Ang Tkemali mao ang bantog nga sarsa nga Georgian, nga usa ka lamian nga dugang sa bisan unsang pagkaon nga karne. Kini turns kaayo maayog ug naghatag sa bisan unsa nga pinggan sa usa ka talagsaon nga lami ug kahumot. Atong sultihan kamo kon unsaon pagluto tkemali gikan sa cherry plum alang sa tingtugnaw.
Tkemali gikan sa berde nga cherry plum alang sa tingtugnaw
Sagol:
- berde nga plum - 2.5 kg;
- ahos - 15 ka dentula;
- pula nga mapait nga paminta - 1 pc .;
- asukar - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- tubig - 0.5;
- lab-as nga mga utanon - 100 g;
- mga liso sa coriander - 2 tsp.
Pagpangandam
Busa, hugasi ang cherry plum, pun-a kini og bugnaw nga tubig ug magluto sulod sa 20 ka minuto hangtud nga kini andam na. Dayon, pag-ayo ibubo ang sabaw sa usa ka lain nga panaksan, ug puti ang mga bunga pinaagi sa colander. Pinaagi sa paggamit sa usa ka blender, galinga ang mga liso sa coriander nga adunay mabaw nga asin, idugang ang giputli nga mga ahos ug mga utanon. Giduso namo ang tanan sa pagkaparehas ug ibalhin ang masa ngadto sa plum nga cherry. Pagdali og usa ka gamay nga pula nga pepper ug lutoon kini sa usa ka maluya nga kalayo alang sa mga 3 minutos. Human niana, makatilaw kami sa sarsa, makatilaw kini sa limpyo nga mga lata, paligiron kini ug pabugnawan kini. Gipabilin namon ang tkemali gikan sa cherry plums sa refrigerator sa tibuok tingtugnaw.
Tkemali gikan sa yellow cherry plum alang sa tingtugnaw
Sagol:
- yellow nga plum - 3 kg;
- presko nga tubig - 2 ka butang;
- presko nga coriander - 300 g;
- lindog sa dill - 250 g;
- presko nga Mint - 250 g;
- ahos - 4 ka cloves;
- pula nga mapait nga pepper - 2 pcs;
- lana sa utanon;
- mga panakot;
- asukar - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang dalag nga plum gilain, ang akong, gibutang sa usa ka kolon sa tubig ug gibutang aron magluto. Human sa mga 20 minutos, gigaling namon ang mga bunga pinaagi sa usa ka colander, aron ang tanan nga panit ug mga bukog mobiya. Dill isumpay sa usa ka bugkos ug dugangi ang resulta nga masa uban ang pepper ug asin. Magluto niining tanan sulod sa 30 minutos sa usa ka gamay nga kalayo, pagpalihok, aron ang sinagol dili masunog. Sa kasamtangan, magputol sa mga utanon nga may ahos sa usa ka blender. Dayon hinay-hinay nga kuhaa ang dill gikan sa tkemali ug ihulog ang among mga utanon. Nag-antus kami og laing 15 ka minutos, ug dayon gibubo namon ang sarsa sa limpyo nga mga tadyaw, ibutang ang usa ka gamay nga lana ug palukot kini sa mga lids. Gipabugnaw namon ang tkemali, ug dayon gibutang namo kini sa refrigerator o cellar.
Recipe tkemali gikan sa pulang plum alang sa tingtugnaw
Sagol:
- pula nga plum - 2 kg;
- tomato - 500 g;
- presko nga tubig - 1 item;
- ahos - 6 ka dentula;
- presko nga mint - 4 ka sanga;
- init nga pepper - usa ka piraso;
- coriander - 30 g;
- apple cider vinegar - 2 tsp.
- asukar - 6 tbsp. kutsara;
- dugos floral - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Si Alycha gihugasan sa hingpit, gikuha namon ang mga bukog ug gibutang ang andam nga berry sa usa ka saucepan. Didto ibubo ang sinala nga tubig, ibutang sa usa ka hilom nga kalayo ug magluto sulod sa 10 ka minutos. Dayon pahubsi ang espongha pag-ayo pinaagi sa usa ka colander ug timbangon ang sinagol sa huyang nga hubag. Sa kasamtangan, gipalibutan namo ang ahos, pula nga panit, lab-as nga mga utanon ug hinog nga kamatis pinaagi sa mga tiggaling sa karne. Idugang ang bunga sa bunga sa cherry uban sa bulak nga dugos. Sunod, ibubo ang usa ka gamay nga suka, paglabay sa asukar, asin ug magluto sa sarsa alang sa mga 5-7 ka minuto. Ayaw kalimot nga pukawon kini kanunay aron kini dili masunog. Natapos nga tkemali gikan sa cherry plum gibubo ibabaw sa limpyo nga mga tadyaw, suod sa mga lids ug cool.
Recipe tkemali gikan sa cherry plum alang sa tingtugnaw
Sagol:
- pula o dalag nga plum-1 kg;
- Kura nga lab-as - 1 hugpong;
- ahos - 5 ka dentula;
- asukar - 1 tbsp. kutsara;
- hops-suneli - 1 tbsp. kutsara;
- pula nga pepper sa yuta - nga makatilaw;
- asin - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Gikan sa plum atong gikuha ang tanang mga bukog, ug gibutang ang unod uban sa panit ngadto sa lawom nga kaldero. Karon ibutang ang mga pinggan sa usa ka hinay nga kalayo ug hulata ang berry nga tugotan ang duga. Dayon dugangi ang asin, asukar, ilabay ang mga hops-suneli, pula nga pepper sa yuta ug maayong pagkalinyas nga ahos. Pag-ayo ang tanan ug timbangon ang sarsa sa hilom nga kalayo sulod sa mga 20 minutos. Human niana, ibutang ang tinadtad nga cilantro ug magluto tkemali alang sa laing tunga sa oras, ug dayon ibubo ang limpyo nga mga banga ug lukota kini.