Humus sa balay

Ang Hummus usa ka tradisyon nga popular nga pinggan sa Mediteranyo nga hinimo gikan sa mga chickpea, uban sa pagdugang sa lainlaing mga panakot ug lana sa oliba. Susihon nato kon unsaon paghimo sa hummus sa balay.

Recipe hummus sa balay

Sagol:

• uga nga mga gisantes - 300 g;
• Sesame nga mga binhi - 50 g;
• zira - usa ka pinch;
• ahos - 3 ka cloves;
• lemon juice - 5 tbsp. kutsara;
• asin - usa ka pinch;
• lana sa oliba o lana sa utanon - 30 ml.

Pagpangandam

Karon sultihan ka unsaon pagluto hummus sa balay. Ang mga Turkey peas chickpeas gihugasan ug gibasa sa bugnaw nga tubig sulod sa 12 ka oras. Human niana, habwa ang tanan nga likido, ibalhin ang mga baya nga mga chickpeas ngadto sa usa ka saucepan, panit kini ug pun-a kini sa presko nga tubig. Nagbutang kami sa pagluto sulod sa mga 2 ka oras sa usa ka huyang nga kalayo. Uban sa andam nga humok nga chickpea, hinayhinay ibubo ang resulta nga sabaw ngadto sa usa ka lain nga panaksan ug tipigi kini.

Sa usa ka uga nga pan, ibubo ang zir, ug calcine kini sulod sa 3 ka minuto, hangtud nga ang usa ka kahayag, maanindot nga kahumot makita. Human niana, ibubo kini ngadto sa usa ka grinder sa kape o blender ug galinga kini. Dayon ibubo ang mga liso sa liso sa frying pan ug hinay-hinay nga iprito ang mga binhi hangtud ang linghod nga kolor nga bulawan ug nindot nga baho. Dayon ang lutu nga bugnaw ug gigaling lang sa usa ka grinder sa kape.

Ang resulta nga sesame powder gibubo nga hapsay ngadto sa blender, idugang ang mga purified nga cloves nga ahos, ibutang ang usa ka pinch nga asin ug ibubo sa lana sa oliba. Guntinga ang masa ngadto sa homogeneity. Sunod, ibutang ang usa ka gamay nga linuto nga mga chickpeas ngadto sa sinagol ug pee sa blender, inanay nga ibubo ang sabaw gikan sa mga chickpeas o linuto nga tubig. Padayon nga i-scroll ang masa sa blender hangtud nga ang tanan nga chickpeas mahimong usa ka homogenous consistency. Atol sa pag-andam sa niini nga pinggan, kini kinahanglan nga kanunay nga matilawan ug idugang sa imong kaugalingon nga pagkabuotan lemon juice, asin o chickpea sabaw. Human sa hummus nga sa katapusan gidala ngadto sa gitinguha nga pagtilaw pinaagi sa pagdugang sa mga panakot, ibutang ang blender sa pipila ka minutos hangtud nga ang mashed patatas makabaton og usa ka homogenous nga maanindot nga pagkamakanunayon.

Andam nga ibutang ang hummus sa usa ka piallet, sa sentro nga may usa ka kutsara paghimo sa usa ka gamay nga lihok ug ibubo ang usa ka gamay nga lana sa oliba. Among giadornohan ang plato gamit ang bug-os nga mga gisantes sa linuto nga mga chickpeas o gipanitan nga mga cedar nuts, panahon nga may nindot nga paprika. Ang Hummus, nga lutu sa balay, gamay nga kabugnaw ug nagserbe sa usa ka lamesa nga may nagluto nga mga itlog, mga utanon o pita nga tinapay.