Ang pagbubo sagad giandam alang sa usa ka festive nga lamesa nga karne o isda. Suginli ikaw kon unsaon nimo pag-andam ang usa ka pino nga panit nga gisudlan sa pasayan.
Ang mga hipon gibaligya nga lab-as, frozen ug sa porma sa linuto nga frozen nga semi-finished nga produkto. Sa pagpili sa shrimp, siguroa nga ang produkto presko ug presko. Ang labing maayo nga pagpili sa mga pasayan sa medium nga gidak-on (sa niini nga kaso adunay labing menos pipila nga kalagmitan nga dili nimo makuha ang produkto gikan sa aqua farm, nga puno sa chemistry).
Maghisgot kami mahitungod sa lami nga hipon, kung gipalit nimo ang hilaw - magluto ug kuhaon ang karne gikan sa chitinous shell.
Ang resipe sa shrimps
Sagol:
- mga prawns linuto gipanitan - mga 600 g;
- gelatin - 1-2 tbsp. usa ka kutsara (kon agar-agar - 3 ka beses pa);
- Kahayag sa bino (sherry, nutmeg, Madera, martini) - 200-250 ml;
- lemon juice;
- tubig o usa ka maayo nga limpyo nga non-fat fish sabaw (gikan sa mga perches, pananglitan) - 200-250 ml;
- mga utanon nga tinadtad (dill, rosemary, parsley);
- pepper ground black, grated nutmeg;
- olibo nga walay mga gahong (mangitngit ug / o batan-on nga lunhaw) - 1 kolon o sa gidaghanon sa pasayan.
Pagpangandam
Sa diyutay nga init nga tubig o sabaw atong ibutang ang gelatin ug mobiya sulod sa 40-60 ka minuto aron mamulak. Isagol ang solusyon sa bino, lemon nga duga ug idugang ang mga panakot , dayon salaan. Pun-a ang usa ka gamay nga bino nga gisagol ngadto sa mga molde alang sa gipatubo nga (0,5-0,7 cm gikan sa ubos), pagtabon niini ug ibutang kini sa refrigerator, aron ang frozen nga temperatura mahimong frozen.
Sa pagyelo sa porma sa usa ka substrate nga jelly nga atong ibutang ang karne sa gipanitan nga shrimp, mga hiwa nga olibo ug mga tinadtad nga mga utanon. Pun-a ang usa ka pahumot nga gelling aron kini magatabon nga bug-os sa usa ka gamay nga kilid. Mahimo kini ibutang sa 3-4 nga receptions, aron ang matag usa sa mga produkto nga gigamit nahimutang sa lebel (human sa sunod nga paghuwad alang sa pagdumala). Gidekorasyon nato ang mga porma nga adunay dahon sa mga utanon ug ibutang kini sa refrigerator hangtud sa pagdala (atong tabunan ang mga hulmahan).
Sa pagbutang sa usa ka bahin sa jam gikan sa shrimp sa usa ka plato o sa pag-alagad sa pinggan (kon kini gikinahanglan), itumod ang porma sa usa ka panaksan nga adunay init nga tubig sulod sa 1 ka minuto ug ibalik ang pinggan.
Ang bino alang sa niini nga pinggan mas maayo nga nag-alagad sa sama nga, nga gigamit sa pag-andam sa usa ka jellied o, labing menos, kahayag. Usab, ang mga prawns maayo alang sa light rum, gin o vodka.
Mahimong magkahiusa ang haplas sa udlan ug isda, sama pananglitan, salmon (labi nga ihalas), rosas nga salmon, trout o uban pang halangdon nga isda. Sunda ang resipe sa ibabaw.
Aron mag-andam og jam sa udlan ug isda, gamita lamang ang mga piraso sa fillet. Kini igo na nga 5-8 ka minutos, nga ang gagmay nga mga piraso nga kasagaran gilat-an sa sabaw, kini mahimo nga limpyohan gikan sa mga ulo, mga tagay, mga ikog ug mga kapay, nga nagpabilin human sa pagpasulod sa isda. Magluto sa sabaw uban sa sibuyas ug mga panakot sa gamay nga kalayo. Kinahanglan nga ang sabaw kinahanglan nga limpyo ug transparent (kung kini dili makab-ot, pagsulod sa usa ka kuptanan nga itlog nga puti ngadto sa sabaw), unya palabihan, cool degrees ngadto sa 40 C, ug unya ibutang ang gelatin.
Ang komposisyon sa niini nga pinggan mahimo usab nga maglakip sa mga capers, linuto nga mga carrot ug linuto nga mga batan-ong berde nga mga mag.