Ang ingon nga sa usa ka talagsaon nga plum adzhika nga gipabilhan sa matag sakop sa imong pamilya, ug unsaon sa pag-andam kini nga gihulagway sa dugang, nga naghulagway sa pipila ka makapaikag nga mga resipe.
Plum adjika sa resipe sa balay - apohan
Sagol:
- dasok nga plums ("Hungarian") - 3.7 kg;
- mainit nga pepper - 3 pcs;
- matam-is (pula) pepper - 1,8 kg;
- batan-on nga ahos - 280 g;
- Maayo, puti nga asukar - 350 g;
- maayong asin - 2 tbsp. kutsara;
- tomato paste - 3.5 tbsp. kutsara;
- tubig - 150 ml;
- pepper - 1 ka kutsarita.
Pagpangandam
Giputol namon ang nahugasan nga mga plum sa base pinaagi sa usa ka hait nga kutsilyo ug gikuha ang usa ka bukog gikan sa halved halves. Gidasmagan namon ang mga hiwa sa plum pinaagi sa pinakamaayo nga panipi sa galingan nga karne, ug human niini among gipanglabay ang pamuno sa Bulgarian, gipanitan gikan sa mga binhi ug wala kinahanglana nga mga punoan, ug gipanitan usab ang mainit nga paminta. Sa mainit nga tubig, pagpalihok sa tomato paste, ibubo kini ngadto sa nahugno nga gruel gikan sa mga prutas ug mga utanon, dugangi ang gamay nga asukar nga may lami nga asin, itom nga pepper ug ibutang ang kalaha sa gas stove. Kami magluto niining dili matandi nga adzhika sulod sa 45 minutos, apan ayaw kalimot nga mosulod sa gilain nga tinadtad nga ahos sulod sa 10-12 ka minuto sa wala pa mag-andam sa atong Adzhika.
Ginabubo namon ang among plum nga salsahan sa ibabaw sa mga pinabukal nga mga de-lata ug, hangtud sa hingpit nga paghunong, among gisilyo kini sa mga sterile nga mga panaptong metal.
Plum ajika uban sa mga kamatis - usa ka resipe alang sa tingtugnaw
Sagol:
- hinog nga mga plum - 1.4 kg;
- unod nga kamatis - 1 kg;
- ahos - 10 ngipon;
- sibuyas (dako) - 3 ka pcs;
- init nga sili - 1.5 pod;
- mga liso sa cumin - 1 ka kutsarita;
- Lana sa sunflower - 100 ml;
- asin sa kusina - 2 tsp;
- granulated asukar - 4 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Human sa paghinlo sa tanang mga hugasan nga plums gikan sa mga bukog, ibalhin nato ang ilang mga lobula ngadto sa usa ka dako nga kaldero. Ang mga kamatis mamutol og diyutay ug magkahulogan sa usa ka sudlanan nga nagabukal nga tubig 2 usa ka maximum nga 3 ka minuto. Ginahaboy namon sila sa isa ka daku nga colander kag dali nga ginkuha ang nabuak nga panit gikan sa ila. Ang bunga mismo giputol ngadto sa 4-5 nga mga bahin ug gibutang kini sa tumoy sa lababo. Nagdugang kami og lana sa saucepan ug gibutang ang tanan sa usa ka hilabihan nga kaluya nga kalayo. Ug samtang ang sudlanan gipainit, gipaila namo dinhi ang maayong pagkaputol nga mainit nga paminta, ahos, mga liso sa ahos, asukal ug asin sa kusina, miagi sa prensa. Diha sa usa ka gamay nga frying pan, gipalabay namo ang tunga sa singsing nga sibuyas sa lana sa sunflower ug, sa pagkakita nga ang plum nga adunay kamatis nga nagluto sa stew-pan, ug ang juice maayo nga ipagawas, among gipakaylap ang sibuyas ngadto sa kinatibuk-ang masa. Magluto sa mga sulod sa saucepan sulod sa 18 minutos, ug human sa atong paglusbog sa blender sa sulod niini ug uban niini atong dalhon ang tanan ngadto sa usa ka homogenous consistency. Atong gibalik ang mahuyang nga kalayo pag-usab ug human sa adzhika hubag niini alang sa 8 minutos. Diha sa mga garapon nga bildo, nga giasal sa hurnohan, ibubo nato ang tibuok nga mga sulod sa saucepan ug tabonan kini sa mga sinugba nga lids alang sa tingtugnaw.
Resipe alang sa plum adjika alang sa tingtugnaw
Sagol:
- plums (prunes) - 2.5 kg;
- Walnut kernels - 280 g;
- Bulgarian pepper (meaty) - 1.2 kg;
- ahos - 180 g;
- pagluto asin - 1 tbsp. kutsara;
- pepper - 2/3 sa usa ka dessert nga kutsara;
- granulated asukar - 120 g.
Pagpangandam
Pag-andam sa husto alang sa dugang pagpreserbar sa mga plum, ahos ug unod nga Bulgarian nga paminta (gilimpyohan gikan sa mga punoan, mga bukog, mga pan, mga liso). Dayon, galingon namon kining tanan ngadto sa usa ka dako nga sudlanan gamit ang electric grinder ug ibutang kini sa giluto nga plato. Ang mga lugas sa mga walnuts giprito sa usa ka hurno hangtud nga ang kahumot magsugod sa pag-ubog sa kwarto. Galingon namon sila sa usa ka grinder sa kape ug human nga mobiya ang among adjika sulod sa mga usa ka oras, posible nga ipaila ang mga nut. Kauban nila kami makadugang sa asukal, dako nga asin sa kusina ug, siyempre, itom nga pepper. Sa pag-usab kita sa paghatag adzhik sa lutoon mo, apan lamang sa 10-12 ka minuto, ug sa human niana sa usa ka mainit nga matang nga atong ibubo kini sa bildo (kinahanglan sterile) nga mga sudlanan ug kita pagsilyo sa matag usa.