Marine nga pinulongan o isda sa isla sa pamilya sa Sleley nga detachment sa Flounder, usa ka bililhon nga produkto sa pagkaon, usa ka tumong sa pagpangisda. Gipuy-an ang mainit nga katubigan sa tropikal ug subtropikal nga kadagatan. Kini nga isda susama kaayo sa flounder, kini adunay sama nga oblate lateral, apan mas oblong oval body structure (ang naandan nga gitas-on sa lawas talagsa rang molapas 30 cm). Ang timbangan nga asin maayo, lisud, luspad nga kolor nga mga kolor nga may mga itom nga mga lut-od, nga nagtugot niini nga malampuson nga makatago batok sa background sa balas nga ubos. Sa ubos nga bahin sa lawas (sa natural nga kahimtang nga nag-atubang sa ubos), ang kolor mas magaan. Sama sa pagdangdang, ang duha ka mata sa asin nahimutang sa usa ka kilid, nga giandam sa benthonic nga paagi sa kinabuhi.
Kinahanglan nga matikdan nga ang marine nga pinulongan giisip nga delicacy product (dili sama sa pangasius, nga ang us aka mga empleyado sa pamatigayon usahay mihatag sa pinulongan sa dagat). Busa mas maayo nga paliton kining isda sa hingpit, ug dili sa dagway sa mga tarogo.
Ang unod sa dila sa dagat adunay daghan nga mapuslanon nga mga substansiya: protina, amino acids (lysine, tryptophan ug methionine), importante nga mga tambok, ingon man taurine, bitamina A, B, D, E, F, PP, mga tambalang potassium, phosphorus, iodine, manganese, zinc , tumbaga ug puthaw.
Ang linggwahe sa dagat mahimong lutoon sa nagkalainlaing paagi, lakip, ug fry sa usa ka pan. Adunay duha ka mga opsyon: fry, roll sa harina (o breadcrumbs ), o fry sa batter. Samtang atong hinumduman, ang batter usa ka likido nga kuwarta, usa ka sinagol nga mga itlog nga may harina, usahay uban sa pagdugang sa gatas ug / o ubang mga sagol. Ang bisan unsa nga produkto nga fried sa batter (lakip na ang isda) mahimong juicier kay sa sinugba lamang.
Resipe alang sa fillet sa dila sa dagat sa batter
Sagol:
- isda sa pinulongan sa dagat;
- itlog sa manok;
- gatas;
- taas nga grado sa trigo;
- mga panakot nga uga nga yuta (itom ug tam-is nga pepper, grated nutmeg);
- mga utanon alang sa pag-file (basil, parsley, coriander, marjoram);
- lana sa utanon alang sa pagprito.
Pagpangandam
Una, among husto ang pagbahin sa mga isda. Gikuha nato ang gahi nga panit gamit ang mga himbis, tungod kay naghimo kita ug mga transverse incisions sa base sa ikog, atong gibulag ang panit diha sa ngilit sa incision ug, hugot nga gikuha kini sa ngilit, malig-on nga nagkupot sa ulo sa isda. Ang ulo, caudal fin ug ang lisud nga bahin sa uban nga mga kapay giputol, ang mga gills gikuha. Naghimo kami og usa ka longhitudinal incision ubay sa tagaytay ug kuhaon ang mga tarogo. Gikan sa nahibilin nga mga bahin human sa pagputol sa mga bahin sa isda mahimong lutoon ang sabaw.
Kami magluto sa isda : 2 ka itlog gikinahanglan alang sa 2 ka itlog. usa ka kutsara nga medium-fat nga gatas o light beer ug mga 2 tbsp. cuchara nga harina. Ang tanan niini nga mga sagol nga gisagol aron walay mga lumps, makadugang sa uga nga mga panakot sa yuta ug mahulma nga gikulbaan uban sa whisk o fork (o usa ka mixer sa ubos nga gikusgon, ang claret kinahanglan dili kaayo lush). Ang minasa kinahanglan adunay usa ka Densidad sa liquid sour cream ug mahimong viscous.
Ang Fry mahimo nga bug-os nga mga piraso, tungod kay ang marine nga pinulongan - ang isda dili igo.
Karon ang aktwal nga pagpangandam sa dila sa batter. Gipainitan namo ang lana sa usa ka pan, ibutang kini, ituslob ang fillet ngadto sa batter. Igisa ang duha ka kilid sa kainit nga kainit hangtud nga andam, nga mahukman sa bulawanon nga hue. Ang tanan nga kini mahitabo sa madali, samtang kita fry sa mga tukod nga walay mga bukog, alang sa mga 8
Pag-alagad uban sa mga utanon, mahimo nimo isablig ang lemon juice. Maayo nga mag-alagad sa usa ka light sauce, pananglitan, sarsa nga lemon-ahos. Isip usa ka pinggan sa kilid, mahimo kang mag-alagad sa humay, pasta o patatas, maayo usab ang pag-alagad sa lab-as nga mga utanon ug tingali mga prutas nga dili kaayo halang ug hinalad nga panlasa. Ang bino mas maayo sa pagpili sa lamesa nga puti o rosas, o usa ka bugnaw nga light beer.
Mahimo nimo nga makomplikado ang resipe: ibutang sa plato nga andam pa init nga dila, fried sa batter, ug isablig sa grated nga keso. Ang keso gamay nga natunaw ug mahimong tasty kaayo.