatikdan, wala'y asukar ug margarin sa pagsulay, nga nagpalahi sa kini nga puff pastry recipe gikan sa uban.
Siyempre, ang layered buns mahimo dili lamang uban sa raspberry jam, kondili usab ang bisan unsang lain, sama pananglit, apricot o strawberry (o bisan sa jam, jam, confiture, homemade marmalade).
Ang mga buns nga may jam maayo nga makuha gikan sa yeast dough, naghatag kami og resipe.
Ang resipe alang sa mga buns nga may jam
Sagol:
- taas nga grado sa trigo - mga 1 kg;
- gatas - 1.5 ka copa;
- itlog sa manok - 4-5 ka buok;
- asukar-1 tasa;
- mantekilya - 200-300 g;
- pinisa nga lebadura - 40-50 g;
- asin.
Pagpangandam
Pag-agay, gaan nga init ang gatas uban sa asukal sa usa ka saucepan hangtud nga mainit ug hingpit nga matunaw.
Gidala namon ang patag nga lebadura, tunga sa usa ka tasa nga harina, gipukaw nga walay mga lumps. Tabuni ug itakda
Among ibubo ang kutsara sa usa ka panaksan, makadugang usa ka pinch nga asin, mga itlog ug nangatunaw nga mantekilya. Maghiusa ug magsugod sa pag-aybis sa usa ka gamay nga harina, pagmasa sa minasa (gihumol nga mga kamot, scapula o mixer). Ang minasa kinahanglan dili kaayo taphaw ug daling mahulog sa likod sa mga pinggan.
Pag-agas sa minasa, pag-ayo nga pag-roll sa usa ka com, pagtabon sa usa ka panyo ug ibutang sa usa ka mainit nga dapit hangtud nga ang usa ka mahinungdanon nga pag-uswag sa gidaghanon. Nagmasa kami sa minasa ug gisagol kini. Balika ang siklo bisan dili kaduha.
Gikan sa giandam nga minasa naghimo kami og mga bunon nga may jam ug bakes hangtud nga andam na.