Ang atay usa ka lamian nga produkto, ug usa usab ka talagsaon nga kapuslanan. Kini usa ka maayo kaayo nga tinubdan sa puthaw. Busa, kon adunay mga problema nga adunay ubos nga hemoglobin, kinahanglan nga higala nimo kini nga produkto. Sa ubos makakaplag ka makapaikag nga mga resipe sa pagluto sa atay sa sour cream nga sarsa. Sila yano ra, apan ang mga pinggan dili maayo ug lamian.
Naa nga atay sa sour cream nga sarsa
Sagol:
- atay sa karne - 500 g;
- gatas - 130 ml;
- Mantikilya - 40 g;
- sour cream - 150 g;
- sibuyas - 130 g;
- harina - 1 ka kutsarita;
- mustard - 1 ka kutsarita;
- asin, pepper.
Pagpangandam
Ang atay putlon ngadto sa mga parte ug fried sa duha ka kilid sa mantikilya (katunga sa kinatibuk-ang gidaghanon). Sa panahon sa pag-fry sa matag kilid kinahanglan sa pagkuha sa mga 1 minutos. Giusab nato ang mga piraso sa atay sa usa ka panaksan, asin ug pepper. Ang mga sibuyas nahugpong nga nahugno ug gipanggama sa mantikilya, nga nagpabilin, hangtud sa kapula. Dayon dugangi ang harina, isagol kini ug magluto sulod sa laing 40 ka segundo. Ibubo sa gatas ug ipalingkod kini sa usa ka gamay nga kalayo hangtud nga magpatubo kini. Human niana, idugang nato ang mustard ug sour cream sa sarsa. Sa makadiyut, ang asin nga makatilaw, ibutang ang atay, tabonan ang pan nga frying uban ang taklob ug magluto sulod sa 20 ka minutos sa usa ka huyang nga kalayo.
Pork liver sa sour cream nga sarsa
Sagol:
- Pork liver - 550 g;
- baga nga sour cream - 50 g;
- sibuyas - 180 g;
- harina;
- pepper, asin.
Pagpangandam
Ngadto sa atay mas malumo, ibubo kini alang sa kagabhion sa gatas o tubig. Dayon guntinga kini sa gagmay nga mga piraso, asin, pamuti kini sa pagtilaw. Ang matag piraso nahugno sa harina ug gipadala sa usa ka frying pan nga adunay init nga lana. Dinhi mahinungdanon ang paghunahuna sa mga mosunod nga mga punto - pagpaon sa atay sa usa ka taklob sa usa ka gamay nga kalayo, ug ang mga piraso kinahanglan dili magtandog sa usag usa. Pagtrabaho sa usa ka kilid alang sa mga 5 minutos. Dayon pabalikon ug sa laing bahin ang usa ka fry ingon nga daghang panahon. Human niana, ang atay ibalhin sa usa ka saucepan. Karon fry sa tinadtad sibuyas hangtud nga lutoon. Atong ibalhin kini sa usa ka saucepan nga adunay atay, ibubo sa usa ka baso nga tubig ug, ilalum sa usa ka taklob, nga gisudlan sa mga 20 ka minutos, usahay stirring. Human nga dugangan ang sour cream, mga 2 ka kutsara nga harina ug maayo ang pag-mix ug sabdi ang fried liver sa sour cream sauce sa laing minuto.
Resipe alang sa atay sa tomato ug sour cream sauce
Ang mga sagol
- atay - 450 g;
- sour cream - 40 g;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 200 g;
- harina - 50 g;
- carrots - 200 g;
- mga panakot, asin.
Pagpangandam
Ang atay (karne, baboy o manok) giputol sa mga cubes ug gibutang sa usa ka panaksan. Nagbubo kami og harina ug gisagol ang tanan sa maayo. Among ipadala ang atay sa pan. Aron dili kini sundon, kinahanglan nato kini aron usbon ang kolor. Sa diha nga kini mahitabo, pagpakunhod sa kalayo ug pagdugang sa sour cream, pagpalihok ug simmer sa ubos nga kainit. Ang mga sibuyas putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes ug iprito kini sa lana sa utanon. Sa diha nga siya makakuha og usa ka gamay nga bulawan nga kolor, idugang nga grated carrot sa usa ka gamay nga grater ug sa ubos nga kalayo magdala sa mga utanon sa pagkaandam. Sa diha nga andam na ang sinugba, dugangi ang tomato paste, pagpalihok ug simmer sa usa ka minuto. 3. Ibutang ang sagol sa atay sa atmospera ug isagol kini. Karon kami nagbubo sa tubig - nga ang gidaghanon nga imong gikinahanglan aron matino sumala sa imong gusto, depende kon unsa ka baga ang sarsa nga gusto namong makuha. Idugang usab ang mga panakot - ilabi na nga maayo sa kini nga kaso, moduol sa mga itom nga itom nga magas ug dahon sa laurel. Pagtangtang sa atay sa usa ka tomato-sour cream nga sarsa hangtud nga andam ug i-serve kini sa lamesa uban sa imong paborito nga pan nga panit.
Gipalig-on nga atay sa mustard-sour cream nga sarsa
Sagol:
- atay nga atay - 1 kg;
- mustard - 1 tbsp. kutsara;
- sour cream - 200 ml;
- sibuyas - 300 g;
- asukar - 1 ka kutsarita;
- asin, itom nga pepper;
- Ang sabaw sa karne - 110 ml;
- harina.
Pagpangandam
Ang akong atay, pahub-i kini, kuhaa ang mga ugat ug putlon ang gagmay nga mga piraso. Paghalad og harina nga may asin ug paliron ang matag ad-ad niini nga sinagol, nga humanon ang fry sa lana sa utanon. Pagbalhin sa atay sa usa ka saucepan. Ang mga sibuyas giputol sa tunga sa mga singsing, gipagaan kini sa asukar ug fry hangtud nga pula. Idugang ang sour cream, pagpalihok, pagtilaw sa pepper ug asin. Among gibutang ang mustasa ug dad-on ang masa sa usa ka hubag. Among ibubo ang masa ngadto sa usa ka saucepan, idugang ang sabaw sa karne ug bitukon ang atay sa sour-mustard sauce sa 15 minutos.