Ang resipe alang sa Belevian pasta ginganlan sunod sa dapit nga gigikanan: kini nga teknolohiya giandam sa gamay nga lungsod sa Belev, sa rehiyon sa Tula, kini nga lugar nabantog tungod sa kinadak-ang abot sa mga mansanas, ilabi na sa antonovy, nga maayo alang sa pastilles. Ang kamatuoran mao nga ang Antonovka naglangkob sa kadaghanan nga pectin, busa ang pastille matig-a sa maayo ug magpadayon sa pagkadugay human sa pagluto. Kon ikaw mopalabi sa laing matang sa mga mansanas, kinahanglan nimo nga idugang ang uga nga pektin .
Unsaon pagluto sa Belevian pastille sa balay?
Karon sa produksyon nga imong mahimo sa pagsugat ug sa brewed Belevskuyu pastille, ug pastille nga puno sa chocolate, ug ang usa nga giandam base sa dugos. Atong sugdan ang classic nga resipe alang niini nga produkto, nga usa ka layer sa airy pastille, gihigot uban sa usa ka Paste sa Paste ug gi-rubbed sa powdered sugar.
Sagol:
- mansanas - 1.6 kg;
- itlog puti - 2 pcs .;
- granulated sugar - 165 g;
- powdered sugar - 15 g.
Pagpangandam
Sa una nga mga hugna sa pagluto maghalad sa mansanas sa hingpit hangtud sa humok, mao nga ang mashed patatas dili mangitngit ug magpabilin ang maximum nga pektin. Mahimo nimo mabulag ang apple pulp gikan sa panit ug ang kinauyokan sa mga liso, ug dayon hapakon kini sa usa ka blender ug pagpahid sa usa ka sieve. Ibutang ang apple sauce sa medium medium, pagsagol sa katunga sa usa ka copa sa asukar.
Ang nahibilin nga sugar whip sa meringue nga adunay puti nga itlog. Gidawat pag-ayo ang meringue, gamit ang usa ka spatula, isagol sa apple puree. Ipakaylap ang hangin nga masa (ibilin ang mga usa ka quarter alang sa pagkaylap) sa panit nga gitabonan sa panit nga linukot nga baso, ipataas ang nawong ug ibutang ang tanan sa hudno sulod sa 5 ka oras sa 90 degrees. Ang lami nga pastille dili kaayo magpabilin sa imong mga kamot ug maayo ang porma.
Dayon mahimo ka nga duha ka paagi: pag-lubricate ang nahabilin nga protina ug apple mass paste ug paligdi kini sa mga rolyo, o putolon ang mga piraso ug ibutang ang matag usa kanila, mag-isagol sa usag usa sa usa ka pundok. Human niana, ang Belevian apple pastille ibalik sa oven sa laing 2 ka oras sa samang temperatura. Sa wala pa pagputol, ang pastille naladlad sa tibuok gabii.
Natural nga mga pastian sa Belili nga walay asukar
Kon magdesisyon ka nga maghimo og pasta nga walay asukal, kinahanglang imong ibutang ang base sa mga mansanas sa lainlaing klase, mas tam-is nga kinaiyahan. Gihimo usab kini o gihan-ay hangtud sa kahumok, dayon kini galingon, ug ang pulp is sunog. Karon kinahanglan nimo nga ibubo sa pectin. Idugang kini hangtud nga ang mashed nga patatas dili hugot nga maggunit sa iyang porma, nga mao, human sa pagdala sa usa ka kutsara sa ibabaw, ang agianan gikan niini dili molungtad. Ang chilled puree gibunalan sa mga protina (500 gm puree sa usa ka puti nga itlog), ug human ang airy white nga masa mamala sulod sa 8 ka oras sa 80 degrees. Ang pag-smear sa pastille sa nahibilin nga souffle, ibalik kini sa oven sa 2 ka oras na sa 100 degrees.