Ang karne giisip nga usa sa labing unibersal nga matang sa karne. Depende sa gipili nga hiwa, ang karne mahimo dayon nga sinugba, sama sa steak, anam-anam nga mag-init sa ubos nga init, sama sa pagluto, o pagluto sa oven sa normal nga temperatura. Hisgutan nato ang pipila sa mga kapilian sa pagluto niini nga materyal, nga gigahin sa unsa nga paagi sa lutoon nga magluto karne.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa usa ka lamian nga karne sabaw?
Ang gitawag nga "Italyano nga sabaw sa kasal" nagdala sa ngalan niini dili tungod kay kini gisilbi sa mga pagsaulog sa kasal, apan tungod kay ang tanan nga mga utanon diha niini gihugpong nga hingpit nga ang ilang panaghiusa mahimong labing menos sa langit. Mao kini nga sulud nga sabaw nga atong makat-unan kung unsaon pagluto sa dugang.
Sagol:
Alang sa mga meatballs:
- sibuyas - 35 g;
- usa ka kumkom nga berde parsley;
- ahos - 1 ngipon;
- itlog - 1 ka piraso;
- paghugno sa tinapay - 1/4 sa usa ka siglo;
- yuta nga karne - 540 g;
- grated keso - 45 g.
Alang sa sabaw:
- Bacon - 35 g;
- leek - 165 g;
- manok sabaw - 2,1 l;
- broccoli - 430 g.
Pagpangandam
Pag-andam sa minced nga karne pinaagi sa paghiusa sa maayong pagkabuhat nga sibuyas uban sa tinadtad nga parsley ug ahos. Idugang ang tinapay nga mumho ug yuta nga karne, unya ibubo ang grated nga keso. Gikan sa resulta nga sagol, isagol ang managsama nga gidak-on nga mga bola-bola ug ibutang kini sa refrigerator.
Pagsunod sa sabaw base. Isul-a ang sliced bacon hangtud nga matambalan ang tambok, ug kon ang sobra nga tambok mogawas, gamiton kini aron masulbad ang mga singsing. Ngadto sa resulta nga sinugba, ibutang ang inflorescence sa brokoli, ibubo ang sabaw. Biyai ang tanan sa kalayo hangtud nga ang sabaw mobukal, dayon pakunhawa ang kainit ug ilabay ang mga bola sa sabaw. Magluto alang sa mga 12-15 ka minuto.
Kung wala ka mahibal-an kon unsaon paghimo sa lami nga karne sa usa ka multivariate, nan mahimo usab nimo ipasibo ang resipe alang niini nga sabaw. Fry bacon ug leeks, ug unya dungan nga ibutang ang tanan nga ubang mga sangkap ug pun-a ang sabaw. Biyai ang tanan aron magluto sa "Soup" mode sulod sa tunga sa oras.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa usa ka lamian karne goulash sa hudno?
Ang sekreto sa usa ka lamian nga goulash gitabonan sa dugay na nga stewing sa kasarangang temperatura, ilabi na sa pamaagi sa pagluto alang sa karne. Mahimo nimo ang labing dili mahal nga karne, nga, uban sa tukmang pagtratar, mobayad kanimo og gatusan ka pilo.
Sagol:
- karne - 1.2 kg;
- sibuyas - 85 g;
- ahos - 3 ka ngipon;
- Paprika - 1 tbsp. kutsara;
- tomato paste - 15 g;
- manok sabaw - 610 ml;
- laurel leaf - 1 pc .;
- starch - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Magasugod kami pagpangandam sa goulash sumala sa sumbanan nga pamaagi: una sa tanan, ang mga karne nga karne gipadala ngadto sa preheated oil. Sa diha nga sila makakuha sa usa ka gipahayag nga mapula nga tinapay, ibutang ang sibuyas sa karne ug ihalo. Human sa usa ka samtang, ibubo sa kadaghanan sa mga sabaw ug squeeze sa mga ahos. Sa gamay nga bahin, himua ang kamatis ug starch, ug dayon ibubo kini ngadto sa karne, kanunay nga pagsagol. Ibutang ang usa ka dahon sa laurel sa mga plato ug ibilin ang tanan aron mabugnaw sa 190 degrees sulod sa usa ka oras ug tunga.
Unsaon paghimo sa usa ka lamian nga steak sa karne - resipe
Sagol:
Kay steak:
- steaks sa karne - 2 pcs. (210 g matag usa);
- mantikilya - 35 g;
- lana sa oliba - 15 ml;
- usa ka sanga sa rosemary;
- cloves nga ahos - 4 ka mga pcs.
Alang sa sarsa:
- cognac - 75 ml;
- cream - 230 ml.
Pagpangandam
Sa dili pa ka tasty sa pagluto sa karne sa usa ka kutsara, ibutang kini sa duha ka matang sa mantikilya, mga ngipon sa ahos ug rosemary. Ibutang ang mga steak sa mainit nga lana ug ipakaon kini sulod sa 5 minutos sa matag kilid aron makakuha og usa ka piraso nga itoy nga itoy. Natapos nga kalan-on nga bakasyon aron makapahulay. Kuhaa ang mga plato gikan sa kainit ug pag-ayo ibubo ang cognac (kini lagmit nga mohayag, busa hapsay). Human sa cognac, dugangi ang cream ug himoa nga ang sarsa moalisngaw hangtud sa baga. Gub-a kini ug ibubo kini sa nahuman nga karne.