Ang produksyon sa mga lig-on nga ilimnon sa balay-mga distillate alang sa kaugalingon nga konsumo karon gitugotan sa balaod sa Russian Federation ug sa kadaghanan sa mga post-Sobyet nga luna. Sa legal nga pagbaligya alang sa mga presyo nga "demokratiko", makakaplag ka sa standard ug komportable nga mga distiller sa balay sa lain-laing mga disenyo (nga mao, mga makina sa moonshine). Ang labing maayo nga mga disenyo sa mga distiller gama sa tumbaga, siyempre, kinahanglan nila ang regular nga pagmentinar, apan ang resulta maayo usab. Ang mga stainless steel appliances usab angay gayud. Ang mga materyales nga gigamit alang sa moonshine naggamit sa lainlaing mga butang - mga prutas, mga utanon, mga lugas, asukar, ug uban pa.
Kini nga homemade cognac mahimo lamang nga giandam gikan sa vodka sa bino nga kami mosulti kanimo kon unsaon pagbuhat niini.
Gigamit lamang namo ang mga ubas alang sa cognac, gikan sa ubang mga prutas nga makuha namo ang brandy brandy (sama sa calvados, ug uban pa), gikan sa mga distillate sa cereal mahimo ka nga usa ka matang sa whiskey, gikan sa patatas - aquavit.
Ang labing maayo nga resipe alang sa paghimo sa homemade cognac gikan sa moonshine
Sagol:
- ubas (mahimo ka nga walay pagtandi);
- asukar - sa gikusgon nga 200 g kada 10 ka litro nga wort;
- tubig - 1 litro kada 10 ka litro nga duga.
Pagpangandam
Ang mga ubas mahimong gipalit nga pakyawan, lakip ang podvyavshy, substandard, ikaw mapasalamaton, ug mogawas sa diskwento. Mas maayo nga matang sa suga.
Kinahanglan kita nga makakuha og duga gikan sa mga ubas sa bisan unsang sayon nga paagi (dili lamang sa juice processor, ang heat treatment dili madawat). Ang nahibilin nga lana sa lana ibubo sa usa ka gamay nga kantidad sa tubig ug magisi pag-usab. Sagola ang duga sa ubas uban sa likido nga makuha human sa paghugas ug ang ikaduha nga pagdutdot. Kami makadugang sa asukar, ibubo ang kinahanglan sa botelya, magbilin og usa ka gamay nga luna, sa panahon sa pagpaaslom, ang gidaghanon niini molambo. Nindot kaayo nga botelya nga 10 ka litro ug 25 ka litro (teknikal). Sulod sa 3 ka adlaw, ang alkoholikong pag-aslom magsugod sa iyang kaugalingon, ang wort magsugod sa bula, sa diha nga mahitabo kini, kinahanglan natong i-instalar ang usa ka "water seal" sa botelya (ang acetic fermentation magsugod nga wala niini nga device). Human sa 40 ka adlaw sa temperatura sa kuwarto nga 12-17 degrees, ang bino andam na. Kon ang mga botelya mobarog nga init, ang pag-inom sa alkoholikong ilimnon molabay ug mas paspas (30 ka adlaw). Ang pagkompleto sa proseso sa fermentation mahimo nga pagahukman pinaagi sa usa ka mahinungdanon nga pagkunhod sa ebolusyon sa gas pinaagi sa water shutter tube, nga gibutang sa usa ka sudlanan nga adunay tubig.
Distillation
Gitalis namo ang bino, gipili ang 1 ug 4 ka bahin sa distillate sa usa ka lain nga sudlanan (nan kini nga mga bahin gipabalik pag-usab). Gisagol namon ang 2 ug 3 nga bahin sa distillation sa produkto sa ikaduhang distillation. Nakaangkon kami og usa ka kalidad nga bino nga distillate - usa ka batan-ong brandy nga espiritu nga may mga pahiyom sa pagpanimaho ug pagtilaw sa mga hilaw nga materyales, ang kalig-on mahimong mag-vary sa average 40-60%. Mahimo nimong limpyohan kining hilaw nga materyales nga adunay gi-activate nga uling ug filter. Ang paghinlo uban sa pagdugang sa potassium permanganate o gatas posible usab. Sa bisan unsang kaso, human sa pag-ulan, ang limpyo nga produkto kinahanglan nga ma-filter nga maayo pinaagi sa usa ka tube (sama sa gasolina). Karon makalutaw mo ang giputli nga batan-ong brandy spirit sa tubig nga mainom o usa ka solusyon sa parmasya sa glucose hangtud 40% sa kalig-on. Aron masukod, mogamit kami og alcoholometer (gibaligya sa mga tindahan sa hardware).
Pagpugos
Sa labing maayo nga kaso, ibubo ang distillate ngadto sa usa ka limpyo nga bag-o nga gamay nga kahoy nga oak ug ipugos sulod sa labing menos 2 ka bulan (ug mas maayo, siyempre, labing menos 3 ka tuig). Sa usa ka gipayano nga bersyon, mahimo nimo ibubo ang distillate sa alak
Usahay gikinahanglan ang pag-andam sa lig-on nga mga ilimnon sa panimalay alang sa usa ka partikular nga panghitabo ug oras dili igo. Tungod niini, suginlan ka namon kon unsaon paghimo dayon ang cognac gikan sa moonshine.
Aron sa paghimo sa homemade cognac gikan sa vodka sa bino sa madali, ginapugos namon kini sa ukuporennyh botelya nga botelya sa mga kahoy nga tugas. Ang usa ka semana igo. Sa pagdugang sa sawdust, mahimo ka makadakop sulod sa 3-5 ka adlaw, apan kinahanglang mag-filter gamit ang maayong mga filter.