Ang mga olibo mao ang bunga sa kulto sa tanang mga nasud sa Mediteranyo, alang sa daghang mga tawo sa Southern Europe ug North Africa, ang kahoy nga oliba simbolo sa panglawas ug taas nga kinabuhi. Ang yutang natawhan sa olibo mao ang Gresya, diin adunay usa ka sugilanon nga ang mga olibo naghatag sa mga tawo sa diyosa sa kaalam ug hustisya ni Athena.
Sa mga bunga sa kahoy nga olibo makapatungha ang usa sa labing mapuslanon nga lana sa utanon ug nagkalain-laing tipo sa pagpreserba sa mga olibo ug olibo. Ang kaayohan ug kadaot sa mga lata nga olibo nagdepende una sa pamaagi sa pagproseso sa mga prutas ug paggamit sa kemikal nga mga sangkap sa proseso sa pagluto.
Mga matang sa mga lata nga olibo ug olibo
Kinahanglan nga ipatin-aw nga, sukwahi sa kasamtangan nga opinyon, mga olibo ug mga olibo ang mga bunga sa usa ka kahoy, nga nakolekta sa nagkalainlaing ang-ang sa pagpatubo. Ang mga liso nga olibo gikuha gikan sa mga sanga sa wala pa matang nga porma, ug ang mga itom nga olibo gitugotan nga mohamtong sa kahoy. Ang gidak-on, kolor ug kainit sa kolor sa mga olibo nagdepende sa matang sa kahoy, sa matang sa pagkahamtong ug sa pamaagi sa pagpreserba. Ang komposisyon ug mga kabtangan sa mga lata nga olibo ug olibo dili kaayo managlahi ug susama nga mga kinaiya.
Subo lang, dili tanang itom nga olibo ang hinog nga bunga sa kahoy nga olibo, daghang prodyuser ang naghatag og kemikal nga pagtambal sa berdeng mga prutas, nga human niini sila naghimo og usa ka produkto sa gawas ug nagtilaw sama sa hinog nga mga prutas. Ang mga benepisyo lamang sa maong mga olive nga mga oliba nga kuwestiyonable kaayo.
Ang lunhaw nga olibo adunay kusgan nga pagtilaw sa kapaitan, nga kaniadto gibutangan sa dugay nga paghumod sa tubig sa dagat. Uban niini nga pagtambal, bitamina, pagsubay nga mga elemento ug ang mga kaayohan sa mga lata nga olibo ug olibo gipreserbar kutob sa mahimo. Pagpili sa mga olibo ug mga olibo sa tindahan, kini angay nga pagtagad sa tiggama. Ang mga produkto sa mga iladong brand nga gigamit nga hinay nga matang sa paghumol ug natural nga mga pamaagi sa pagproseso mas mahal pa.
Sa pagpalit sa mga itom nga olibo, adunay daghang mga mahinungdanong butang nga matikdan:
- olibo, hinog sa kahoy, adunay mas dako nga gidak-on kay sa hilaw nga lunhaw nga olibo;
- ang dagway sa mga itom nga olibo nga gipaagi sa natural nga pagproseso lahi sa mga prutas human sa paspas nga kemikal nga pagpanghugas ug pag-ula, ang mga natural nga olibo walay hapsay ug glossy nga sinaw nga panit, kini gamay nga gisul-ob ug hapsay;
- ang kolor sa kinaiyanhong mga olibo dili parehas nga itom, usahay ang pipila ka wala'y gibutang nga mga bulok nga tabunok makita;
- Kung ang marka sa mga lata nga olibo nagpakita sa suplemento sa pagkaon nga E 579 (iron gluconate), kini nagpasabot nga kini gipintal nga artipisyal.
Mapuslanon nga mga kinaiya sa mga lata nga olibo
Ang nag-unang butang mao kon sa unsa nga paagi nga ang mga lami nga olibo mapuslanon, kini mao ang ilang komposisyon, nga naglakip sa daghang mga minerales ug sustansiya nga mapuslanon alang sa panglawas. Uban sa natural nga canning sa mga bunga sa kahoy nga oliba, ang tanan nilang natural nga bahandi napreserbar:
- saturated fatty acids, nga adunay mga stimulating, regenerating, restorative ug health-improvements nga mga epekto, ang ilang pinakadako nga konsentrasyon anaa sa lana sa oliba, apan sa lata nga prutas adunay igo nga gidaghanon niini;
- sa pagkaon sa fiber, nga mapuslanon sa metabolismo ug sa trabaho sa sistema sa paghilis;
- usa ka dato nga komposisyon sa mga mineral - sodium, phosphorus, potassium, magnesium, iron, zinc, selenium, manganese, calcium, copper;
- usa ka nagkalain-laing mga bitamina B, bitamina E sa mga kabatan-onan, bitamina C, A, PP, choline, beta-carotene.
Ang caloric nga sulod sa mga lata nga olibo mao ang 145 kcal, mga olibo - 115 kkal. Uban sa husto nga paggamit ug husto nga pagpili, kini nga mga produkto makahimo sa pagpuno sa kakulang sa mapuslanon nga mga butang sa lawas, pagpalig-on sa resistensya, bukog ug muscle tissue, pagpalambo sa panghilis ug pagpalambo sa pagkaon .
Ang kadaot sa mga lata nga olibo mahimo nga magdala sa mga tawo nga nag-antus sa sakit sa kidney ug usa ka hilig sa pagpatubo. Kini tungod sa kamatuoran nga kini adunay daghan nga mga sodium salts. Ang mga Nutritionist wala magtambag sa pagpalit sa mga olibo nga adunay nagkalainlaing mga fillers, tungod kay ang kinabuhi nga gibutang sa ingon nga mga produkto ug ang kaluwasan sa bitamina-mineral nga komposisyon hinoon ubos.