Sa pagkatinuod, hapit matag usa kanamo, nga nagduaw sa mga restawran sa Chinese cuisine, naghatag ug pagtagad nga hapit ang tanan nga mga plato nga gisudlan sa mao ra nga sarsa. Unsa ang sekreto? Ang tinuod mao nga tungod sa lami niini, ang Intsik nga tam-is ug maasim nga sarsa mao ang unibersal. Kini hingpit nga gilangkuban sa karne, isda, ug mga utanon, ug naghimo sa pagkaon nga hinilis sa lawas.
Ininsik nga pagkaon - tam-is ug maasim nga sarsa
Dili kinahanglan nga moadto sa layo nga China aron makat-on unsaon sa pagluto sa sarsa sa Intsik. Karon, ang pagkapopular niini layo kaayo sa nasud, ug sayon ra nimo kini mahimo. Ang mga sagol nga nalakip sa resipe yano ra, kini sayon nga paliton sa among mga tindahan ug mga supermarket. Ang halang ug talagsaon nga pagtilaw sa sarsa nga Intsik naghimo niini nga kinahanglanon sa pagserbisyo sa nagkalainlaing mga karne o utanon.
Pinaagi sa dalan, sa classic nga resipe sa Intsik nga salsahan nga imong mahimo makadugang matahum nga mga tinadtad pickled pepino, pulihan ang naandan nga suka sa vino o, sa baylo sa bunga juice, pagkuha sa currant berries. Ang labing importante nga butang mao ang paghupot sa proporsyon aron ang sarsa mobalik uban sa talagsaon nga itom, apan dili kini mawad-an sa katam-is.
Resipe alang sa tam-is ug maasim nga sarsa nga Intsik
Aron sa pag-andam sa usa ka tam-is ug maasim nga sarsa nga Intsik, ang brown nga asukal kasagaran makuha Kon wala kini, nan kini hingpit nga mapulihan sa ordinaryo nga asukal nga balas o bisan dugos. Sa uban pa, sayon kaayo ang pag-andam sa sarsa - ang tanan nga mga produkto gisagol, giproseso sa thermally ug puno sa starch.
Sagol:
- sibuyas - 1 piraso;
- fruit juice - 125 ml;
- soy sauce - 2 tbsp. kutsara;
- asukar - 2 tbsp. kutsara;
- ahos - 3 ka cloves;
- suka - 1 tbsp. kutsara;
- lana (utanon) - 3 tbsp. kutsara;
- starch - 1 tbsp. kutsara;
- Gikan sa luya - 1 piraso;
- ketchup - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Kaina ang lana sa utanon sa usa ka pan nga frying ug fry in turns turns finely chopped sibuyas, ahos ug ginger root. Dayon dugangi ang soy sauce, suka, asukar, prutas ug ketchup. Ingon nga usa ka duga sa prutas alang sa usa ka tam-is nga tam-is nga Intsik, mahimo ka magdala sa usa ka mansanas o kahel - mas maayo nga mobati nga usa ka maaslom. Karon pag-ayo sa pagsagol sa tanan nga mga sangkap, paghatag sa usa ka hubag sa sulod sa pipila ka mga minuto, ug ibubo ang usa ka manipis nga sapa sa starch, nga kaniadto gisagol sa tubig. Pag-agay, magluto hangtud mub-an ug patyon. Andam na ang tamod nga Chinese ug sour sauce.